Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета - Бланка Гарсия-Ореа Аро

Ингредиенты:

1 большой или 2 маленьких спелых банана (можно заменить 130 г печеной тыквы или моркови или 2 печеными яблоками)

20 г муки или овсяных хлопьев (без глютена для страдающих целиакией), или любая другая мука по вкусу

1 яйцо (*по желанию)

150 г фундука (или любых орехов или орехового крема)

2 ст. чистого какао или 3 плитки шоколада

горсть орехов для украшения

1 ч. л. разрыхлителя

Для шоколадной глазури:

½ ч. л. кокосового или оливкового масла

2–4 кусочка шоколада от плитки с более чем 85–92% какао

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Используя электрический миксер, измельчите фундук до кремообразного состояния. Добавьте какао-порошок и снова перемешайте.

3. Теперь добавьте в смесь муку, дрожжи, яйцо (по желанию) и банан и продолжайте смешивать.

4. В отдельной ступке измельчите грецкие орехи для украшения и отложите в сторону.

5. Выложите форму для бисквита пекарской бумагой, чтобы тесто не прилипало к форме. Добавьте смесь в форму, а затем измельченные орехи для украшения. Выпекайте 15–20 минут при 180 °C, следя за тем, чтобы брауни не подгорел.

6. После того как пирожное готово, можете добавить шоколадную глазурь. Положите шоколад и масло в миску и поставьте на 1 минуту в микроволновую печь, пока они не растают. Полейте брауни растопленным шоколадом.

Хранение: 2–3 дня в холодильнике.

Домашнее варенье из малины и черники

Ингредиенты:

горсть малины

горсть черники

½ ч. л. кокосового масла (по желанию)

½ ст. л. семян чиа (по желанию)

лимон

вода

Способ приготовления:

1. Положите семена чиа в миску, добавьте 1 или 2 ст. л. воды и оставьте на 20–30 минут.

2. Положите в миску (пригодную для микроволновой печи) 10–12 ягод малины и/или черники и 1 или 2 ч. л. воды и поставьте в микроволновую печь, пока малина не размякнет.

3. Смешайте семена чиа и размякшую малину, дайте остыть и… вуаля!

Хранение: добавьте в смесь капельку лимонного сока, прокипятите 5 минут и, пока варенье горячее, положите в стеклянную банку, плотно закройте крышку, поставьте банку крышкой вниз на 10–15 минут, дождитесь, пока остынет, и уберите в холодильник.

Ореховое масло

Ингредиенты:

300–400 г жареных или сырых орехов: фундук, кунжут, миндаль, грецкие орехи, кешью

1 ст. л. оливкового масла или кокосового масла

Способ приготовления:

Взбейте орехи в миксере до однородной массы. Готово!

Домашний шоколадно-фундуковый крем

Ингредиенты:

3 ст. л. орехового крема (продается в магазинах здорового питания: ингредиенты – фундук и соль) или см. рецепт орехового крема

½ спелого авокадо

4–5 кусочков шоколада от плитки с 85–92% какао

Способ приготовления:

1. Раздавите авокадо вилкой и положите его в стакан миксера вместе с кремом из фундука.

2. Растопите шоколад в течение 1,5 минуты в микроволновой печи или в ковшике на огне.

3. Добавьте шоколад в стакан миксера, измельчите все вместе и… готово!

Хранение: 2–4 дня в холодильнике.

Бананово-шоколадная булочка без выпечки

Ингредиенты:

1 яйцо (*можно заменить 1 ст. л. семян чиа или льна: добавьте 3 ст. л. воды, оставьте на 30 минут, пока семена не разбухнут до гелеобразного состояния)

1 банан, раздавленный вилкой

1 ст. л. чистого какао-порошка

½ ч. л. дрожжей или щепотка пищевой соды

1 кусочек шоколада от плитки с более чем 85–92% какао, для украшения

Способ приготовления:

1. Смешайте все (кроме шоколада) с помощью электрического миксера.

2. Вылейте смесь в форму и сверху добавьте измельченный шоколад.

3. Поместите в микроволновую печь на 1,5 минуты и… готово!

Морковно-кокосовые кексы

Ингредиенты:

1 яйцо (*вариант замены: к 1 ст. л. семян чиа или льна добавьте 3 ст. ложки воды и оставьте на 30 минут, пока семена не разбухнут до гелеобразного состояния)

2 средние морковки, сваренные/печеные и размятые

35 г тертого кокоса

корица

орехи или шоколад с более чем 85% какао (по желанию) для украшения

½ ч. л. дрожжей или щепотка пищевой соды