Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета - Бланка Гарсия-Ореа Аро

Овсяное печенье

Ингредиенты:

1 печеное яблоко гольден или 1 раздавленный банан

40 г овсяных хлопьев (без глютена при целиакии), овсяной или миндальной муки

корица молотая

½ ч. л. кокосового или оливкового масла

2–4 кусочка шоколада с 85–92% какао

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °C.

2. Очистите и нарежьте яблоко на кусочки и выложите на блюдо. Поставьте блюдо в микроволновую печь, не закрывая крышкой, и дайте яблоку печься в течение 2 минут при 750 Вт; раздавите приготовленное яблоко вилкой, пока оно не превратится в кашу. Сверху посыпьте корицей.

3. Смешайте в миске яблоко и овсяные хлопья для получения однородной смеси.

4. Из полученной смеси слепите шарики и немного придавите каждый, придав форму печенья. Поместите на противень, покрытый растительной бумагой. Выпекайте при температуре 200 °C в течение 20–25 минут или до золотистого цвета.

5. Вытащив печенье из духовки, можно добавить сверху шоколад. Чтобы растопить шоколад, положите кусочки шоколада и масло в миску и поставьте на 1 минуту в микроволновую печь, пока они не растают.

6. Капните немного шоколада поверх каждого печенья и уберите на некоторое время в холодильник или морозилку. Готово!

Хранение: 2–3 дня в холодильнике.

Яблоко с корицей

Ингредиенты:

1 яблоко

корица молотая

Способ приготовления:

1. Очистите и нарежьте яблоко.

2. Поставьте в микроволновую печь на тарелке (без крышки) на 2 минуты или сварите в ковшике на огне с каплей воды, как вариант – запеките в духовке.

3. Когда блюдо будет готово, добавьте сверху корицу, и все – можно есть!

Миндальный напиток

Ингредиенты:

500 г сырого миндаля (с кожицей или без)

4–5 чашек воды (ориентировочное количество, все зависит от того, какая консистенция вам нравится)

ванильный экстракт (по желанию, можно купить в магазине здорового питания)

корица молотая

Способ приготовления:

1. Замочите миндаль накануне вечером (на 8– 10 часов).

2. Высушите миндаль, оставив его в дуршлаге (если хотите, можете удалить кожуру, протерев миндаль сухой тряпкой).

3. Засыпьте миндаль в электрический миксер или кухонный комбайн, добавьте воду и несколько капель ванильного экстракта и взбейте все вместе; для лучшего результата взбейте несколько раз.

4. Процедите молоко сквозь тонкое сито, чтобы отделить кусочки миндаля, и… готово!

Для процеживания вам понадобится тонкое сито (можно купить специальное для орехового молока).

Не выбрасывайте миндальный жмых: храните его в стеклянной банке и ешьте с тостом из авокадо, вареньем, салатом, используйте для приготовления десерта…

Зерновые с шоколадом

Ингредиенты:

4–5 кусочков шоколада с 85–92% какао

1 ч. л. кокосового масла (по желанию оливковое масло)

150–200 г распаренного киноа или риса, кукурузы или полбы (*без глютена при целиакии)

Способ приготовления:

1. Положите в миску шоколад и кокосовое масло, поставьте в микроволновую печь на 1,5 минуты, пока шоколад не расплавится, и хорошенько перемешайте.

2. Добавьте хлопья и перемешайте их с шоколадом.

3. Вылейте смесь в силиконовую или стеклянную форму, покрытую пекарской бумагой, чтобы смесь не прилипала ко дну.

4. Поместите в морозильник на 15–20 минут или в холодильник примерно на 1 час, пока смесь не затвердеет, и… приятного аппетита!

Хранение: в стеклянной банке в холодильнике около 1 недели или 10 дней.

Овсяное и шоколадное печенье

Ингредиенты:

400 г вареного нута

3 ст. л. оливкового масла или кокосового масла

30 г овсяной или другой муки (*без глютена при целиакии)

30 г овсяных хлопьев или муки (*без глютена при целиакии)

4 финика

корица молотая

1 ст. л. какао-порошка

4–5 кусочков шоколада от плитки с 85–92% какао

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °C с подогревом вверху и внизу.

2. Измельчите нут с маслом в миксере.

3. Добавьте остальные ингредиенты (кроме шоколада) и взбейте все вместе.

4. Слепите печенье, сверху положите нарезанный шоколад.

5. Выпекайте при 180 °C около 25 минут, пока печенье не подрумянится и не затвердеет, и… вуаля!