Биохакинг. Дети. Пищевой блокбастер. Доказательная медицина и здоровье ребенка: от витаминов до болезней - Анна Леонидовна Читанава

в норме он выводится из организма печенью. Но его избыток опасен, билирубин тропен к нервной ткани, склонен на нее влиять. Это нейротоксин, именно нервная ткань страдает при его повышенном уровне. В этом случае стоит задуматься о причинах такой ситуации. Ведь никто не хочет, чтобы нервная система их детей страдала. У Лерочки был именно этот случай, и никто не знал, что с ее повышенным уровнем билирубина делать. А дело все было в синдроме Жильбера.

Биохимический анализ крови позволяет оценить состояние внутренних органов: печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, почек, а также наличие воспаления. В анализ входят:

• глюкоза

• общий белок

• мочевина,

• креатинин,

• общий билирубин,

• АСТ,

• АЛТ,

• липаза,

• амилаза,

• общий холестерин.

Каждый показатель отражает состояние определенного органа, и в то же время может рассказать о многом. Напомню, общий белок в анализах у детей ― очень важный показатель. Если он снижен, находится на нижней границе допустимого интервала, надо скорректировать количество белка в рационе, повысить его усвояемость. А его повышение свидетельствует о наличии в организме воспалительного процесса.

Анализ крови сдается как правило натощак, поэтому показатель глюкозы может быть занижен, на него не стоит особо ориентироваться. Но это не касается детей с лишним весом и склонностью к диабету.

Мочевина у детей часто выходит за рамки нормы, вверх или вниз, что вызывает порой панику у молодых мам. На самом деле это показатель белкового обмена, фактически продукт выведения из организма белков. Но и для выведения, и для образования мочевины важно достаточное количество аминокислот. Поэтому и повышенный, и пониженный ее уровень свидетельствует лишь о том, что аминокислот, этих строительных кирпичиков белков, в организме не хватает.

Креатин у детей редко показывает отклонения. Если они все же есть, стоит проверить почки во время УЗИ или сделать общий анализ мочи.

Повышенный уровень холестерина ― это не очень хорошо. А вот на низкий холестерин внимания не обращают, хотя это может привести к проблемам с кожей, весом, к опущению почек и даже снижению иммунитета. Причина ― недостаточное количество в рационе животных жиров: сала, масла, жирной рыбы, мяса, яиц. Если, к тому же, у ребенка нехватка ферментов поджелудочной железы, застой желчи, жиры будут усваиваться плохо и уровень холестерина в крови окажется низким. А повышенный его уровень может говорить о чрезмерном стрессе, нарушении липидного обмена.

Холестерин вырабатывается в основном печенью и расходуется на построение половых гормонов, которые нужны детям с рождения для роста и развития. Кроме того, именно из холестерина образуется гормон кортизол, который помогает организму правильно реагировать на стресс. Так или иначе, холестерин играет важную роль в физическом и психологическом состоянии человека. В определенном смысле низкий его уровень для детей даже опасней, чем высокий, потому что холестерин важен для развития головного мозга, способствует прохождению в нем информационных импульсов, помогает синтезу гормонов глюкокортикоидов.

Билирубин, как мы уже не раз упоминали, ― это продукт распада гемоглобина. В избытке он может быть токсичен для нервной системы или оказаться признаком болезни Жильбера. А его низкий уровень говорит о дефиците железа или белка. Ведь и то, и другое необходимо для образования гемоглобина. Его нет ― и билирубина не будет, так что низкий билирубиновый уровень – это тоже некий тревожный звоночек.

Повышение показателей АЛТ, АСТ говорит, прежде всего, о проблемах с печенью. Дело в том, что в ее клетках находится большое количество этих ферментов, и если их оказывается много в крови, значит клетки печени разрушены. Но печень не единственное место нахождения АСТ, АЛТ. Ведь это трансаминазы, то есть они участвуют в трансформации, изменении аминокислот, в обмене веществ и потому находятся еще во многих клетках, например, поджелудочной железе, сердце, мышцах. Если этих ферментов не хватает, нарушается процесс утилизации аминокислот. А когда уровень их повышен, это говорит о том, что в организме много углеводов и мало белка. Отношение АСТ к АЛТ называется коэффициент де Ритиса. Так или иначе, когда все в порядке, они находятся внутри клеток, в митохондриях, а в крови появляются, если клетки разрушаются, то есть при катаболизме. Можно сказать, это не просто маркеры состояния печени, а сигналы некоего повреждения. Поскольку они используются при синтезе белка, то, если его нет, так и их не будет. Значит, низкие уровни АСТ, АЛТ возникают при белковом дефиците. А повышенный изолированно уровень АЛТ легко увидеть при избытке углеводов в рационе, при повышенном уровне кортизола. Одиночное повышение уровня АСТ говорит о митохондриальной дисфункции, то есть разрушении митохондрий из-за нехватки ими необходимых элементов. Так что АСТ и АЛТ рассказывают нам не только о состоянии печени.

Липаза – это один из нескольких ферментов, который вырабатывается в поджелудочной железе и входит в состав панкреатического сока. Если амилаза расщепляет углеводы, протеазы ― белки, то липаза занимается жирами. Из поджелудочной железы панкреатический сок с липазой через специальный проток попадает в двенадцатиперстную кишку и там участвует в переваривании пищи. В норме из-за естественного обновления клеток поджелудочной железы липазы в крови немного. Но если железа повреждена, уровень липазы вырастает. То же относится и к амилазе, при нарушении работы поджелудочной железы ее в крови становится больше.

ВЫВОДЫ

1. Биохимический анализ крови поможет оценить состояние обмена веществ в целом.

2. АСТ и АЛТ могут говорить не только о состоянии печени.

3. Низкий общий белок у детей требует коррекции, в первую очередь ― пересмотра рациона.

4. Низкий холестерин для детей опаснее, чем высокий.

5. Холестерин важен для формирования половых гормонов, развития головного мозга, способствует прохождению в нем информационных импульсов.

Жизнь без мяса

История 16. Сережа ― вегетарианец

Во время беременности у Сережиной мамы было немало проблем: она постоянно ощущала нехватку энергии, на теле появились многочисленные растяжки, чтобы роды не было преждевременны, ей поставили пессарий. Сережа родился в срок, но по ночам плохо спал, каждые полчаса просыпался с криком. После полугода у мальчика был плохой аппетит, да и мама, измученная грудным вскармливанием и постоянным недосыпом, с каждым днем выглядела все хуже.

И родители, и знакомые уговаривали ее сдать анализы, начать полноценно питаться. Дело в том, что мама Сережи была строгой веганкой, порой переходила на фрукторианство, то есть ела только фрукты. Естественно, она не получала необходимых веществ ни для своего организма, ни для Сережиного. По мере роста у мальчика, как и у мамы, под глазами появились темные синяки. Это, как бывает нередко, списывали на генетику. А к двум годам у Сережи обнаружилась