Биохакинг. Дети. Пищевой блокбастер. Доказательная медицина и здоровье ребенка: от витаминов до болезней - Анна Леонидовна Читанава

важную роль в нашем энергообеспечении, симптомы его дефицита встречаются довольно часто: это хейлит, ангулярный стоматит, по-простому называемый «заеды», глоссит, себорейный дерматит на носогубной складке, крыльях носа, ушах, веках, светобоязнь, мышечная слабость и усталость. Дефицит В3 можно определить по трем «д», диарея, дерматит, часто на руках и груди в виде некоего ожерелья, и, наконец, деменция.

А вот витамин В4, называемый холин, это скорее витаминоподобное вещество. Он важен для здоровья печени, мозга, мембран клеток. Его источником является лецитин. Витамин В5 участвует в образования гормонов надпочечников, синтезе холестерина, важен для удаления токсинов. Симптомы его дефицита ― потеря аппетита, слабость, усталость. Витамин В6 – это кофактор многих ферментов, он важен для углеводного обмена, генерирования энергии в мышечной ткани, играет важную роль в кроветворении, участвует в метаболизме аминокислот, обладает противосудорожной активностью, поэтому, в частности, используется при терапии эпилепсии вместе с магнием. Он способствует снижению тонуса матки при беременности. У беременных его дефицит проявляется как себорейный дерматит, часто в области глаз, носа, волос. В волосах появляется перхоть, порой обнаруживается хейлит, глоссит, а во сне преследуют кошмары.

Витамин В7, биотин, участвует в реакциях обмена веществ, улучшает состояние кожи и волос. Их плохой рост ― возможный симптом нехватки этого витамина. В8, инозитол, важен для улучшения углеводного обмена, он помогает проводить сигнал от гормона к каждой клетке, поэтому, в принципе, полезен для всех органов и систем нашего организма.

Минералы, важные, как генералы

ЦИНК участвует в работе многих органов и ферментов, необходим для поддержания иммунитета [78]. Он содержится в морепродуктах, тыквенных семечках, цельнозерновых злаках, печени. О его важности говорит неполный перечень симптомов цинкового дефицита:

• отставание в росте, умственном и физическом развитии;

• гипогонадизм, низкий уровень тестостерона у мальчиков в подростковом периоде;

• нарушение выработки инсулина;

• сниженный иммунитет;

• алопеция;

• пониженная кислотность желудка;

• плохое заживление ран;

• экземы;

• склонность к аллергии;

• отсутствие обоняния;

• тяга к поеданию земли;

• нарушение вкуса;

• неровный зубной ряд;

• светобоязнь;

• дерматит.

Уровень цинка оценивается по анализу цинка в плазме. Оптимальный уровень ― верхняя треть референса. Косвенно его можно определить по снижению такого биохимического показателя, как щелочная фосфатаза. Внутриутробный дефицит цинка, кроме того, может проявляться в виде перегиба желчного протока, деформации желчного пузыря, полидактилии, то есть увеличения количества пальцев, отсутствия зачатков зубов. Дефицит восполняется различными цинкосодержащими препаратами. Я рекомендую хелатную или глицинатную форму, она более благоприятна для кишечника, чем сульфат цинка.

При выявлении дефицита дозировка может быть удвоена на срок 1–2 месяца. Если ваш ребенок или вы переохладились, то нужно выпить / дать выпить дополнительную дозировку цинка (предпочтительно двойную), ведь при переохлаждении большое количество цинка выводится с мочой, а это снижает общий иммунитет и повышает вероятность болезни.

При приеме большой дозировки (или если форма препарата – сульфат цинка) возможна тошнота.

МЕДЬ ― это антиоксидант, необходимый для усвоения железа, нормальной пигментации кожи, кроме того, она участвует в образовании эритроцитов [79]. Пищевые источники меди ― печень, кешью, фасоль, семена подсолнечника. А признаки дефицита ― нарушение пигментации, то есть витилиго, ранняя седина из-за снижения уровня фермента тирозиназа, а из-за недостатка фермента церулоплазмина может возникнуть и анемия. Анализ для проверки ― медь в крови, норма ― верхний уровень референса, форма приема ― меди хелат.

МАРГАНЕЦ ― тоже сильный антиоксидант. Причиной его повышенного уровня в анализах может быть дефицит железа, и наоборот, избыток железа истощает марганец. При этом затрудняется работа такого фермента, как супероксиддисмутаза. И это все провоцирует оксидативный стресс, при котором клетки чрезмерно разрушаются [79].

Про ЙОД знают все [79]. Не надо никому сегодня объяснять его роль в нормальном функционировании щитовидной железы, нашего центра обмена веществ. Не говоря про то, что йод ― отличный антисептик. Он оказывает противомикробное, противогрибковое, противовирусное действие. Признаки его дефицита: частые болезни, отставание в умственном и физическом развитии, гипо- или гипертиреоз, особенно часто ― последний, что проявляется в сухости кожи, чрезмерной мерзлявости, необъяснимом наборе веса, усталости, плаксивости, синевой вокруг глаз.

При наличии проблем с щитовидной железой по УЗИ и нарушениях в дозировке йода рекомендации меняются: консультация эндокринолога.

При наличии «горячих» узлов (сцинтиграфия) прием йода противопоказан.

При отсутствии щитовидной железы потребность в йоде остается.

Для проверки его уровня надо сдать анализ йода в суточной моче, при этом результат должен оказаться в верхней половине референса. Лучшая форма приема ― это йодид калия. Особенно йод важен, если ребенок ходит в бассейн, потому что избыток хлора в бассейновой воде будет йод вытеснять. Поэтому таким деткам необходимо ежедневно принимать йодсодержащие препараты, чтобы у них не было проблем с щитовидной железой. Бассейны ― это замечательно, но до их массового появления все купались в реках, морях и океанах, где уровень йода вполне достаточен. Тем более важно сегодня не допустить конкуренцию хлора и йода, благо, в аптеках достаточно соответствующих препаратов. Несколько слов про йодированную соль. С ней проблема в том, что йодид калия быстро испаряется, если солонка, как это часто и бывает, долго стоит не закрытая. Поэтому лучше специально употреблять отдельно йодид калия, особенно если ребенок ходит в бассейн.

СЕЛЕН активирует гормоны щитовидной железы и защищает, как антиоксидант, ее клетки, способствует выработке глутатиона, главной молекулы детоксикации организма. Кроме того, селен помогает выводу токсичных металлов, вроде свинца и кадмия, которые мы получаем из выхлопных газов, и алюминия, источник которого ― соответствующая посуда. Считается, что селен важен и для профилактики онкопроцессов. Его основной источник ― бразильские орехи. Достаточно двух штук ― и суточная потребность в селене будет удовлетворена. Для маленьких детей орехи можно блендером превратить в муку. Симптомы дефицита селена ― гипотиреоз, медленное заживление ран, позднее пубертатное развитие у мальчиков. Уровень определяется анализом крови на селен, желательный уровень ― верхняя половина референса. Лекарственная форма приема – селенометионин и селеноцистеин. Если уровень минерала выше референса, а вы не принимали специальных добавок и не ели бразильских орехов, значит в организме накопилось слишком много токсичных металлов, пора снизить их токсическую нагрузку. В любом случае, не стоит увлекаться бразильскими орехами, а потреблять для профилактики месяца два в году, в межсезонье [79,80].

При выявленном дефиците дозировки могут быть удвоены на срок 2–3 месяца с последующим контролем анализа.

Предпочтительнее не допускать