Искусство здорового рациона. Доказательная нутрициология для вашего здоровья - Мария Сафина

Хроническое употребление алкогольных напитков связано с высоким артериальным давлением и у мужчин и женщин. Однако для женщин повышенный риск начинается уже при умеренном употреблении алкоголя.

Это исследование ставит под сомнение гипотезу о пользе умеренного потребления алкоголя на сердечно-сосудистую систему, так как механизм этой пользы до сих пор неясен. Здоровье нашего сердца зависит не от одного продукта. а от образа жизни и уровня стресса, в целом.

Алкоголь не подходит для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Алкоголь и спортивные результаты

Алкоголь — это наркотическое средство, так как он вызывает привыкание, влияет на работу всех органов и систем организма. вызывает множество заболеваний. Увеличение дозы по мере привыкания.

Алкоголь ни в каком виде не поддерживает здоровый образ жизни и препятствует спортивным достижениям. Да, есть научные исследования и рекомендации Американской Кардиологической Ассоциации, показывающие, что алкоголь в умеренных количествах может снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. И при этом злоупотребление алкоголем уменьшает продолжительность жизни и увеличивает риски заболеваний сердца и сосудов.

Физическая нагрузка и здоровое питание профилактируют множество хронических заболеваний, не только сердечно-сосудистые…

И при этом протянуть руку за очередным бокалом вина и сказать, что это «для здоровья» для многих гораздо проще, чем регулярно ходить в спортзал и сократить количество сахара в рацион «для здоровья». Для алкоголя не бывает умеренного количества, человек не умеет, в большинстве случаев, нормировать алкоголь в рационе. При употреблении алкоголя вы не получите ни одного незаменимого нутриента в организм, на следующий день будете чувствовать себя плохо и спортивные результаты тоже будут не на высоком уровне, не говоря уже о женской красоте и здоровье.

Регулярное употребление алкоголя негативно сказывается на работе сердца — самой нашей главной мышцы, а также скелетных мышц. Алкоголь вызывает повышенный окислительный стресс и в конечном счете приводит к сердечной дисфункции.

Во время спортивных занятий алкоголь ухудшает энергообеспечение работающих мышц, снижая использование глюкозы за счет снижения расщепления гликогена в печени и аминокислот. Также алкоголь нарушает нервно-мышечную проводимость и сократимость мышечного волокна, уменьшает плотность мышечных капилляров. Плотность мышечных капилляров важна, так как чем больше плотность капилляров, тем большую площадь они занимают и тем больше площадь для газообмена и удаления продуктов метаболизма из скелетных мышц и доставки питательных веществ к мышцам. Также алкоголь может привести к нарушению факторов свертываемости крови, алкоголь может вызывать слипание тромбоцитов (агрегацию), что является фактором риска возникновения тромбов. Любая, даже незначительная физическая нагрузка может привести к отрыву и попаданию тромба в крупные артерии.

Употребление алкоголя связано с нарушением психомоторных навыков, поэтому об освоении сложных координационных движений при злоупотреблении алкоголя в рационе (и даже его регулярном наличии) не может быть и речи. Также во всех видах спорта употребление алкоголя 2 и более раза в неделю связано с повышенной травматизацией.

Алкоголь ухудшает восстановление после тренировки, так как мешает ресинтезу (восстановлению гликогена), а также препятствует синтезу белка, что отражается на состоянии мышечной массы.

Говоря о фитнесе и похудении, алкоголь может быть тем фактором, который мешает вам достичь ваших спортивных целей, похудеть и сформировать атлетичный спортивный силуэт. Алкоголь имеет свойство сохранять жировые отложения, при избытке потребления калорий, при это жир откладывается в верхней части туловища.

По данным исследований, алкоголь значительно влияет на аэробные способности спортсменов — бегунов на длинные дистанции на 800 и 1500 м. В результате 60-ти минутных беговых тестов на дорожке у всех спортсменов, тренирующихся после приема алкоголя был повышен частота сердечных сокращений, наблюдалась гипогликемия, некоторые не смогли закончить тест. В среднем, употребление алкоголя за 24 часа до тренировки снижает аэробную производительность на 11 %.

Употреблять алкоголь — не круто. Круто создать для себя интересный наполненный образ жизни, в котором не нужно полировать бокалом винишка или алкогольным коктейлем свой вечер.

Этиловый спирт и калорийность алкоголя

Все алкогольные напитки — нутритивно бедные. Ни о каких витаминах-минералах, нутритивной ценности нельзя говорить, если в составе пищи есть алкоголь.

К тому же, этиловый спирт калориен! Это токсичное и чуждое для нашего организма вещество. При попадании его в организм, останавливаются процессы синтеза белка и жиросжигания. Все свои силы организм направляет на вывод алкоголя.

В алкоголе нет питательных веществ, но есть пустые калории (7 ккал/г спирта). Спирт легко проникает через мембраны клеток, быстро всасывается в кровь и проникает во внутренние органы. Попав в наш организм, спирт может участвовать в образовании жировых отложений.

Углеводы, которые есть в составе алкоголя (пива, вина, коньяка, настоек, коктейлей) — это простые сахара, либо получившиеся в результате сбраживания (мальтоза при производстве пива), либо добавленные производителем (сахарный колер, патока, сиропы). Огромное количество добавленного сахара содержится в алкогольных коктейлях! А если учесть то, что с коктейлем, глинтвейном и тому подобной алкогольной дичью человек еще и ест десерт… Какой молодец наш организм, что до поры до времени выдерживает все это. До поры, до времени…

Алкоголь: выводы

Алкоголь — это наркотическое вещество, в долгосрочной перспективе, отбирающее ваше здоровье и физическое, и психологическое. Неужели для того, чтобы жизнь стала интересной нужны какие-то веселящие средства? Здоровый образ жизни не совместим с алкоголем. Это мое личное мнение. И здесь я строга. Если в вашей жизни есть алкоголь, даже пиво — сводите его на нет! Алкоголь не делает жизнь прекрасной! Норма на токсичные продукты, вроде алкоголя — это максимум, с которым организм худо-бедно справится при единоразовом поступлении. Это хоть какой-то контроль со стороны общественных организаций.

Как вы можете стать интересным сами для себя? Чем вы можете заняться, чтобы это вас вдохновляло? Как вы можете организовать пространство каждого своего дня, чтобы вам было интересно?

Видеоматериалы по данной теме вы можете найти в поиске на YouTube, набрав: «Алкоголь. Мария Сафина».

Вопросы для самостоятельной работы:

Сколько раз в неделю в каких количествах вы обычно употребляете алкогольные напитки?

Какие отрицательные эффекты алкоголя вы заметили на своем организме?

Исходя из этого, какие вы делаете выводы об алкоголе в вашем рационе?

Какие будут ваши действия по уменьшению количества алкоголя в вашем рационе и сведению его к 0?

Что для вас было самым полезным в данном уроке?

Исследования, использованные в этой главе

Drink at least eight glasses of water a day. Really? Is there scientific evidence for «8 x 8»

https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/ajpregu.00365.2002

Water, hydration, and health/ Barry M Popkin, Kristen E D'Anci, Irwin H Rosenberg/

https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/68/8/439/1841926

Recommended Dietary Allowances: 10th Edition.