Немецкое счастье с русским акцентом. Дас ист фантастиш в стране голых саун, пивных фестивалей и серьезных (но это не точно) бюргеров - Карина Катрыш

быстро съедал и бежал за следующим пунктом меню. И так за час все оказались сытыми, пробежавшими пару километров и готовыми к новым праздничным утехам. А буфет все, закрыт, шеф-повар отработал смену. Тогда я рассказала немцам, что на наших свадьбах еда стоит на столах и все неспешно едят тогда, когда хотят, а не ровно в один час забега.

– Ха-ха, вы едите за буфетом, – посмеялись немцы.

– Ха-ха, мы уходим с праздника сытыми, – ответила я.

После ужина оставалось уже немного: потанцевать – и можно по домам. Обычно в районе полуночи для самых стойких и голодных организуется гриль – булочки и сосиски. Во сколько заканчивается немецкая свадьба, я не знаю, еще ни разу не удалось продержаться до конца. Но у многих есть второй день. Хотя он весьма номинальный. Гостям предлагают забронировать отель в том месте, где проходит свадьба. За свой счет. А утром позавтракать вместе с молодоженами в этом отеле. И дальше уже точно все, можно по домам.

Это был весьма классический вариант немецкой свадьбы, с хорошим бюджетом и желанием отметить так, чтобы было что показать внукам. Конечно, бывают и другие варианты. Например, мне как‑то посчастливилось побывать на свадьбе в церкви. Это очень красиво и большая редкость в наше время. Так как венчание было утром, то после него гостям предложили завтрак – сосиски с брецелями (крендели). Вместо кофе – пиво, традиции так традиции. А дальше все было похоже на сценарий выше. На другой свадьбе украли невесту. Да-да, прямо как у нас, подумала я. Оказалось, что такое развлечение бывает и на немецких свадьбах, но сохранилось оно в основном в маленьких городах и деревнях.

Чтобы вернуть невесту, жениху пришлось танцевать на лавках, переодеваться в женскую одежду и пить пиво из рюмок. Ничего не напоминает?

Также судьба подарила мне приглашение на одну альтернативную немецкую свадьбу. Было очень по-другому. Невеста – в черном платье и кедах, а сама свадьба проходила на даче. На эту свадьбу нас пригласили очень милые люди, образованные, даже ученые. Недавно купили дом, на свадьбу не хватало, а хотелось отпраздновать это событие со всеми. Ребята расписались заранее, а всех гостей пригласили в актовый зал дачного кооператива. Из угощений – еда, принесенная гостями. В приглашении так и значилось – «лучший наш подарочек – это вы и немного еды к столу». А вот на напитках они вдруг экономить не стали, организовали бар с бесплатным алкогольным и безалкогольным питьем. Были конкурсы, смешные по немецким меркам шутки и даже танцы. Впрочем, яичко между штанин брюк никто не перекатывал, увы. Не было и свадебного торта. Зато целый стол десертов, принесенных гостями. Но этот факт свадьбу никак не испортил. Очень приятная и душевная атмосфера получилась. А еще на свадьбе я узнала, что жених берет фамилию невесты. Оказывается, есть такой современный немецкий тренд. Но это уже совсем другая история.

Другая необычная свадьба – Кевина и Мегги. Их я не знаю лично, это родственники моей подруги, но про их свадьбу мне рассказать очень хочется. Ребята, на мой взгляд, очень классическая немецкая пара, обоим почти сорок, в отношениях пятнадцать лет. Жениться никто из них никогда сильно не спешил, но они захотели ребенка. Обстоятельства заставили вступить в законный брак. Все было максимально просто: ЗАГС в деревне его родителей, из гостей – только ближайшая семья, из нарядов – брюки и рубашка. На обоих. После росписи поехали пить чай с пирогами к родителям. Потом вообще переоделись в пижамы, достали настольные игры, пожарили мясо и наслаждались своим днем.

Но не нам судить всех этих людей. Тем более, что наша с мужем свадьба тоже была такой, что некоторые могут у виска покрутить. Дания, трое гостей и фотограф, обед в пиццерии и поездка на пароме вместо брачной ночи. А среди немцев я заметила, что для них на свадьбе главное, чтобы было хорошо жениху и невесте. Одна коллега после своей свадьбы на двадцать человек так и сказала:

– Мне было хорошо, что думают другие – все равно.

Немецкая свадьба устраивается не ради гостей, не для того, чтобы тетя Нина сказала: «У Шмидтов торт был аж на три яруса!» – а дядя не пропустил ни одного тоста и все радовались, что сейчас жених выпьет шампанское из туфли невесты.

Немецкие свадьбы ради и для двух любящих сердец, а гостям уже оказали большую честь, позволив разделить это событие с ними. Ешьте торт и не жалуйтесь, как говорится.

В гости к немцам

Начнем с важного: поход в гости в немецкий дом – это всегда санкционированное мероприятие. Никаких спонтанных «проезжали мимо, заглянули на огонек». Пригласили – приезжайте, не пригласили – на порог никто не пустит. И будут правы. По времени тоже очень важно не перегнуть палку, в идеале приехать вовремя или опоздать минуту на одну. Ни ранним, ни слишком поздним гостям никто не рад.

Обычно немцы говорят, на что они приглашают гостей: кофе с пирогом, ужин с сосисками, просто вино. Здесь важно внимательно слушать. Так можно прийти на ужин, а оказаться на вечернем вине с орешками и разговорами. Или вместо обеда попасть на кофе. Обычно немцы очень четко декларируют, что будет, поэтому лучше без фантазий и додумок. Если ужин, то будет вкусно и сытно, но без пяти смен блюд и десяти салатов. Одно основное блюдо и закуски. Если пригласили на кофе и пирог, то это и будет буквально кофе и пирог, больше на стол ничего не поставят. А если пригласили просто поболтать, то, кроме как на стакан воды и разговор, не стоит рассчитывать.

И да, никто с порога не начинает встречу с застолья. Сначала пища духовная – разговоры и пиво. А потом, нагуляв аппетит и заслужив ужин, можно приступать к еде. Большие праздники, как свадьба и день рождения, и вовсе традиционно начинаются с торта. Потом, через пару часов ожидания и литров пива, уже угощают обедом. Поэтому жизнь научила меня ходить в немецкие гости сытой. На всякий случай. И еще не стоит удивляться, что некоторые немцы встречают гостей в саду, на террасе и сервируют обед пластиковой посудой. Все очень просто и практично, фарфоровый сервиз и семейное серебро – для других поводов.

Еще очень милым считается принести что‑то с собой – бутылку вина, пиво, печеньки, сосиски. Возможно, некоторые немцы удивятся, но никто не откажется. А иногда гости именно такой формат и предполагают –