Немецкое счастье с русским акцентом. Дас ист фантастиш в стране голых саун, пивных фестивалей и серьезных (но это не точно) бюргеров - Карина Катрыш

немцы – люди весьма традиционные, я повторила уже раз… много. Традиционные они во всех отношениях. Немцы очень любят свои праздники. Например, приезжать на Рождество в дом родителей и отмечать его всей семьей, как тридцать лет назад, – это маст-хев для любого немца, независимо от того, где он живет и сколько ему лет. Помимо праздников любовь немца безгранична к местной еде, спорту и отдыху.

Немецкие праздники

Бесспорно, король всех немецких празднований – Рождество. Ярмарки, фестивали и традиции этого праздника как раз и зародились в Германии. Поэтому кому в них знать толк лучше немцев. Правильный ответ – никому. Немцы и только они.

Отмечают Рождество в Германии 24–26 декабря, первая дата – это Сочельник, 25 и 26 декабря – первый и второй рождественские дни. Сочельник обычно празднуют узким семейным кругом, в остальные дни ходят в гости, гуляют, разгружают наеденные килограммы. Угощения Сочельника очень отличаются у каждой семьи. Например, есть семьи, которые в этот день едят очень скромную еду – кусочек рыбы и несколько клубней картофеля, как это было у их предков много столетий назад. А пир горой уже закатывают в остальные два дня. А есть другие, как семья моего мужа, у которой все лучшие яства идут на стол именно 24 декабря. У них даже есть семейное блюдо – запеченный гусь, которому уже больше 200 лет. Рецепту, не гусю.

А если хочется немного проникнуться немецкой рождественской сказкой, то типичное 24 декабря в типичной немецкой семье выглядит так. Обычно в этот день вся семья собирается, до обеда суета, приезжают гости из других уголков Германии, бабушек и дедушек забирают из домов престарелых, пекутся традиционные рождественские печеньки, ими все и перекусывают до обеда. Дальше тот самый скромный обед с рыбой и картофелем. Но после тонны печенек уже не так и скромно получается. Особенно учитывая, что через час-два все равно все снова сядут за стол – пить кофе с рождественским кексом штолленом. Обычно фоном звучат праздничные песни, а по телевизору показывают советские сказки. Да-да, наши «Три орешка для Золушки» – самая классика немецкого Рождества. Затем идут в церковь, послушать службу, а потом – домой, ведь праздничный ужин сам себя не съест. Чаще всего это просто закуски с вином. После – вручение подарков. Для этого процесса даже есть слово специальное – Bescherung. Под елку кладут подарки редко, просто вручают вот так лично после ужина. Ну и дальше кто во что горазд – праздничные песни петь, фильмы смотреть, чай пить с печеньками (ага, снова), беседы душевные вести, гулять. Так день и заканчивается. А 25‑го все повторяется снова в более легкой форме. И 26‑го тоже – контрольный. Чтобы уж точно насытиться этими праздниками и выдержать до следующего года.

А вообще, как говорят немцы, – предвкушение лучше самого праздника. Так и есть с Рождеством, которое начинается задолго до 24 декабря. Примерно с ноября все прилавки магазинов атакуют шоколадные дедморозы, печеньки и пряники, город украшают огоньками, начинают строить рождественские базары, а самые шустрые покупают подарки, чтобы избежать праздничной суеты. Ровно за четыре недели до Сочельника начинается ОН. Адвент. Или ожидание чуда. Длится он почти целый месяц и имеет свои маленькие ритуалы, которые и создают то самое настроение.

Первое – Adventkaleder, адвент-календарь, который на самом деле вовсе и не календарь в классическом его понимании, а коробочка с сюрпризами. 24 окошка, за которыми скрываются разные маленькие и не очень приятности. Начинать с 1 декабря и открывать строго одно окошко в день до Сочельника. Самые обычные календари наполнены шоколадом и конфетами. Но есть и более оригинальные варианты – пиво, приправы, эротический календарь, парфюмы, носки, джемы. Я прошла стадию поиска чего‑то эдакого с косметическими, винными, фитнес и суперфуд-календарями. Потом пресытилась. И вернулась к конфеткам. Эх, милая классика, и настроение то самое создают.

Второе – Adventkranz, венок Адвента. Не могу представить немецкую семью без такого венка на столе – четыре большие свечи в обрамлении еловых веток, лент, лампочек, шариков. Кто‑то делает сам (немки), кто‑то покупает готовые (я). А потом четыре воскресенья до Рождества зажигают по очереди эти свечи. Каждое воскресенье плюс одна свеча, так, чтобы к Сочельнику все свечи горели. Красота, магия.

Третье – Weihnachtsmarkt, рождественские рынки, они же ярмарки, они же базары, они же виновники плюс пяти килограммов каждый декабрь. Тут, конечно, верна будет фраза «лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать (прочитать)». Зрелище это, конечно, очень впечатляющее, и немцы подходят к нему со всей душой и страстью. Как к возведению самих рынков, так и к празднованию на них. Рынки строят и на больших центральных площадях города, и в маленьких улочках, скверах и парках – они как раз самые уютные. Немецкий рождественский рынок представляет собой аллею, заполненную небольшими деревянными киосками, в которых продают либо угощения и напитки, либо сувениры, поделки, елочные игрушки. На больших рынках устанавливают аттракционы, колесо обозрения, заливают каток. Гулять так гулять. Также все украшают гирляндами, елками, звучит традиционная немецкая музыка. Атмосфера такая, что ноги сами пускаются в пляс. Особенно если в руках стаканчик горячего вина.

Главные герои рынка – это, конечно, еда и напитки. Внимание, сейчас есть опасность подавиться собственной слюной. Итак, на немецких рождественских ярмарках обычно предлагают сосиски всех сортов, мастей и вкусов, стейки, шницели, картофельные оладьи со сметанкой или яблочным муссом, копченый лосось, гуляш, шашлычки, жареную картошечку, грибы, а еще миндаль в глазури, запеченные каштаны и яблоки в карамели. И все, можно перекатываться домой. А нет, не все. Еще же напитки. Глинтвейн, или глювайн, как его называют немцы, горячий шоколад с амаретто, яичный пунш, глег, горячее пиво со специями, горящий пунш с ромом и многое другое. Теперь понятно, почему немцы ходят на рынки почти весь месяц, как на работу, а некоторые и отпуск берут на это время. Немцы на рынках не только отдыхают, но и дела решают. Так, у нас на работе было традицией приглашать партнеров туда, чтобы под кружечку глинтвейна укрепить отношения.

Мне кажется, немцы-хитрецы не зря придумали так задорно ждать праздник целый месяц – предвкушать, пить, лакомиться, встречаться с друзьями, снова пить и праздновать. Ведь декабрь – один из самых серых месяцев, а благодаря всей это мишуре и огонькам пережить его становится легче без последствий для ментального здоровья. В общем, здорово придумано. Аплодисменты.

Следующий праздник, который для многих из нас прям самый-самый важный, а для немцев так, вечеринка.