Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета - Бланка Гарсия-Ореа Аро

вплоть до следующего дня ничего не есть. Это голодание я рекомендую либо 1 раз в неделю – хотя это не обязательно – или в том случае, когда вы переели лишнего (в гостях, на дне рождения). Голодание стимулирует процесс очищения, как я уже объясняла ранее, и на следующий день ваше пищеварение и самочувствие значительно улучшатся.

ВАЖНО: на следующий день после голодания не следует придерживаться какой-либо специальной диеты, достаточно правильно питаться в соответствии с вашими потребностями, как мы объясняли это во всех предыдущих главах.

Что принимать во время голодания?

• воду, в которую можно добавить лимон, лайм, малину, мяту и т. д. (для аромата);

• подсоленную воду;

• зеленый чай / матчу или травяные чаи;

• настои;

• натуральный кофе (не смеси, не обжаренный с сахаром), в который можно добавить кокосовое молоко;

• костный бульон, овощные бульоны (просто слейте жидкость);

• ни в коем случае не добавляйте в напитки сахар или подсластители.

Хотя это бывает не часто, поскольку голодание длится всего несколько часов, но если вы чувствуете головокружение, то причина скорее всего в обезвоживании. Выпейте в этом случае подсоленной воды или воды с лимоном. Иногда резкий переход от диеты с большим количеством соли к бессолевой может привести к головной боли. Если у вас высокое давление и вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом.

Мой совет: если вы голодны, ешьте 5 раз в день, если же нет, делать это не обязательно, вам хватит утреннего завтрака и полдника.

Чувство голода

Больше всего в голодании нас беспокоит собственно чувство голода. Знаете ли вы, что если завтракать каждое утро в одно и то же время, то именно в это время вы всегда будете испытывать голод? То же самое происходит с обедом или ужином, как будто мы чувствуем голод только в определенное время. При этом вы понимаете, что это не истинный внутренний голод: если переждать некоторое время, то можно обнаружить следующее: «Я пропустил время еды, и голод исчез».

Пищевая индустрия «заставляет» нас принимать пищу 5 раз в день, потому что ей просто не выгодно, чтобы мы отказывались от завтрака или полдника: наш отказ от приема пищи мешает продать лишнюю пачку мюсли. Большинство людей твердо усвоили, что питаться следует 5 раз в день, даже если и не особенно хочется есть. Но плохая новость для них заключается в том, что увеличение частоты приемов пищи увеличивает чувство голода, и это приводит к тому, что в конечном итоге они ежедневно потребляют больше калорий.

Кроме того, социальный голод никуда не делся, каждое событие мы отмечаем едой, будь то вечеринка, встреча, свадьба, просто особый день; на каждом углу есть бар, поэтому контроль за едой становится еще сложнее. На самом деле, когда приходит время еды, у нас «слюнки текут», как у собаки Павлова, который установил, что у животных начинается слюноотделение от запаха и вида пищи или даже от появления человека, которому поручено их кормить.

Если этот человек звонил в колокольчик и сразу же после звонка кормил собак, через некоторое время они ассоциировали колокольчик с едой. То же самое происходит с нами: когда мы видим, что наступает время есть, у нас начинается слюноотделение, даже если мы не голодны, потому что наш мозг связывает определенные часы с едой. Кроме того, различные знаки, плакаты, билборды, указывающие на еду или связанное с тем, что все мы ассоциируем с едой, затрудняют отказ от пищи, даже если мы не голодны. Если вы едите по часам или же по ассоциации с какой-либо ситуацией, типа съесть мороженое или попкорн вечером при просмотре ТВ, а не из-за реального чувства голода, и хотите избавиться от этой привычки, вы можете для начала изменить интервалы или время, в которое вы обычно едите. Чтобы отучить себя от привычки, понадобится несколько дней, зато у вас пропадет условный рефлекс на фиксированное время или ситуацию.

«Когда человек делает одно и то же много раз, результат меняется». АЛЬБЕРТ ЭЙНШТЕЙН

В частности, как уже упоминалось ранее, один из видов голодания, которые я обычно рекомендую, длится около 16 часов; это несложно, но требует привыкания. Если вы никогда раньше этого не делали, лучше всего начать с 12 часов и постепенно добавлять часы. 12-часовое голодание несложно, практиковать его ежедневно легко и не требует специальных усилий. Но если у вас что-то не получается, не стоит себя заставлять через силу. По крайней мере, вы можете ужинать с 20:00 до 21:00 и завтракать с 8:00 до 9:00. Я уверена, что даже это небольшое усилие значительно улучшит ваше пищеварение, поможет процессу «самоочищения», о котором мы говорили, и вы, вероятно, увидите изменения в плане продолжающегося голода или беспокойства, лучшего насыщения и благополучия в ночное время. Я всегда рекомендую легкие ужины на ночь по крайней мере за два с половиной часа до сна, так как это помогает лучше отдыхать.

Вы можете без проблем есть за ужином фрукты, а также бобовые или устойчивые крахмалистые продукты, о которых мы говорили на предыдущих страницах, но я рекомендую, чтобы эта еда была не слишком обильной – примерно половина обеденной порции. Могут быть исключения, рекомендации не подходят для каждого, поэтому если вы считаете, что этот совет не соответствует вашим потребностям, обратитесь к диетологу за индивидуальными рекомендациями.

Важно, чтобы люди, страдающие такими заболеваниями, как диабет, перед голоданием проконсультировались со специалистом; то же самое касается беременных или кормящих женщин, потому что это не самое подходящее время для практики.

Люди, которые не должны голодать:

• те, чей вес значительно ниже нормы;

• беременные женщины;

• грудные младенцы;

• люди с расстройствами пищевого поведения;

• лица, проходящие постоянное лечение;

• люди, страдающие