Биохакинг. Дети. Пищевой блокбастер. Доказательная медицина и здоровье ребенка: от витаминов до болезней - Анна Леонидовна Читанава

Для детей можно рассчитывать дозировку селена как 2 мкг на килограмм веса, но не превышать 100 мкг.

Более длительный прием повышенных дозировок может быть показан при отравлении токсичными металлами.

МАГНИЙ поддерживает большинство биохимических реакций [79,81], переводит витамины В из неактивной формы в активную, и тогда они начинают реально работать в клетках. Он важен для нервной, мышечной и костной систем, помогает справиться со стрессом. Его пищевые источники ― зеленые овощи, бобовые, семена, цельные зерна. К сожалению, большинство нынешних почв бедны этим минералом, поэтому его часто принимают именно в виде специальных добавок. Симптомы его дефицита: дерганье век, панические атаки, постоянная тревожность, мышечные спазмы, судороги мышц ног, но не только, ведь мышцы есть и в желудочно-кишечном тракте, поэтому еще запоры ― спазм гладкой мускулатуры в кишечнике. Кроме того, это может быть тахикардия, то есть увеличение частоты сердечных сокращений, низкий вес ребенка при рождении, звон в ушах, раздражение как реакция на громкие звуки.

Если ребенок на детском празднике или в торговом центре вдруг кричит, закрывает уши и явно не хочет больше ничего слышать, это, скорее всего, следствие именно дефицита магния. Его признаком может быть быстрая перемена настроения. Нормальный уровень магния в крови должен быть выше 0,85 миллимоль, лучшие формы приема ― магний цитрат, глицинат, бисглицинат, малат, таурат и треонат. Каждая из них имеет свои особенности. Глицинат поможет ребенку лучше уснуть. Таурат важен для работы сердца и углеводного обмена. Треонат успокаивает нервную систему. Малат снимет мышечную усталость, а цитрат хорош при запорах, поскольку обладает несильным слабительным воздействием, поддерживает работу митохондрий. Но он же может и бодрить ребенка, поэтому перед сном ему лучше давать глицинат. А если при этом он принимает витамин D и все равно чрезмерно возбужден – это верный признак дефицита магния.

Что истощает магний, так это стресс. Он проявляется у детей по-разному, в зависимости от возраста. До двух лет это может быть повышенная раздражительность, отказ от еды, нарушение сна. С двух до пяти ― ночные мочеиспускания, гиперактивность, плаксивость, заикание, сосание пальца, выпрашивание соски. До пубертатного возраста ― внезапный отказ от посещения садика или школы, склонность к скандалам. Особенно важна дотация магния, если у ребенка повышенная физическая или умственная нагрузка.

При выявленном дефиците (анализ, симптомы) дозировки могут быть увеличены в 2–4 раза.

При хроническом стрессе рекомендуется постоянный прием.

КАЛЬЦИЙ нужен для нормального мышечного сокращения [79,82]. Обращаю на это особое внимание мам, у кого детишки с гипотонусом. Кроме того, важен для свертывания крови, он ― основа костной ткани. Его пищевые источники: молочные продукты, яйца, рыба, зеленые овощи, орехи, семена, такие как кунжут. Конечно, если у ребенка непереносимость лактозы, молочные продукты придется из рациона убирать, а дефицит кальция восполнять приемом специальных препаратов, чтобы костная система нормально развивалась. Симптомы дефицита кальция: задержка роста, судороги, ночная потливость, плохой сон, усталость, снижение силы мышц, остеопороз, сниженная свертываемость крови, частые переломы костей. Собственно, при любых переломах необходима дотация кальция. Оптимальная форма применения ― цитрат кальция. Обращаю внимание: если в организме недостаточно витамина D, кальций не будет толком усваиваться, и весь сольется в туалет. Поэтому сначала восполняем D, потом принимаем кальций. Правильный подход решает все!

Дозировку лучше разбивать и пить в течение дня (по крайней мере детям).

При использовании больших дозировок может слабить из-за самого цитрата.

Миру мир, детям – рыбий жир!

Начнем со строения клетки. Одна из важнейших ее частей ― мембрана [рис. 4], которая, с одной стороны, отделяет клетку от внешней среды, с другой – позволяет ей со средой взаимодействовать. Мембрана устроена сложно. Она ведь должна быть одновременно и мягкой, и жесткой, непроницаемой для токсинов и проницаемой для питательных веществ. Решению этих непростых задач и способствуют полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3. Эти вещества не производятся организмом, но они необходимы и поступают в организм с пищей. Источником омеги-3 и является рыбий жир, который изготавливают, как правило, из печени трески или мелкой морской рыбы. Помимо этого, существуют препараты омеги-3 в чистом виде.

Рисунок 4. Мембрана клетки

Помимо омеги-3 рыбий жир содержит большое количество витаминов А и D, поэтому очень полезен. Надо заметить, что кроме омеги-3 есть и другие жирные кислоты, омега-6 и омега-9. Омегу-6 мы получаем в достаточном количестве из растительных масел, орехов, например, грецких. Эта кислота, безусловно, нужна организму, но, как всегда, лишь в определенных количествах. Омега-9 образуется в организме самостоятельно. Эта кислота участвует в построении клеточных мембран, кожи, печени, но необходимости в ее дополнительных источниках нет.

Доказано, что дефицит омеги-3 у ребенка может привести к разного рода проблемам. Например, снижению когнитивных функций, проще говоря, скорости мышления, памяти, способности делать логические заключения. Кроме того, возникает опасность ухудшения зрения, особенно если ребенок не отводит взгляда от планшета или смартфона. Наконец, речь идет о снижении иммунитета и склонности к простудным заболеваниям. О дефиците омеги-3 может свидетельствовать повышенный холестерин, склонность к аллергии, угри, снижение эластичности мышц и суставов, плохой рост волос. Так что есть смысл включить в меню, свое и ребенка, вкусную жирную рыбу, скумбрию, селедку, лосося, горсть орехов, семян льна, кунжута. Собственно, сам по себе качественный рыбий жир даже лучше, чем чистая омега-3. Потому что он содержит в себе витамины А, Е, D и, таким образом, препятствует развитию переломов костей. Но и отдельный прием омеги-3, витаминов по потребностям ― это тоже отлично.

Все кислоты омега-3, о которых мы говорим, называются ненасыщенными. Дело в том, что их молекулы устроены так, что им постоянно не хватает электронных связей. И они склонны связываться с разного рода свободными радикалами, что делает их чрезвычайно полезными с точки зрения снижения воспалительных процессов и поддержания организма в оптимальном состоянии. Омега-3 жирные кислоты обладают свойствами превращаться друг в друга в результате сложных биохимических процессов. Ведь сама омега-3 ― это не одно вещество, а класс веществ. В состав омеги-3 входят альфа-линолевая (АЛК), эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК). Основная роль ДГК ― построение и обеспечение функционирования мозга. Чтобы у ребенка был ее достаточный уровень, надо иметь запас этой кислоты в организме беременной мамы. Впрочем, то же касается и ЭПК. Она отвечает за мозговое кровообращение, поддерживая необходимую текучесть крови.

Вот один из примеров сложного взаимодействия