Операция «Аптека» для больших и маленьких - Северина Борисовна Школьникова

15 — 20 см. Размножается она в основном вегетативно — с помощью «усов» — длинных плетей до 1,5 м длиной, укореняющихся и образующих новый кустик. Корневище у земляники косое, с многочисленными тонкими корнями. Стебли двоякие — ползучие побеги и прямостоячие цветоносы, при образовании ягод верхушки их поникают.

Листья у земляники прикорневые на длинных черешках, высотой 5 — 20 см, тройчатые, с яйцевидными или ромбическими листочками. Снизу они синевато-зеленые, серебристо-шелковистые, сверху блестящие, темно-зеленые, шелковисто-волокнистые от оттопыренных волосков. Листочки зубчатые.

Цветки белые с пятью лепестками, на длинных цветоножках в щитковидных соцветиях. Чашечка двойная, с десятью чашелистиками. Цветоножки опушенные. Цветки обычно расположены наравне с листьями или немного ниже их. Цветет в мае-июне. Плод — ложная ягода (разросшееся цветоложе) — ярко-красного цвета, при сборе легко отделяется от чашечки. Чашелистики при плодах отогнутые. Созревает ягода в июле.

Ну, а землянику от клубники отличаете? Это несложно! Клубника (земляника зеленая) — «сестра» земляники. Листья у неё более крупные, серебристо-пушистые с обеих сторон, верхний листочек на черешочке, остальные сидячие (у лесной земляники все сидячие). Чашелистики неотогнутые, плотно прилегают к плоду, срывается ягода вместе с ним. Цветоножки обычно выше листьев. Плод шаровидный — «клубочком», красный только до половины — та часть, которая находится под чашечкой, обычно белая или зеленовато-белая, почему и называется «виридис» — зеленая. Плод обычно крупнее земляничного, созревает позднее.

Медицинское значение имеют цветки, плоды и листья земляники. Листья собирают в период цветения растения, сушат в тени на воздухе, хранят в бумажных пакетах два года. Плоды сушат в остывающих печах и в тени на воздухе, хранит в стеклянных банках три года. Если цель — собрать больше ягод, то листья надо собирать после их сбора, а не во время цветения, чтобы не истощать кусты. А для лесного чая лучше собирать листья осенью. Земляника — кладезь пищевого железа, которого в её плодах больше, чем в минеральных водах. Железо же входит в состав гемоглобина, следовательно, земляника весьма полезна при малокровии.

Настой цветков и листьев травы земляники применяется как потогонное при простудных заболеваниях.

В наших работах (Н. Л. Меньшикова с соавт.) получены положительные результаты при лечении детей отваром травы земляники при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки. У детей, длительное время страдавших от болей в животе, эти боли исчезали через 7—10 дней после начала приема отвара растения.

Плоды земляники оказывают сильное общеукрепляющее действие, положительно влияют при атеросклерозе сосудов мозга и сердца.

Настой ягод или свежие ягоды, принимаемые систематически, понижают кровяное давление, усиливают сократительную способность сердечной мышцы. Они — прекрасное лечебное средство при заболеваниях сердца, печени, воспалительных и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта и желчевыводящих путей, оказывают благоприятное действие на работу щитовидной железы.

Ягоды и листья земляники эффективны при заболеваниях почек, в том числе почечнокаменной болезни, оказывают, кроме того, желчегонное действие и применяются при лечении печени и желчнокаменной болезни. Лечат ими ночные поты.

Полезна земляника также для больных сахарным диабетом, отвар из смеси листьев, ягод и корней применяют для лечения желтухи. Листья и ягоды оказывают мочегонное действие при отложении солей. Известно из истории, что ботаник Карл Линней излечился от подагры, употребляя большое количество свежей земляники.

Используют плоды и листья земляники и как глистогонное средство, особенно против остриц. Ягоды земляники обладают сильными антибактериальными свойствами. Соком свежих ягод лечат ранки на коже, экзему. При экземе и нейродермите полезны аппликации из земляники: на пораженные места толстым слоем накладывают размятые спелые ягоды. За три-четыре дня струпья сходят, поверхность подсушивается. Дальнейшее лечение — примочками, мазями.

Следует помнить, однако, что свежие ягоды земляники для некоторых являются аллергеном, вызывают зуд кожи (крапивницу), боли в животе и другие аллергические реакции. Но они проходят сразу же после прекращения приема ягод.

Отвар земляники. Две столовые ложки ягод и листьев заливают стаканом кипятка, нагревают на кипящей водяной бане 30 мин, настаивают 10 мин, отжимают, доливают до стакана, пьют по 1/2 стакана три раза в день, детям дозу уменьшают в три-четыре раза.

Земляничный сезон короток. Ешьте больше свежих ягод!

КЛЮКВА БОЛОТНАЯ (ЧЕТЫРЕХЛЕПЕСТНАЯ)

Сем. брусничные (табл. 12)

Веснянка, журавлиха, журавлина, подснежница.

КЛЮКВА В САХАРЕ

Как только скажут: «Клюква» —

Скривится сразу рот,

А если: «Клюква в сахаре»?

Совсем наоборот:

И каждый улыбнется,

И каждый облизнется!

В комочке белоснежном

Упругая и нежная,

Особая начинка —

Прохладная кислинка.

И все едят и ахают:

«Ах, прелесть —

Клюква в сахаре!»

Земляника начинает «парад ягод», а заканчивает его клюква: её можно собирать даже будущей весной. Поэтому и называют её и веснянкой, и подснежницей. «Подснежная» клюква, собранная весной, слаще и вкуснее осенней. Но зато витаминов в ней за долгое её лежание под снегом почти не остается. Поэтому все же лучше собирать клюкву в год её рождения. Но поскольку она растет на болотах, а пробираться по ним —дело не простое, то ходят по клюкву в топкие места уже после того, как морозец укрепит дороги-пути. Крепкая ягода клюква. Если для других надо такую тару брать, чтобы не помять ягоду, то для клюквы годится и обыкновенный мешок или рюкзак.

Правда, после интенсивного осушения болот порядочно потеснили и клюкву, маловато её стало на болотах. Но выход есть — клюква вводится в культуру, имеются хорошие крупноплодные сорта. И вполне возможно, что в недалеком будущем и у нас, как в Канаде, каждый школьник перед началом занятий будет выпивать стакан клюквенного сока.

Растет клюква на верховых и переходных сфагновых болотах. Встречается на моховых болотах западных предгорий Уральского хребта в Иглинском районе Башкирии, на хребтах Иремель и Ямантау. В Челябинской области произрастает в горно-лесной и лесостепной зонах.

Клюква — вечнозеленый кустарничек до 15 см высотой, с тонкими корнями. На торфяных и сфагновых болотах образует сплошные заросли. Побеги у неё тонкие, нитевидные, ползучие, до 80 см длиной, укореняющиеся в узлах. Листья очередные, простые, цельные, кожистые. Они блестящие, темно-зеленые, снизу покрыты восковым голубовато-сизым налетом. Листья мелкие, длиной 8 —16 и шириной 3 — 6 мм, зимующие, эллиптические или ланцетные, на коротких черешках, обычно заостренные к верхушке. Они цельнокрайные, края их завернуты вниз. Снизу выступает сеть жилок.

Цветки поникшие, по два-шесть цветков на длинных опушенных цветоножках, выходящих из пазух чешуевидных листьев на концах прошлогодних ветвей. Цветки правильные четырехчленные, 4 — 7 мм длиной, светло-пурпуровые или темно-розовые, венчик с