Викторианский Лондон - Лайза Пикард

428

The Magazine of Domestic Economy, Vol. II, 1844.

429

Webster, op. cit.

430

Peter Cunningham, Handbook of London, 1850 (2-ое изд.).

431

Holme, op. cit.

432

Alison Aldburgham, Shops and Shopping 1800–1914, London, 1981.

433

Stephen Van Dulken, Inventing the 19th Century, London, 1981.

434

Ibid.

435

Burn, op. cit.

436

Информацию относительно Рекитта и Коулмана см. в книге Penelope Lively. A House Unlocked, Londjn, 2001. Другая информация в этом и следующем абзаце почерпнута из Интернета, за исключением печенья «Хантли энд Палмерз», за помощь в поиске информации я признательна Библиотеке Ридинг Юниверсити, и горькой ангостуры, ради чего я разобрала мелкий текст на очень старой бутылке в своем винном шкафчике.

437

Acton, op. cit.

438

Объяснение употребления квасцов в хлебе см. мою книгу Doctor Johnson’s London, London, 2000.

439

Webster, op. cit.

440

James Greenwood, The Seven Curses of London, London, 1869.

441

Beeton, op. cit, в разделе «Яды».

442

Alexis Soyer, A Culinary Campaign, London, 1857.

443

Алексис Сойер создал литографию своей чудесной кухни вместе с собственным портретом в роли шеф-повара, в берете, характерно сдвинутым на бок. Пара, которой он демонстрирует кухню, завороженно слушает, особенно дама. В фигуре мужчины, скорее, заметна кротость. Он все еще следует моде на блестящие шелковые цилиндры. К сожалению, единственное, чего не принял во внимание мсье Сойер, это возможность воспроизведения в современной книге этой изобилующей деталями литографии в серых и бежевых тонах. Но оттиски ее до настоящего времени можно купить в «Реформ-клабе».

444

Alexis Soyer, The Modem Houswife, London, 1851.

445

Holme, op. cit.

446

Soyer, Modern Houswife, op. cit.

447

Judith Flanders, The Victorian House, London, 2003.

448

Webster, op. cit.

449

Информация любезно предоставлена доктором Пивитом из Science Museum.

450

На самом деле, это очень вкусная смесь швейцарских сыров, растопленных в вине, с добавлением мускатного ореха и изрядного количества кирша.

451

Хлорид соды это сместь хлористого кальция, соды для печения и воды.

452

Webster, op. cit.

453

Beeton, op. cit.

454

Неопубликованный дневник Чарльза Пью, Bodleian MS Misc. D. 472, упомянутый в Heather Creaton, Unpublished London Diaries, London, 2003.

455

G. A. Sala, Twice Round the Clock, London, 1859.

456

Soyer, Modern Housewife, op. cit.

457

Webster, op. cit.

458

S. M. Ellis (ed. and annot.), A Mid-Victorian Pepys: the Letters and Memoirs of Sir William Hardman, London 1925.

459

Sala, op. cit.

460

John Hollingshead, My Lifetime, London, 1895.

461

G. A. Sala, Gaslight and Daylight, London, 1869.

462

J. A. Froude (ed.), Mrs. Carlyle’s Letters, London, 1883. Ресторан, куда она ходила на ланч, не следует путать с рестораном «Вери» на Риджент-стрит, постоянными посетителями которого были принц Уэльский, Дизраэли и Диккенс.

463

Nathaniel Hawthorne, The English Notebooks, фрагменты их включены в книгу Xavier Baron, London 1066–1914, Robertsbridge, East Sussex, 1997.

464

Неопубликованный дневник У. С. Белла, Museum of London accession no. 52.25, упомянутый в Creaton, op. cit.

465

Cunningham, op. cit.

466

Симпозиум означает пиршественную встречу, где за столом люди могут обсуждать такие предметы, как философия, наподобие Платона с друзьями. Это удачно выбранное название, если уметь произносить его.

467

Graham Storey, Kathleen Tillotson and Nina Burgis (eds.) The Letters of Charles Dickens, Vol. 6, Oxford, 1988.

468

Helen Morris, Portrait of a Chef. The Life of Alexis Soyer, Cambridge, 1938.

469

Elizabeth Ray, Alexis Soyer, Cook Extraordinary. Lewes, East Sussex, 1999.

470

Diary of W. S. Bell, op. cit.

471

James Greenwood, The Wilds of London, London, 1881.

472

Gustave Doré and Blanchard Jerrold, London, London, 1872.

473

Greenwood, op. cit.

474

Там же, и John Hollingshead, My Lifetime, London, 1895.

475

Mayhew, Vol. I.

476

Там же.

477

Там же.

478

Edward Hyams (trans. and ed.), Taine’s Notes on England, London, 1957.

479

Одним из таких торговцев был Мозес Мозес, который начал торговать с лотка, а закончил маленьким магазинчиком в Ковент-Гардене в 1860 г.

480

Mayhew, op. cit.

481

Mayhew, Vol. II.

482

Там же.

483

Anne and Roger Cowan, Victorian Jews Through British Eyes, Oxford, 1986.

484

Реклама, занимающая целую страницу, аккуратно вклеена в дневник У. С. Белла, приехавшего в 1851 посмотреть Лондон и Всемирную выставку: неопубликованный дневник, музей Лондона, каталожный номер 52.25, упомянут в Heather Creaton, Unpublished London Diaries, London, 2003.

485

E. P. Thompson and Eileen Yeo (eds.) The Unknown Mayhew — Selections from the Morning Chronicle 1849–50, London, 1971.

486

A. R. Bennett, London and Londoners in the 1850s and 60s, London, 1924.

487

Michael Slater (ed.). Gone Astray and other Papers, from Household Words 1851–59, Vol. 3 of Dickens’ Journalism, London 1998.

488

James Burn, The Beggar Boy: an Autobiography, London, 1888.

489

Thomas Webster, An Encyclopaedia of Domestic Economy, London 1844.

490

Burn, op. cit.

491

The Magazine of Domestic Economy, Vol. 2, 1844.

492

Bennett, op. cit.

493

Hollingshead, op. cit.

494

Anne Buck, Victorian Costume and Accessories, London, 1961.

495

Bennett, op. cit.

496

Stephen Van Dulken, Inventing the 19th Century, London, 2001.

497

Buck, op. cit.

498

Buck, op. cit. Герцог Веллингтонский обычно носил простой синий сюртук. Сохранившиеся виды фраков это (1) вечерний фрак черного цвета с белым галстуком-бабочкой и жилетом, которые носят в очень официальных случаях, таких как ежегодный банкет Лорд-мэра Лондона, (2) тот же самый фрак с черным жилетом и черным галстуком-бабочкой носят некоторые метрдотели. Визитка, черная или серая, носится на очень светских мероприятиях, таких как скачки в Аскоте, с черным или серым цилиндром, для людей с небольшим доходом существует возможность взять фрак напрокат, зачастую у Братьев Мосс, для свадеб, а фраки, которые носят студенты Итона отличаются от фраков в покрое переда на уровне талии.

499

Неопубликованный дневник Томаса Кобба, поверенного, Guildhall Library MS 18, 770/1–11, упомянут в Creaton, op. cit.

500

Van Dulken, op. cit.

501

Buck, op. cit.

502

English Woman’s Domestic Magazine, 1865.

503

J. A. Froude (ed.) Mrs Carlyle’s Letters, London, 1883.

504

Bennett, op. cit.

505

The Magazine of Domestic Economy, 1842.

506

Buck, op. cit.

507

Его можно увидеть в Carlyle’s House, собственность National Trust.

508

Buck, op. cit.

509

Dionysius Lardner, The Great Exhibition and London in 1851, London 1852.

510

Mayhew, Vol. II.

511