Операция «Аптека» для больших и маленьких - Северина Борисовна Школьникова

разные: два из них имеют глубокие зубчатые надрезы по обоим краям, у одного надрезы только по одному краю, а у двух чашелистиков края цельные.

Плод шиповника собачьего круглый, 1,5 —2,5 см в диаметре, или удлиненный, может быть резко трехгранистый. Главное отличие — чашелистики отвернуты и прижаты к плоду или опавшие, отверстия на конце плода нет. А у шиповников высоковитаминных чашелистики остаются при плоде, становятся прямостоячими, на конце плода — отверстие.

Несмотря на то, что шиповник собачий относится к «маловитаминным», но это по сравнению с шиповником майским. По сравнению же с другими растениями его плоды весьма богаты и витаминном С, и другими — Р, К, В1, В2, Е, каротином (провитамином А).

Витамин С в шиповнике (и в высоковитаминных тоже) находится в очень стабильной форме, он хорошо сохраняется и при термической обработке, поэтому шиповник можно очень широко использовать для приготовления различных запасов впрок и употребления его в лечебном и обычном питании.

Применение шиповника собачьего не отличается от применения шиповника майского, и в домашнем использовании их можно смешивать. Но при сборе для аптек и других заготовительных организаций это совершенно недопустимо: шиповник майский идет на изготовление витаминных препаратов, а из шиповника собачьего делают лечебный препарат холосас, применяемый как желчегонное при заболеваниях печени — холециститах и гепатитах.

Следует отметить, что содержание витамина С в шиповнике собачьем сильно колеблется в зависимости от места произрастания. У шиповника, растущего в горах, оно больше, чем у равнинного.

ОСЕНЬ

Осень для сборщика лекарственных растений — это пора заготовки корневищ с корнями.

Во всех рекомендациях обычно говорится, что почти все корневища и корни перед сушкой нужно мыть. Это непреложное правило, если вы готовите сырье для сдачи на заготовительные пункты. Но если вы заготавливаете его немного, для личных целей, то корневища, собранные в сухую погоду, лучше не мойте: хорошенько отряхните и очистите их от земли, протрите чуть влажной тряпочкой и сушите. Ведь при мытье и какая-то часть полезного вещества вымывается, и сохнет сырье хуже. Высушенные корни еще несколько раз встряхните, просейте через крупное решето от пыли и храните. Потом, когда будете готовить отвар,— процеживайте его через более плотную ткань или многослойный марлевый фильтр.

Корневища (с корнями) заготавливают у валерианы, горца змеиного, девясила, дягиля, кровохлебки, лапчатки прямостоячей (летом), лопуха, солодки (с лета), цикория, щавеля конского. Заготавливаются корневища и корни также у борщевика, иван-чая, лапчатки гусиной, одуванчика, полыни обыкновенной и таволги шестилепестной — они описаны в главе «ЛЕТО», у пырея — о нем читайте в главе «ВЕСНА», у ежевики, малины — в главе «ЯГОДНАЯ ПОРА».

ВАЛЕРИАНА ЛЕКАРСТВЕННАЯ

Сем. валериановые (табл. 13)

Маун-трава, маун аптечный, лесной ладан, ладанница, кошачья трава, кошкина трава, кошачий корень, кошачий ладан, лихорадочный корень, одолян, козлик, ароматник, бесово зелье, дикая сирень.

КОШАЧЬЯ ТРАВА

(шутка)

Осенью поздней

Все травы увянут.

Как ты отыщешь

Валериану?

Вдруг корешок

Откопаешь не тот?

Поможет тебе

В твоих поисках

Кот!

Обыкновенный,

Нормальный котяра,

Лучше не юный,

Но вовсе не старый!

В сумку его —

И к заветным местам!

Тайные тайны

Известны котам,

А пуще всего —

Где растет валерьяна.

Корень отыщет тебе

Без обмана.

Но если ж ты с ним

Запоздаешь немножко,

Увидишь — чужая там роется кошка —

Ретируйся сразу!

Не выкрикни «брысь!»

Это ведь может случиться и рысь!

Напоминаем: массовый сбор валерианы в некоторых областях Урала запрещен, в Курганской области валериана — охраняемое растение.

О целительных свойствах растения известно людям очень давно. Научное название, возможно, произошло от слова «валере» — быть здоровым. А может быть, дано по имени римского императора Валериана или даже по имени римского врача Плиния-старшего, которого тоже звали Валериан! Сейчас трудно разобраться, само-то имя от чего произошло. А вот на Руси уже во времена Аптекарского приказа валериана подлежала обязательной заготовке, и аптекарский боярин, возглавлявший этот Приказ, предписывал ежегодно доставлять в Москву «кошкину траву». Обязанность эта лежала на Рязани.

Валериана лекарственная — вид сборный, распадается на мелкие географические. На Южном Урале встречаются виды волжская, болотная, горно-степная, в Курганской области — валериана сомнительная. Внешне они не очень существенно отличаются друг от друга и очень близки к валериане лекарственной. Применяются все совершенно одинаково.

Валериана растет в самых разных местах: на лесных и заливных лугах, в затененных оврагах, галечниках, по берегам рек, в разнотравных степях, березовых колках, сосновых борах, черноольховых топях и ивняках, по вырубкам, гарям, реже в горах по каменистым склонам. Но чистых зарослей почти не образует, встречается разреженно, в разных растительных сообществах, по всей территории нашей страны, кроме Севера и Средней Азии.

Значительные заросли валерианы обнаружены в Башкирии в Дуванском, Белокатайском, Караидельском, Благовещенском, Архангельском, Бурзянском, Белорецком, Нуримановском, Зианчуринском районах. В Челябинской области валериана встречается преимущественно в окрестностях города Сима, в Ашинском, Катав-Ивановском, Чебаркульском районах. В Курганской области — в списке охраняемых.

Валериана — многолетнее травянистое растение. Корневище у нее укороченное, вертикальное, в природе длиной до 4, толщиной до 3 см. Сердцевина рыхлая, часто корневище полое, с поперечными перегородками. Цвет корневища светло-кремовый или бурый. От него отходят корни длиной до 10 — 12 см, толщиной 1—4 мм. У некоторых видов от корневища отходят и подземные стебли — столоны. Запах у корневищ сильный «валериановый».

В первый год растение образует розетку листьев, во второй — цветоносный побег высотой от 60 до 200 см (у нас чаще до 1,5 м). Стебель прямостоячий, вверху ветвистый, цилиндрический, бороздчатый, полый, зеленый или в нижней части фиолетово-красный. Он голый или негусто покрыт волосками.

Листья у валерианы крупные непарноперистые, состоят из четырех-пятнадцати пар долек. Дольки линейно-ланцетные крупнозубчатые или цельнокрайные. Нижние листья более крупные, черешковые, верхние мельче, сидячие. Листья супротивные.

Соцветие — полузонтики на верхушках главного и верхних боковых стеблей, вместе они образуют крупное метельчатое соцветие, длиной до 30 и шириной до 15 см. Цветки мелкие, 3 — 5 мм в диаметре, со сросшимся венчиком с пятилопастным отгибом. Окраска — от почти белой или бело-розовой до интенсивной сиреневой, цветки душистые, запах их напоминает сирень. Цветет с июня по август. Плод — сухая продолговато-ланцетная семянка длиной 2,5 — 6 мм с хохолком