Японский секрет спокойствия - Ричард Л. Хайт

снижает его показатель в крови. Когда это происходит, мы испытываем возбуждение, а ясность ума и осознанность исчезают.

Может быть, идея покажется вам трудной для понимания, но диета, рекомендованная американским медицинским научным сообществом, может оказаться вредной. Если бы вы жили как первобытный охотник или собиратель, то ваш рацион в основном состоял бы из жиров и белков. Следом за ними шли бы овощи. И последним, что вам было бы доступно, являлись бы сложные углеводы и сахара, потому что злаки и ягоды – сезонная пища. Короче говоря, рацион охотников и собирателей полностью противоположен рекомендациям пищевой пирамиды.

Мозг по большей части состоит из липидов, то есть жиров, поэтому очень важно потреблять качественные жиры для образования новых клеток. Первый прием пищи должен содержать в себе много жиров и белков, которые будут долго расщепляться, а значит, ваш уровень энергии в течение дня не будет сильно меняться.

Сейчас стало очень популярно интервальное голодание. Интервальное голодание – это то, что каждый из нас переживает практически ежедневно. Основной момент в нем – наличие промежутка между последним приемом пищи в один день и первым на следующий, который должен быть не меньше двенадцати часов, чтобы у тела был период времени, когда в него не поступает ни калорий, ни химических веществ. Это позволит организму расщеплять собственные накопленные жиры в печени. Если в течение дня вы трижды будете употреблять пищу с высоким содержанием жиров, но при этом у вас не будет периода голодания, то тело начнет накапливать холестерин в печени и крови, из-за чего его уровень сильно повысится.

Лично мне очень нравится идея интервального голодания, потому что она хорошо сочетается с режимом питания первобытных охотников и собирателей. Лучшее время для охоты – несколько часов перед рассветом и после заката, потому что в этот промежуток дневные животные возвращаются в свои норы или ищут место для сна, а ночные выходят на охоту и поиски пропитания. Природа в эти часы особенно активна, а значит, и первобытный человек добывает себе пищу, а не ест.

Вернувшись с утренней охоты, вы, скорее всего, поедите не раньше девяти-десяти утра. Насытившись богатой белками и жирами пищей, вы не захотите есть еще часов семь-восемь, когда придет время поесть, перед тем как отправиться на вечернюю охоту. Едва ли в течение дня вы будете есть что-то еще, только пить воду.

Если у вас получится придерживаться режима питания, которому следовали охотники и собиратели, то между приемами пищи у вас будет промежуток времени до шестнадцати часов, а это идеальный интервал голодания. Следуя такому расписанию, вы вскоре поймете, что чувство голода между приемами пищи вас почти не беспокоит, вы съедаете меньше, а удовольствия от пищи получаете гораздо больше. В долгосрочной перспективе вы станете чувствовать себя намного энергичнее и начнете гораздо лучше спать.

Если говорить об овощах и фруктах, то я предпочитаю есть их вечером. Я стараюсь максимально разнообразить свое растительное меню. Советую и вам попробовать сделать это, может, вам тоже подойдет такая стратегия. Ниже вы найдете подборку овощей и фруктов, основанную на их цвете. Чем разнообразнее цветовые сочетания вашего растительного меню, тем больше будут его питательность и разнообразие получаемых фитохи-мических элементов, полезных для здоровья.

Желтый (кабачок, болгарский перец, банан).

Оранжевый (грейпфрут, болгарский перец, тыква, морковь, апельсин, батат).

Зеленый (шпинат, капуста, брокколи, спаржа, зеленая фасоль).

Красный (редис, красные томаты, красный перец, арбуз, гуава, свекла).

Синий/фиолетовый/черный (черника, ежевика, слива, фиолетовая капуста, баклажан).

Белый (репа, цветная капуста, дайкон, пастернак, лук, чеснок).

Осознанность поможет вам подобрать ту диету, которая подойдет именно вам. Обращайте внимание на то, как ваше тело реагирует на различную пищу.

Непереносимость продуктов

По неясной причине пищевая аллергия и непереносимость некоторых продуктов распространяются все сильнее. При попадании такой еды в пищеварительную систему там начинается настоящий хаос, который может сопровождаться такими неприятными последствиями, как синдром повышенной кишечной проницаемости, болезнь Крона, колиты, хронические воспаления и так далее.

Если вы думаете, что у вас есть аллергия на какой-то продукт или его непереносимость, то стоит попробовать элиминационную (безаллергеновую) диету, которая поможет вам исключить продукты, могущие вызывать проблемы с пищеварением. Типичная элиминационная диета включает в себя белый рис и ягнятину, потому что на них очень редко бывает аллергия.

Длительность безаллергеновой диеты может достигать нескольких месяцев, первый из которых вам ничего нельзя, кроме безопасных ягнятины и риса. Причина такой продолжительности первого периода заключается в том, что именно столько времени нужно пищеварительной системе, чтобы восстановиться. Если начать вводить в диету другие продукты раньше чем через месяц, невозможно будет точно определить причину возникновения проблемы с пищеварением, ведь тело еще не достигнет «базового состояния», когда в нем нет воспалительных процессов и активных реакций на раздражители. То есть в течение месяца вам нужно есть только ягнятину и рис, чтобы все воспалительные процессы в пищеварительной системе прекратились. Через месяц вы сможете постепенно, по одному в несколько дней, добавлять в свой рацион новые продукты и смотреть, как отреагирует организм.

Будьте очень внимательны к реакциям тела, когда добавляете в рацион новые продукты. Если за это время вы обнаружили, что в уголках губ появились язвочки, чешутся кожа или задний проход, появились прыщики или сыпь, вздутие живота, напряжение в челюсти, плечах или пояснице, то это может быть знаком, что эта пища в данное время вам не очень подходит. Исключите этот продукт из рациона и подождите пару дней, пока не пропадут симптомы, прежде чем попробовать следующий.

Обычно требуется несколько месяцев, прежде чем удается определить, какая пища подходит, а какая нет, но в долгосрочной перспективе это вложение в свое здоровье окупится сторицей, ведь вам удастся устранить воспалительные процессы, снизить тревожность, повысить уровни энергии и ясности – а значит, и качество жизни.

Перед тем как начинать какую-либо диету, разумным будет проконсультироваться со своим врачом.

Глава 19

Преодоление искажений восприятия

У каждого человека есть множество неосознанных предрассудков, которые сильно влияют на объективность нашего восприятия себя, окружающих, общества и мира в целом. Есть три основные категории предрассудков: инстинктивное ожидание плохого, эмоциональная избирательность и ценностная избирательность. Если мы хотим улучшить качество своей жизни, нам нужно познакомиться с этими факторами поближе и узнать, как именно они влияют на наши восприятие и реакции.

Инстинктивный настрой на плохое

Восприятие любого человека имеет крен в сторону негатива, то есть желание избежать потерь в нас гораздо сильнее, чем стремление что-то получить. Например, я как автор знаю, что будет