Операция «Аптека» для больших и маленьких - Северина Борисовна Школьникова

далеко отогнутыми назад лепестками (как крохотная копия цветка цикламена!), соцветия зонтиковидные. Цветет в мае-июне. Плод — шарообразная ягода, диаметром 10—18 мм, темно-красная, сочная, кислая. Плоды созревают в сентябре-октябре.

Клюкву можно и очень полезно выращивать на садовом участке. Селекцией и выращиванием посадочного материала занимается Белорусский научно-исследовательский институт лесного хозяйства (БелНИИЛХ), в котором можно выписать плети крупноплодной американской клюквы. Можно садить и дикорастущую клюкву — при этом с осени подбирают наиболее урожайные заросли, с крупными плодами, здоровые. Черенки нарезают в начале роста побегов — обычно в первой половине мая. Берут однолетние прошлогодние побеги — длинные стелющиеся (40— 100 см) и более короткие прямостоячие. У длинных (вегетативных) побегов верхушечную часть отбрасывают — лучше укореняются черенки с 1/3 первоначальной части побега. Черенки нарезают ножницами и сразу же ставят в воду, оберегая от прямых солнечных лучей, до посадки хранят в прохладном помещении (5 — 10°С) во влажном сфагновом мху. Можно их хранить 10 дней и более.

Для посадки копают яму глубиной до 50 см, края её выкладывают бетонными плитами или выстилают рубероидом, полиэтиленовой пленкой. Можно использовать деревянные бочки с отверстиями в днище или вкопанные в землю железобетонные кольца. Яму плотно заполняют торфом, лучше низинным — черным или смесью его с землей (1—2 ведра земли на 1 ведро торфа). Перед посадкой засыпают песком, лучше речным крупнозернистым, слоем 3 — 5 см, тщательно выравнивают поверхность. Высаживают черенки, когда почва на глубине 15 — 20 см прогреется до температуры 10—15°С. Высаживают гнездами по 2 — 3 черенка на расстояние 15—35х15—25 см, наверху должно оставаться 2 — 4 см. После посадки обильно поливают, закрывают пленкой. Поливают по мере надобности, но не реже двух раз в неделю. Через 3 — 4 недели начинают расти побеги. Поливают тогда реже. Отрастающие побеги пришпиливают палочкой через 15 — 25 см, не дают им уходить за пределы участка. Сорняки тщательно выпалывают, так как побеги клюквы могут запутаться в них и перестать расти. Первый урожай — до 4 — 5 кг с квадратного метра может появиться уже на третий год.

При слабом росте в июле-августе удобряют сухим сульфатом аммония —5 —10 г на метр квадратный — 2 — 3 раза через 10—15 дней. После начала плодоношения удобрения обычно не вносят или вносят в небольшой дозе полное азотно-фосфорно-калийное удобрение и микроудобрения. Можно вносить готовое «рижское» или «гомельское» удобрение — в первый год две столовые ложки на квадратный метр, во второй — столько же и столовую ложку суперфосфата, но только при слабом росте, на малоплодородных почвах.

Неплодоносящие растения в первый год слегка укрывают лапником, отходами сада или мульчируют песком. Плодоносящую клюкву укрывать не надо.

Медицинское значение имеют ягоды клюквы. В свежем виде они могут храниться до девяти месяцев в прохладном месте.

Сок клюквы — хорошее средство при авитаминозе и гиповитаминозе С, малокровии. Он способствует усвоению в организме витамина С, поступающего с пищей. Ягоды и сок обладают радиозащитными, консервирующими, противовоспалительными свойствами, угнетают развитие вредных микробов. Сок хорошо утоляет жажду при лихорадочных состояниях, тонизирует и улучшает состояние выздоравливающих больных, повышает работоспособность. Он применяется и при гипертонической болезни, уменьшает свертываемость крови.

Клюква усиливает образование пищеварительных соков желудочно-кишечного тракта и полезна при лечении гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока, применяется при болезнях поджелудочной железы. Но она противопоказана при высокой кислотности желудочного сока, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и острых воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте.

Очень эффективен свежий сок клюквы при воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей, пиелонефритах, воспалении мочевого пузыря. Он оказывает дезинфицирующее действие на мочевые пути благодаря бензойной кислоте, обладающей противомикробными свойствами. При этом назначают взрослому по столовой ложке, ребенку по одной чайной — одной десертной ложке в 1/4 стакана воды три раза в день до еды в течение трех недель. Морс и экстракт из клюквы усиливают действие антибиотиков и сульфаниламидов (в случае пониженной чувствительности к ним микробной флоры) при лечении пиелонефритов.

Наружно свежий сок и компрессы из него полезны при лечении гнойных ран, ожогов. Мазь из ягод подсушивает мокнущие участки тканей, ограничивает нагноения, снижает зуд и оказывает некоторый обезболивающий эффект, проявляет антитоксическое и антиаллергическое действие.

Ягоды клюквы с медом применяют при ревматизме, ангине, простудных заболеваниях, атеросклерозе и для укрепления стенок кровеносных сосудов. Клюквенный сок применяют при лечении голоданием.

КОСТЯНИКА КАМЕНИСТАЯ

Сем. розовые (розоцветные) (см. оборот обложки, 3)

Костяника, малина каменистая, каменика, костянка, кострица, костика, костяница.

НЕВЕЛИЧКА

Собирать костяничку

Пора.

Невеличка она,

Но щедра:

В каждом кустике ягод

Немножко,

Но подносит их она

На ладошке!

Только знай не ленись,

Наклоняйся,

Свежей ягодой лесной

Угощайся!

В самую грибную пору раскрашивает, расцвечивает костяника лес своими ярко-красными блестящими горсточками ягод. И не выдерживает грибник — нет-нет да и наклонится, снимет щедро протянутую горсточку и в рот её. И невдомек ему, конечно, что и пить-то в лесу даже после долгого хождения не хочется именно потому, что маленькая кисловато-сладкая ягодка прекрасно утоляет жажду. И вообще очень ценна — за содержание витаминов и полезных веществ, за её целебные качества называют костянику гранатом севера. Но вот не пользовалась она почетом у сборщиков ягод, и потому только, что большими зарослями не растет и много собрать её трудно — мелкие ягодки очень нежны, легко уплотняются в корзине или ведре, берешь, берешь, а все там мало. Какому же сборщику это нравится? Только в последнее время, когда стали вспоминать и узнавать о многих полезных качествах этой повсеместно растущей ягоды, находятся и любители собирать её, готовить впрок. Ведь костяничное варенье в былые времена считалось одним из самых ценных!

А вот птицы лесные, в том числе и важные промысловые, отдают костянике должное — как будто знают о её исключительной пользе. Поэтому при сборе костяники все же не увлекайтесь слишком — оставляйте часть глухарям, рябчикам, тетеревам (если они, конечно, в ваших местах еще не перевелись).

Растет костяника по лесным полянкам, в сосновых, лиственных и смешанных лесах, в кустарниках, на каменистых склонах гор.

В Башкирии особенно много её в Белорецком, Бурзянском, Зилаирском и других районах, прилегающих к Уральскому хребту. Здесь есть возможность заготавливать не менее 20 т ягод костяники. В Челябинской области значительные запасы её в горно-лесной зоне и прилегающих к ней районах лесостепной зоны, большие заросли