Справочник садовода и огородника на все времена - О. А. Крылова

Для этого их выкапывают осенью и хранят до конца ноября, прикопав в теплом парнике или подвале. Растения размещают плотными рядами, затем расправляют корни и засыпают 10-сантиметровым слоем легкой почвы или песка. В таком случае спаржа практически не даст новых корней, зато благодаря запасу питательных веществ в корнях и корневищах будут образовываться стеблевые отпрыски.

Свет для выгонки спаржи не нужен, он даже противопоказан, так как проростки в этом случае начинают зеленеть, появляется горьковатый привкус.

Выгонку начинают за 2–3 недели до предполагаемой даты получения урожая, при этом температуру постепенно повышают до 12 °C, а кусты немного увлажняют.

Сбор урожая

Спаржу срезают осенью третьего года жизни.

Укроп

Укроп – это однолетнее травянистое пряное растение семейства Зонтичные.

Срок посадки. Укроп сажают с марта с интервалом 2–3 недели до середины осени. Для получения ранней продукции укроп следует высевать под зиму. Подготовку к зимнему посеву начинают в октябре.

Сорта. Популярны следующие сорта укропа.

Аврора, Гренадер – раннеспелые.

Анна, Буян, Геркулес, Дальний, Деликат – среднеспелые.

Аллигатор, Амазон, Кибрай – позднеспелые.

Условия для выращивания

Укроп предпочитает расти на освещенных солнечных местах, это светолюбивое растение не может расти под кронами деревьев. Ему нужны рыхлые плодородные, богатые органикой некислые почвы c показателем pH около 5, но можно выращивать укроп и на относительно бедных почвах. Однако под укроп нельзя вносить навоз, он этого не любит.

Лучше использовать следующие удобрения:

• перегной;

• компост;

• настой из сорняков.

Важно, чтобы после поливов или дождей на почве не формировалась корка, для этого надо прикрыть почву мульчей.

Укроп сравнительно холодостоек, его семена могут проклевываться при 2 °C тепла, а всходы появляются через 2–3 недели при температуре 5–6 °C. Семена укропа могут противостоять кратковременным заморозкам до –6 °C.

Укроп – хороший сосед для колоновидных яблонь (они не затеняют его), малины, капусты белокочанной и некоторых других овощей. Лучшими предшественниками для укропа являются:

• горох;

• капуста;

• огурцы;

• помидоры.

Его можно высаживать в междурядьях картофеля, огурцов или ранней белокочанной капусты.

Укроп не дружит с петрушкой и другими представителями семейства Зонтичные.

Посадка и уход

Если семена предварительно замочить в воде, это ускорит всхожесть на неделю. В достаточно теплую погоду, при температуре 18–20 °C, укроп может взойти через 10–12 дней.

Лучше всего не высевать сразу все семена, поскольку многие сорта достаточно быстро выбрасывают цветонос. Срок созревания наступает через 3 месяца после посева, но зелень можно срезать уже через месяц – он растет достаточно быстро.

Укроп не нуждается в подкормках, но большой любитель фосфора и калия.

Перед посевом почву следует тщательно очистить от сорняков, затем заправить фосфорными и калийными удобрениями (1 ст. л. калийного удобрения без хлора и 2 ст. л. суперфосфатана 1 м2 посадки).

Поливать укроп в зависимости от погоды можно 2–3 раза в неделю.

Есть группа ранних укропов, которые легко воспроизводятся в открытом грунте самосевом. Они почти не дают зелени, быстро выбрасывают цветочную стрелку, жилки их листьев жесткие и малосъедобные. Такие укропы выращивают для получения раннего зонтика для консервирования и засолки.

Кустовые сорта требуют подсева, поскольку все лето дают большое количество зелени.

Эти сорта укропа не следует срезать, лучше постепенно в течение сезона снимать с них лишнюю зелень.

Существуют настоящие кустовые укропы – например, сорта Буян и Салют, у которых новые розетки закладываются в пазухах листьев. С удалением нижних листьев у них сразу вырастает несколько новых.

Такие сорта желательно выращивать через рассаду, достаточно посеять в конце марта по 2 семечка в небольшую емкость. С появлением всходов оставить лучшее растение, а более слабое срезать маленькими ножницами по уровню почвы. Когда на рассаде появятся уже 5–6 настоящих листочков, ее можно пересадить на постоянное место, выдерживая между растениями расстояние 30 × 30 см.

Кроме кустовых, существуют и другие сорта хорошо облиственных укропов. Их можно высевать в течение всего мая и в начале июня с интервалом в 14 дней, что даст большое количество зелени на срезку.

Сбор урожая

По прошествии 30–40 дней после посева можно начинать уборку зелени, к этому времени растение достигает примерно 10–12 см в высоту. Для засолки используют укроп, которому уже 70–80 дней, так как в этот период цветочные стебли и семена особенно богаты эфирными маслами. Созревание зонтиков на растении происходит неравномерно, зрелые семена легко осыпаются.

Поэтому сбор созревающих семенников проводят выборочно.

Фенхель

Одно-, дву– или многолетнее растение семейства Зонтичные.

Срок посадки. Середина апреля – начало июня, середина августа – середина сентября.

Сорта. Различают фенхель обыкновенный (употребляют зелень) и овощной (в пищу используют кочанчик).

Лидер – овощной, со сбором урожая через 40–45 дней после посадки.

Аромат – овощной, сбор урожая через 75–78 дней.

Корвет – овощной, урожай снимают через 120 дней.

Условия для выращивания

Для фенхеля лучше всего подойдут супесчаные или легкие глинистые почвы. Участок должен быть солнечным или немного притененным.

Посадка и уход