Северная и восточная Тартария - Николаас Витсен

имеется, делают сукно, хотя большая часть шерсти вывозится из страны, а шелковые и бумажные ткани им привозят из Персии, в обмен на людей, ибо шелк и хлопок у них не разводится. Деньги в обращении у них персидские, а иногда встречаются немецкие рейксталеры и дукаты. Мужчины почти ни чем не упражняются, только в стрельбе из лука и в обращении с копьем. Там много дичи, особенно некий вид козлов под названием гемзы, который служат им пищей. Там встречаются и маленькие медведи, а также и серые лисицы. Одежда простого народа — овечьи шкуры, которые на время боя надеваются задом наперед, чтобы отражать вражеские стрелы. Льна у них нет. Те люди, которые живут поодаль от моря и в горах, наиболее красивы, многие из них могут читать и писать на турецком языке.

Персы поддерживают этих людей ежегодными подарками, чтобы они не совершали нападений. И так как они обращают в рабство многих людей, которых крадут у соседей, то в их собственной стране нет рабов из своего народа, хотя многие из их жителей продаются за границу: в Персию и Турцию. Там растут разные яблоки, и груши, и морели. У них много гусей и уток, они их не едят, также как говядину и воловье мясо, но баранина и курица — это их лучшая и обычная пища. Рыбы в море изобилие, но они ее не любят, и едят ее только самые бедные.

Баранину они сушат без соли и так хранят. Из теста они делают лепешки, которые тушат в горшках с куриным мясом, берут палочками и едят. Называют эту пищу чангу. Сок его вместе с добавленным бараньим жиром они собирают в миску и пьют.

Чиркасский князь Булат, который живет недалеко от Терков и признает Его Царское Величество, — магометанин, но его народ в большинстве своем — язычники.

Один мой друг рассказал мне, что был у принца Булата на обеде, где подали целую овцу, которая жарилась между двумя огнями; она была начинена рисом и молодыми курами. Свободные люди едят хороший белый хлеб, молоко, масло и много блюд из красного, желтого и синего риса, в который добавляются пряности. Они умеют готовить рис не менее чем двадцатью различными способами. Во время обеда они сидят на полу, но моют руки перед едой и после. Вино там чаще всего красное, его наливают обычно из мисок.

Абак — это блюдо из баранины, отбитой и разрезанной на полоски, жареной и натертой перцем и солью. Они употребляют ее, когда хотят веселиться и пить вино, иначе они едят мясо сладким, добавляют лишь немного соли, перца и кислоты и, кроме того, к жареному мясу добавляют барбарис.

Реки, которые вытекают из этих тартарских областей и впадают в Каспийское море, почти все быстрые, с каменистым дном, в них мало рыбы, хотя река Кура, которая течет через Персию вдоль границ этих тартарских областей к морю, имеет семгу и щук.

У берегов Каспийского моря перед этими тартарскими княжествами растет тяжелый бамбуковый тростник толщиной с руку, который употребляют в качестве шестов к саням и телегам. Земля, особенно вблизи моря, солоновата, и многие земли в окрестностях по утрам как бы покрыты солью. Это роса, которая получается от солоноватости земли, — солоноватое белое вещество, которое висит над землей и травой и от солнца снова испаряется.

В море около Тарку ловят рыбу севрюгу, похожую на белугу, стерлядь и осетра около Астракани.

Таркуские тартары имеют могильники, как у персов. Они роют глубокую яму, выдалбливают свод, яма снова заполняется землей и возвышается камнями.

Женщины в Тарку — самые хорошие хозяйки в этих краях: они хранят ключи и пользуются властью в семье, они разговорчивы и ведут себя свободно.

Чиркасского князя между городами Терки и Тарку, несколько внутри страны /W 566/ и не живущего у моря, соседа князя Булата, звали года три назад Циполов, и его подданные, выше уже упомянутые, носят название акоки. Он магометанин, но народы его языческие, хотя недавно некоторые тоже стали магометанами.

Между Шамахами и Дербентом в Персии, на границах этой Тартарии, расположенной у Каспийского моря, находится большая гора, которую называют гора-палец.

Шафкал, или принц, Тарку теперь зовется Будой.

Все города между Астраканью и Персией открыты и не окружены валом или стеной.

Земля в направлении к морю равнинная и без деревьев, но позади гор много можжевелового леса, дуба, бузины.

Тартары Тарку и вокруг него такие крупные похитители людей, что один человек мне рассказал, как 18 лет назад он ехал из Москвы в Персию в обществе некоего английского начальника, который следовал на службу в Персию и у которого была с собой жена. Он был приглашен на обед около Тарку несколькими тартарскими мурзами, которым вино так бросилось в голову, что часть гостей увезли жену начальника, которая сидела в повозке, и украли ее, увезя в сторону от дороги в глубь страны, но другая часть гостей пришли начальнику на помощь и пустили стрелы в похитителей этой женщины, с которой они только что вместе веселились. Старшие из компании вмешались в дело, освободили женщину и заключили мир. Людей, которых таким образом похищают, они привозят почти всех на продажу в Шамахи, пограничный город Персии, где имеются различные рынки людей, в зависимости от того, какие народы туда привозятся на продажу. Этих людей наряжают и выставляют, но когда они проданы, одежда отбирается. Там принято, когда раб или рабыня проданы, обнажать их и осматривать нагими, нет ли повреждений, и тогда они считаются проданными, но если окажется иначе или под одеждой скрывается какой-то недостаток, то сделка отменяется.

Позади Тарку и за Дербентом живут два народа, которые называются кораленскими тартарами, а также табасаранскими тартарами. Там правят магометанские принцы, но сами жители в большинстве своем еще язычники. Эти люди говорят, что они происходят от древних франков или европейцев и немцев и что в этом причина их знания различных ремесел, а также что среди них есть потомки римлян и старейших солдат Александра, которых он там оставил и поселил.

Город Тарку лежит в ущелье горы так, что дома стоят друг над другом. Жители его — свободные люди, около 8 000 человек.

Между Астраканью и Терками плохо путешествовать, так как там бродят нагайские и калмакские разбойники, которые являются язычниками. Земля там сухая и низкая.

На берегах среди камыша здесь растут морские орехи чилим, съедобные для людей. Растения растут кустом вверх, но внизу шире.

Как особенность