Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей - Самнер Брукс

случаться в неподходящее время — например, когда уже пора ложиться спать. Извлекайте максимум пользы из каждого приема пищи, предлагая высококалорийные и питательные продукты (богатые жирами, белками и углеводами), чтобы у ребенка хватало энергии и не возникло задержки в росте и развитии. Если вы будете хвалить ребенка за то, что он похудел из-за приема лекарственных препаратов, вы ему навредите. Ведь таким образом вы даете понять, что чем меньше его тело, тем лучше. Ваш малыш надолго сохранит это убеждение и будет руководствоваться им, даже когда закончит принимать препараты.Аллергия и непереносимость

Одна из ваших главных задач — обеспечить безопасность ребенка. Если он не ест какие-то продукты по медицинским соображениям (например, у него аллергия или непереносимость), уважайте его право на это. Концепция интуитивного питания придерживается следующей точки зрения: каждый человек уникален. Не всем подходит один и тот же рацион — и это нормально. Аллергическая реакция или гиперчувствительность — веская причина, чтобы ввести пищевые ограничения (при условии, что диагноз подтвержден врачом, а не продиктован установками культуры стройности, фэтфобией или влиянием СМИ). Вы проводите границу и уважаете ее, и это помогает вашему ребенку тоже ее уважать. Найдите другие варианты, которые позволят малышу получать удовольствие и испытывать удовлетворение, и предлагайте их почаще. Если вам приходится отказываться от какой-то еды, которая вам нравится, из-за аллергии, это вызывает сильные эмоции. Обычно люди испытывают грусть или злость. А родители детей-аллергиков постоянно живут в тревоге и страхе, пристально следя за тем, чтобы малыш не съел ничего из того, что может вызвать аллергию.

Что касается пищевой аллергии, непереносимости и чувствительности, ситуация здесь не совсем однозначная. Отчасти из-за того, что эти явления еще недостаточно изучены. Мы до сих пор не знаем, почему у одних людей есть аллергия на определенные продукты, а у других нет. Есть несколько перспективных теорий и научных исследований, но нам еще многое предстоит выяснить. В таблице ниже вы найдете общую информацию, которая поможет вам отличать аллергию от непереносимости.

Если у ребенка есть небольшая непереносимость определенных продуктов, которая влечет за собой газообразование и расстройство желудка, вы можете проявить гибкость и дать малышу возможность самому принимать решения по мере того, как он будет взрослеть. Не стыдите и не наказывайте его за то, что он хочет попробовать определенный продукт. Позвольте ребенку оставаться любопытным и выяснить, как отреагирует его тело. Если у него непереносимость лактозы, возможно, он способен переварить небольшое количество мороженого, молока или сыра? Если ваш ребенок будет исследовать уникальные потребности своего тела и границы существующих ограничений (без категоричного отношения к продуктам, на которые у него непереносимость, и в отсутствие аллергии, которая может представлять серьезную угрозу для здоровья), это станет очень полезным опытом.

Синдром раздраженного кишечника

Синдром раздраженного кишечника — чрезвычайно популярный диагноз. Он очень похож на пищевую непереносимость и тесно с ней связан. Чаще всего заболевание проявляется в том, что, если вы едите определенные продукты или испытываете сильный стресс, у вас могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом, обычно в виде диареи или запора. (Существуют и другие симптомы синдрома раздраженного кишечника: вздутие, отрыжка, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, метеоризм и т. д.) Существует даже специальная диета с низким содержанием ферментируемых олиго-, ди-, моносахаридов и полиолов для лечения этого заболевания. Однако она сильно ограничивает набор продуктов, и ее рекомендуется соблюдать не дольше шести недель. Лучше всего, чтобы за состоянием пациента наблюдал лицензированный диетолог, знакомый с особенностями этой диеты и способный распознать признаки расстройства пищевого поведения. Помимо этой краткосрочной медицинской коррекции мы можем предложить еще один способ, который существенно облегчает симптомы синдрома раздраженного кишечника. Это йога[143]. Йога и другая физическая активность, доставляющая вам удовольствие, помогают успокоить нервную систему и снизить уровень стресса, который во многом становится причиной этого заболевания. Если у вас непереносимость или повышенная чувствительность к лактозе (в связи с синдромом раздраженного кишечника или нет), фермент лактаза, продающийся без рецепта, поможет облегчить ваше состояние и включить в ежедневный рацион больше молочных продуктов.

В ЖКТ множество нервных окончаний, и он обрабатывает эмоции точно так же, как и наш мозг. А это означает, что он крайне восприимчив к изменениям нашего состояния. Если ваш ребенок плохо спит, не пьет достаточно жидкости, испытывает стресс или у него изменился уровень активности, все эти факторы могут спровоцировать развитие синдрома раздраженного кишечника. Если вы заставляете своего малыша есть, это может выйти боком, хотя вы и знаете, что ему необходимо потреблять больше еды, пищевых волокон или жидкости. Вспомните о подходе «Добавлять, а не давить». Если у ребенка не было стула, он не станет есть, что может усугубить проблемы с пищеварением, которое также замедлится. Если симптомы становятся ярко выраженными (например, возникает хроническая диарея или запоры), проконсультируйтесь с врачом.

Диабет первого и второго типа

Диабет в нашем понимании очень часто связан с культурой стройности. Что печально, поскольку это медицинский диагноз, к которому необходимо относиться серьезно и не винить за его возникновение пациента. Диабет первого типа — это аутоиммунное заболевание. Организм атакует собственные здоровые ткани поджелудочной железы и разрушает их. Люди с диабетом первого типа остаются инсулинозависимыми на протяжении всей жизни. Диабет второго типа развивается медленнее и сопровождается нарушением чувствительности тканей к инсулину (оно может возникнуть у любого человека и бывает не только при диабете второго типа). Пациентам с таким диагнозом инсулин не нужен либо нужен, но не в таких количествах. Есть много лекарств, которые помогают облегчить состояние больного, и их можно сочетать с немедицинскими вмешательствами. Но оба типа диабета приобретают хронический характер и неизлечимы.

Диабет связан с употреблением углеводов, именно поэтому культура стройности тоже упоминает о нем. Большинство людей, больных диабетом, либо должны следить за количеством углеводов в своем рационе, либо съедать определенное количество еды зараз, чтобы поддерживать необходимый уровень сахара в крови и не мешать работе лекарственных препаратов. Самый распространенный миф заключается в том, что больным диабетом необходима безуглеводная диета без сахаросодержащих продуктов, но на самом деле она показана далеко не всем таким пациентам. Обычно им рекомендуют питаться через определенные интервалы времени (3–4 часа) и регулярно употреблять в пищу углеводы (а не исключать