Справочник садовода и огородника на все времена - О. А. Крылова

урожай. Именно от этих растений следует отбирать посадочный материал. Нужно выбраковывать луковицы чеснока при сушке и подготовке к посадке, удаляя те, которые имеют розовые места при основании, – это признак поражения болезнью.

Можно высевать чеснок воздушными луковичками как двухлетнюю культуру.

Воздушные луковички следует сажать в бороздки с промежутками между ними в 30–40 см, заделывая на 4–5 см в глубину. В первый год формируется круглая однозубковая луковица, ее надо посадить и на второй год получить уже многозубковую луковицу.

Сбор урожая

Стрелкующийся чеснок следует убирать при пожелтении листьев, а нестрелкующийся – при полегании пера.

Чеснок не рекомендуется передерживать в почве, иначе луковицы растрескаются, тогда их нельзя будет вязать в косы и венки.

Агротехника выращивания зеленных культур в открытом грунте

Базилик

Растение относится к роду однолетних и многолетних кустарников и трав семейства Яснотковые. Листья базилика в зависимости от сорта могут быть зелеными, фиолетовыми, розовыми и белыми, кроме того, выделяют лимонный и коричный базилик.

В кухне Вьетнама широко используется разновидность базилика с утолщенными листьями. Его вкус резко отличается от других сортов базилика и прекрасно гармонирует с фруктовыми блюдами.

Срок посадки. Посев семян на рассаду в средней полосе России: конец марта – начало апреля; высадка в открытый грунт – начало июня.

Сорта. Выращивают следующие сорта базилика.

Арарат – растение с фиолетовыми листьями, которые постепенно зеленеют, и перечным ароматом.

Гвоздичный аромат – растение с зелеными листьями и ароматом гвоздики.

Лимонный аромат – растение с зелеными листьями и ароматом лимона.

Ереванский – растение с фиолетовыми листьями и пряным ароматом.

Карамельный – растение с фиолетовыми листьями и фруктово-карамельным ароматом.

Условия для выращивания

Базилик хорошо растет на легких супесчаных почвах с большим добавлением органических удобрений, место посадки должно прогреваться солнцем и быть защищено от холодных северных ветров. Хорошими предшественниками базилика считаются картофель, бобовые, томаты и огурцы.

Посадка и уход

Почву начинают подготавливать с осени. Землю перекапывают на глубину 22–25 см, на 1 м2 нужно внести 2–5 кг перегноя или компоста, 10–15 г калийной соли и 20–25 г суперфосфата. Если почва глинистая или суглинистая, под зиму следует сформировать гряды, а весной прорыхлить их мотыгой на глубину 10–12 см.

Пока базилик полностью не прижился, его систематически поливают из расчета по 0,5–1 л воды на одно растение. Как только рассада прижилась, полив на некоторое время следует прекратить, а потом поливать по мере необходимости.

Базилик чаще всего выращивают через рассаду. Посев семян на рассаду проводят в конце марта – начале апреля, заглубляя их на 0,5–1 см. Оптимальной для прорастания семян считается температура 20–30 °C. Примерно через 1,5–2 недели появятся всходы. Рассаду пикируют в горшочки размером 5 × 5 см. Чтобы растение не вытянулось, ему необходимо хорошее освещение.

В случае слабого развития рассады при появлении первого листа следует провести подкормку минеральными удобрениями, используя для этого на 1 л воды по 2 г фосфорных и азотных и 3 г калийных удобрений.

Примерно за неделю перед высадкой рассады в открытый грунт ее нужно начинать закаливать, для чего надо открывать форточки в теплице или окне (если рассада растет на подоконнике) и ограничить полив.

В открытый грунт базилик высаживают в начале июня, когда уже нет опасности заморозков, используя рядовой способ.

Ряды располагают на расстоянии 30–40 см друг от друга, расстояние между растениями должно составлять 25 см. При выращивании на грядках используют трехстрочную схему посадки, при этом между лентами оставляют 50–60 см, между строчками – 15–30 см, а между растениями в одном ряду – 20–25 см.

В каждую лунку выливают 1–1,5 л воды комнатной температуры, рассаду высаживают на глубину 6–8 см, но центральная почка с листьями должна остаться снаружи.

Верхние побеги рекомендуется срывать, тогда базилик будет расти гуще. Цветочные бутоны необходимо удалять, листики срывать по мере роста.

Базилик следует регулярно рыхлить, пропалывать и поливать. При похолодании рассаду нужно укрыть полиэтиленовой пленкой, натянутой на дуги. Когда у растений появится 2–3 пары листьев, их необходимо проредить, чтобы расстояние между ними в ряду составляло 10–12 см.

Базилик можно выращивать из семян, саженцев или отростков и дома на солнечном подоконнике, но расти он будет не так быстро, как на улице. В одном горшке способны развиваться несколько растений. Полив в домашних условиях нужно осуществлять раз в 4–6 дней, удобрение вносить раз в месяц.

Сбор урожая

Употреблять листики молодых растений в пищу можно, как только длина побегов составит 10–12 см. Заготавливать зелень впрок лучше всего с началом цветения, так как в этот период базилик обладает наибольшим ароматом.

Кориандр

Однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные, как зеленая овощная культура известно под названием кинза.

Срок посадки. Сеют кориандр весной, когда почва напитана влагой. В середине апреля проводят первый посев, а каждый последующий – через 2 недели на другой грядке, таким образом зелень будет поступать на стол в течение длительного времени.

Сорта. Выращивают следующие сорта кориандра.

Крылатский Семко – от всходов до сбора урожая 30–40 дней.

Венера – от всходов до сбора урожая 40–45 дней.

Стимул – от всходов до сбора урожая 35–45 дней.

Условия для выращивания

Кинза морозоустойчива и