Средневековая Франция. С XI века до Черной смерти (1348) - Мари-Анн Поло де Болье

Крестьяне охотятся в основном на животных, причиняющих вред их имуществу (волков и лис), а также на зайцев и перелетных птиц. Они расставляют в нужных местах капканы и силки, роют ловушки с острыми шипами на дне. Право крестьян на охоту активно оспаривает аристократия, стремящаяся превратить ее исключительно в собственную привилегию, а с XI в. старающаяся монополизировать ее.

Богатая знать всячески открещивается от «охоты плебеев», создавая целый свод охотничьих правил, изложенных в XIII в. в различных пособиях, из которых наиболее известным является De arte venandi cum avibus («Искусство охоты с птицами»), написанное императором Священной Римской империи Фридрихом II (скончался в 1250 г.). Обычно различают охоту с птицами и загонную охоту. Для проведения первой нужно приручать хищных птиц (сокола или кречета) и обладать специальными навыками. Охота с ястребом, который является птицей низкого полета, считается менее благородной и даже оскорбительной для богатой аристократии. Соколиная охота обычно практикуется на открытых пространствах и недалеко от крупных водоемов. Роль охотничьих собак заключается лишь в том, чтобы поднять дичь с места, чтобы прирученная птица бросилась в атаку. Соколы, пойманные в неволе, затем подвергаются долгой дрессировке, и во время охоты каждый раз существует риск того, что такая птица улетит от хозяина.

Рыцарь на соколиной охоте (La Haye, Meermano West., ms 76 F 13, f° 5v; v. 1180-1200)

Загонная охота осуществляется на лошадях и в сопровождении стаи собак, которых ведут ловчие. Она требует серьезных навыков в верховой езде, дрессировке собак и владении оружием. Например, убить кабана «красиво» означает пронзить его шпагой, не вылезая из седла. Олень считается наиболее серьезной добычей. Зверя преследуют охотники на лошадях и стая собак, пока он не выбивается из сил, и тогда собаки окружают его, а охотники расправляются с ним с помощью шпаги или копья. Погоня за добычей обычно осуществляется в специальных полевых и лесных угодьях, которые сначала короли (начиная с VII в.), а затем сеньоры (начиная с XI в.) резервируют за собой, запрещая крестьянам охотиться в них под страхом смерти. Подобный захват охотничьих земель в XII–XIII вв. вызывает бессильный гнев местных жителей.

Такая аристократическая забава, которой является охота, неотделима от дружеских посиделок – до и после нее, как правило, устраиваются пышные пиры. Со временем до соколиной охоты начинают допускать и дам. В 1387 г. появляется еще один средневековый охотничий бестселлер – знаменитая «Книга об охоте» (Livre de la chasse) Гастона III по прозвищу Феб, графа де Фуа.

Пиры

Пир обычно устраивают в большой компании, что должно укреплять дружеские и социальные связи между его участниками. Союзы ремесленников и другие трудовые сообщества обычно организуют ежегодный пир в день чествования своего святого покровителя – так рождаются их профессиональные праздники. В начале XIV в. в пире, устроенном общиной паломников, почитающих Святого Иакова, принимает участие тысяча человек! Более скромный приходской банкет обычно организуют на Троицу и Рождество (последний также называют «Дары природы» (Defructus), от первого слова старинного песнопения, исполняемого на рождественской вечерне). Согласно давней монастырской традиции, еда, оставшаяся после такого банкета, раздается бедным.

Пиры, организуемые королевскими особами, могут также иметь и политическое значение. Например, можно вспомнить символический первый ужин на английской земле, устроенный Вильгельмом Завоевателем и его воинами в 1066 г. – он запечатлен на знаменитом гобелене из Байё. Муниципальные власти также организуют банкеты с участием важных гостей, проезжающих через их город. Сеньоры регулярно устраивают в своих замках пиры с участием трубадуров и менестрелей, чтобы продемонстрировать вассалам свою доброту и щедрость – достоинства, присущие благородному сословию. Граф Шампани Генрих I носит прозвище Щедрый, данное ему за организацию многочисленных банкетов, сопровождающихся музыкой труверов (см. Глава VIII, Выразительность поэзии). Богатые семьи устраивают пышные застолья по случаю свадеб и похорон. Наконец, авторы рыцарских романов обожают описывать разнообразные пиры, устраиваемые по поводу и без, подчеркивая их радостную и непринужденную атмосферу и обилие подаваемых блюд.

Трубадуры и труверы

Трубадурами принято называть лирических поэтов и музыкантов, живущих на юге Франции и пишущих на окситанском языке. Их название происходит от окситанского глагола trobar, что означает – сочинять или находить стихи и музыку. Многие из них происходят из высших слоев общества: Гильом Аквитанский (скончался в 1126 г.) носит титул графа Тулузского, Жофре Рюдель (скончался около 1170 г.) является графом Прованса и сеньором де Блай, а Бонифаций Кастелланский (скончался в 1265 г.) имеет титул барона. Также трубадурами нередко становятся менее зажиточные сеньоры, как например Арнаут Даниэль (скончался в 1210 г.) или Бертран де Ламанон (скончался в 1270 г.), а также городские буржуа – Пейре Видаль и Фолькет Марсельский. Некоторые одновременно являются и бродячими артистами – например Бернарт де Вентадорн, сын лучника и поварихи. Простые менестрели довольствуются исполнением чужих произведений (см. Глава IX, Музыка). Настоящие трубадуры либо просто декламируют свои стихи (как тот же Бернарт де Вентадорн), либо сочиняют песни, доверяя их исполнение уже признанным певцам (так, Арнаут де Марёйль, трубадур, параллельно служащий нотариусом в Перигоре, сотрудничает с известным провансальским исполнителем по прозвищу Пистолета).

С конца XI в. искусство трубадуров, ставшее к этому времени более сложным и совершенным, получает признание при дворах высшей знати юга Франции, особенно в Тулузе и Пуатье. Родоначальниками жанра принято считать таких авторов, как Гильом Аквитанский, Жофре Рюдель, Серкамон и Маркабрюн. После 1170 г. поэзия трубадуров переживает второе рождение благодаря Арнауту Даниэлю, Пейре Овернскому и Раймбауту Оранскому – мастерам «темного стиля», который характеризуется ученым и непонятным слогом, в отличие от более радостного и приукрашенного «легкого стиля», на котором пишут Бернарт де Вентадорн, Пейре Видаль и Бертран де Борн (см. Глава VIII, Выразительность поэзии).

Стоит также упомянуть о том, что до нас дошли имена примерно двадцати трубадуров-женщин из совершенно разных социальных слов – от знатных дам до бродячих артисток.