Как вырастить экопродукты. Все о здоровом питании от рождения до 100 лет - Геннадий Федорович Распопов

начинать с диеты матери, а если ребенок – «искусственник», то найти хорошего педиатра, который назначит правильные смеси.

Если не помогает диета, понаблюдайте и исключайте понемногу другие аллергены, прежде всего добавки и консерванты в дешевых продуктах из супермаркета. Если у ребенка экзема не проходит при исключении матерью молока из рациона, ищите причину в другом, расширяйте питание матери до привычной пищи и не бросайте кормить грудью. Ребенка лечите по законам атопического дерматита, а не пищевой аллергии.

Если помогает диета без молока, то пару месяцев продержитесь без него, затем по чайной ложке начинайте принимать кисломолочные продукты. Ребенок растет, его нужно десенсибилизировать, приучать к молочному белку.

Помните, в небольшом проценте случаев у ребенка могут быть два заболевания – молочная аллергия и атопический дерматит, одно утяжеляет другое. Найдите хорошего педиатра-аллерголога. Лечите и то и другое вместе.

Надо ли лечить дисбактериоз?

Стоит ли начинать с «лечения дисбактериоза»? Если медик посоветует вам это делать, спросите его, понимает ли он разницу между терминами дисбактериоз, микробиом кишечника или кожи и дисбиоз микробиоты? Знает ли, что в чашке Петри можно высеять десяток бактерий, а при секвенировании генома обнаружить их сотни тысяч? В курсе ли, что бактерии из пробиотиков в кишечнике не приживаются, организм выбирает из окружающей среды не те грибы и бактерии, что мы даем, а те, которых требуют гены ребенка, когда для разнообразия функций чего-то не хватает?

Если у ребенка после рождения появляется жидкий стул или запоры – значит, мать не передала ему нужную микробиоту и неправильным питанием во время беременности сенсибилизировала ребенка к некоторым пищевым продуктам (молоку, яйцам, арахису, яблоку). Мать должна менять свой образ жизни, а не травить новорожденного таблетками.

Аллергены бывают разные

Еще совет. Устраняйте не только пищевые аллергены, но и бытовые. Пищевая аллергия и атопический дерматит не протекают одинаково у ребенка до трех месяцев, в 3–6 месяцев и после года. Меняется микробиота в кишечнике, начинает функционировать поджелудочная железа, и к году пищевая аллергия сходит на нет.

Но если с экземой вы не справились, то бытовые аллергены (чистящие средства, стиральные порошки, клещи домашней пыли, пыльца деревьев) проникают через поврежденную кожу и сенсибилизируют ребенка на всю жизнь. После года на один или на десяток бытовых аллергенов сразу ребенок дает обострение кожного воспаления по всему телу, иногда возникает спонтанная ремиссия после трех лет, а в школьном возрасте все возвращается по кругу, на эти же аллергены формируется поллиноз, или бронхиальная астма, или нейродермит.

Неважно, атопик ребенок или аллергик после рождения, лечите зуд и экзему кожи быстро и эффективно, одновременно ищите, находите и устраняйте бытовые аллергены и не забывайте о микробиоме.

Не убивайте полезные бактерии!

Недавно я прослушал лекцию ведущего аллерголога страны, она с удивлением ссылалась на международные исследования. В Америке много закрытых религиозных сект в сельской местности. Одни придерживаются патриархальных методов обустройства хозяйства и быта, не признают цивилизацию, не используют промышленность и химию, живут с детьми в постоянном контакте с животными и питаются только натуральными продуктами.

Обследовали детей на аллергены, выяснили, сколько аллергенов попало в их организм, к скольким выработались антитела. Оказалось, что аллергенов попало в десятки раз больше, чем у среднего американского ребенка, ведь вокруг антисанитария, клещи и перхоть животных, много сырых немытых продуктов.

Параллельно ученые обследовали закрытые сообщества, где, наоборот, боятся микробов и соблюдают стерильность. Выращивают животных и растения, затем перерабатывают их для продажи в супермаркеты по современной технологии, упаковывают в пакеты и баночки. На ферме стерильность, в быту тоже чистота, борьба с микробами и пылью. У детей в крови антител к бытовым аллергенам почти нет.

Сравнили, какова частота аллергических заболеваний в популяции у этих разных групп. У первых – ни у взрослых, ни у детей астма, дерматиты и поллинозы практически не встречаются. А вот у вторых, где соблюдается стерильность и быта, и продуктов питания, – частота аллергических заболеваний в четыре – шесть раз выше.

Выводы, к которым сейчас приходят ученые, я сделал еще когда двадцать лет назад работал в сельской местности и разрешал пить детям и мамам сырое деревенское молоко, о чем я уже рассказывал выше.

Теперь же пришло время поговорить о том, как сад помогает продлить срок и улучшить качество жизни нам и членам наших семей.

Глава 5

Почему садоводы могут жить до ста лет

Раскроем тайну долгой жизни

В первых своих книгах я писал о саде и огороде, главной моей целью было убедить читателей, что, создавая экологический сад, надо начинать с заботы о почвенной живности: чем выше почвенное биоразнообразие, тем сад полезнее для человека, для его здоровья и долголетия. Сейчас я смотрю на проблему шире.

Выше я подробно рассказал о микробиоме. Это центральная идея моей книги – микробное сообщество в почве и в нашем организме живет по единым законам. Мы и окружающая среда – это, по сути, единый организм. Микробы почвы и сообщество нашего кишечника постоянно обмениваются генами и другой, не всегда известной науке, информацией. Чем здоровее почва, экологичнее сад и окружающая природа, тем менее человек нуждается в медицинских услугах, в таблетках и микстурах, потому что здоровый микробиом влияет на его настроение, питание и определяет его здоровье.

Урожаи, их качество зависят от качества почвенного микромира. Только продукты, выращенные в экологическом саду, дают здоровье человеку без лекарств. А яркие красивые цветы в саду вызывают улыбку, повышают настроение, дают повод пригласить друзей, пообщаться с ними и этим продлевают жизнь без таблеток и болезней.

О множестве факторов, которые влияют на здоровье человека, воздействуя на его организм через глаза, уши, обоняние, осязание, через смех и улыбку друзей, через пение птиц и шелест листьев, – обо всем этом поговорим в этой главе.

Я – не теоретик, не кабинетный ученый, а практик, врач-педиатр и садовод со стажем более 45 лет. Мне удалось создать почвы вокруг себя по качеству лучше, чем воронежский чернозем и Терра Прета в Амазонии, при этом не уходя от цивилизации и городской жизни с ее благами, а просто изменив режим жизни и питания, впустив природу в свою семью.

Конечно, я не отвергаю научную медицину, особенно тогда, когда надо лечить детей. Об этом