Операция «Аптека» для больших и маленьких - Северина Борисовна Школьникова

(плодоносные) ветви усажены редкими, загнутыми книзу серповидно изогнутыми шипами, в основании сплюснутыми, сидящими обычно попарно, реже по одному или по три в основании листовых черешков. Без шипов побеги бывают редко. Бесплодные ветви, особенно в нижней части, усеяны тонкими прямыми, игольчатыми или щетинковидными шипами и малочисленными, иногда сидящими вблизи узлов слегка изогнутыми шипами.

Листья у шиповника коричного сложные непарноперистые, с пятью-семью парами боковых листочков. Листочки тонкие, сближенные, длиной 1,4 — 6 и шириной 0,8 —2,8 см, продолговато-эллиптические или продолговато-яйцевидные, направленные вверх, цельнокрайные, сверху зеленые, густоприжатоволосистые, снизу также опушенные с хорошо видимыми жилками.

Цветки диаметром 3 — 7 см, ароматные, одиночные, реже по два-три на коротких цветоножках (длиной 5 — 17 мм) с ланцетными прицветниками. Цветки пятичленные, лепестки от бледно-красных до темно-красных. Плоды шаровидные или сплюснуто-шаровидные, иногда яйцевидные или эллиптические, гладкие, оранжевые или красные, мясистые, на конце остатки чашелистиков. Внутренние стенки плода волосистые. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре. Это высоко-витаминный вид.

Также высоковитаминный вид — шиповник иглистый. Все ветви у него густо усажены тонкими прямыми щетинками, шипы у основания листа тонкие, листочки почти голые, плоды крупные, овальные. Цветки на длинных цветоножках, ароматичные. Плоды овально-грушевидные или эллиптические 1,5 — 2 см диаметром, гладкие блестящие или матовые морщинистые. Плодики (семена) с щетинистыми волосками. Ветви у него красные или буроватые. А у высоковитаминного шиповника рыхлого, который может встретиться на юге области, ветви зеленые или вначале сизоватые, шипы крупные, немногочисленные, дугообразно загнутые, книзу сплюснутые, с расширенными основаниями, крепкие, цветы бледно-розовые или белые.

В нашем регионе в культурных посадках может встретиться еще один высоковитаминный шиповник — роза морщинистая (роза ругоза). Этот шиповник легко дичает, распространяется в естественных условиях. Правда, рассчитывать, что он «одичает» в Челябинской, Курганской, Свердловской областях, особенно не приходится, так как в холодные зимы подмерзает. Но в своих палисадниках и на участках южноуральцы его высаживают. И есть за что проявлять к нему симпатию: у него самый крупный плод из всех шиповников — весом до 21 г! Витамина С в нем, правда, на один грамм веса меньше, чем в коричном, но зато самого веса больше и больше плодов, да к тому же он удобнее для домашней переработки.

Родина шиповника морщинистого — Дальний Восток, побережье Тихого океана, Японского и Охотского морей, остров Сахалин, Курильские острова и Камчатка. Плоды его хорошо приспособлены к «морским путешествиям» — они покрыты толстым слоем воскового налета, не намокают и дрейфуют, как поплавки, по течению до тех пор, пока их не вынесет на песчаный берег. Японцы называют их «морскими помидорами». Даже если плод будет раздавлен, семена не теряют всхожести в морской воде в течение двух недель. В Европу розу ругозу завез в 1779 году английский ученый Джозеф Бэнкс. И она прочно завоевала себе место, выйдя из культурных посадок. Ее густые дикорастущие заросли есть теперь в Прибалтике, Карпатах, Полесье.

Роза ругоза, шиповник морщинистый — мощный кустарник. Если не подмерзнет, то высота его может достигать двух метров. Главная отличительная особенность — многочисленные углубления и складки на листьях, отчего лист кажется толстым. Побеги шиповника морщинистого покрыты прямыми неодинаковыми по длине и прочности тонкими опушенными шипами с примесью щетинок. Лепестки его темно-малиновые, плоды до 2 — 2,5 см в диаметре, шаровидные или сплюснуто-шаровидные, ярко-красные. Разводится он на плантациях и широко используется для декоративного садоводства и озеленения.

Лекарственное значение имеют цветы, плоды и корни шиповников. Наибольшими целебными свойствами обладают плоды, которые собирают до заморозков, лучше в недозрелом виде, быстро сушат в духовке при температуре 60 — 70°С. Хранят два года.

Шиповник коричный и другие высоковитаминные виды — превосходное поливитаминное средство. Мякоть его плодов содержит очень много витамина С, причем в такой форме, что он мало разрушается при тепловой обработке. По содержанию витамина С превосходит черную смородину в десять раз, яблоки в сто раз. Плоды его имеют фитонцидные свойства. Отвар шиповника применяют главным образом при авитаминозе и гиповитаминозе С и как общеукрепляющее после перенесенных заболеваний. В начальных стадиях острых респираторных заболеваний он обрывает течение болезни, оказывает противомикробное и болеутоляющее действие.

Вытяжка из плодов — легкое желчегонное средство, применяется при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Препараты шиповника способствуют регенерации тканей, снижению содержания холестерина в крови.

Таким же поливитаминными свойствами обладают и корни шиповника. Их отмывают от земли, разрезают и сушат в тени. Применяют отвар корней шиповника коричного как вяжущее при желудочно-кишечных заболеваниях: две столовые ложки измельченных корней заливают стаканом кипятка, нагревают на водяной бане 30 мин, охлаждают десять минут, процеживают, остаток отжимают, доливают холодной кипяченой водой до стакана и дают взрослому по 1/2 стакана три раза в день. Детям дозу уменьшают в три-четыре раза.

Отвары плодов и корней шиповника укрепляют стенки сосудов при склонности к кровотечениям и синякам, а также проявляют антисклеротическое действие.

Витаминный отвар из плодов шиповника. Две столовых ложки измельченных ягод заливают стаканом кипятка, кипятят десять минут в закрытой эмалированной посуде, настаивают три-четыре часа, отцеживают, пьют по 1/2 стакана три раза в день до еды взрослому, детям дозу уменьшают в два-три раза. Также можно приготовить отвар из корней шиповника.

ШИПОВНИК СОБАЧИЙ

Сем. розовые (розоцветные) (табл. 13)

Шиповник, шипица, шипишник, петушьи ягоды, роза собачья.

ЗАГАДКА

Живут пять братьев:

Два бородаты,

Один усатый,

А двое молодцов

Без бороды и усов!

Это шиповник маловитаминный, его собирают для изготовления препарата «холосас». Надо уметь отличить его, чтобы в высоковитаминное сырье не попало маловитаминное, да и для домашних целей лучше запасать высоковитаминный шиповник. Отличить от него шиповник собачий достаточно просто. Шиповник собачий — кустарник до 1,5 м высотой. Старые ветви у него изогнутые (реже почти прямые), порослевые побеги прямые. Кора на ветвях зеленая или с красно-бурыми тонами, особенно с солнечной стороны, без сизого налета. Шипы поросли и побегов более или менее равномерно рассеянные, все когтевидно или серповидно изогнутые, крепкие, резко отграниченные от стебля, обычно сероватые.

Рис. 54. Шиповник собачий

Листья длиной 7 — 9 см зеленые и сизоватые, голые, по главному стержню иногда с редкими коротковатыми волосками, короткочерешковые, с округлым основанием, сверху блестящие темно-зеленые, снизу более светлые. Цветки бледно-розовые, белые или ярко-розовые, в щитках по два-пять, реже одиночные. Чашелистики прижаты к плоду, рано опадают.

Очень четкий отличительный признак — чашелистики у цветков (и плодов)