Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская

Для начинки:

♦ Сыр твердый – 60 г

♦ Помидоры черри – 60 г

♦ Колбаса п/к – 40 г

♦ Томатная паста – 20 г

♦ Майонез – 20 г

♦ Оливки – 15 г

♦ Масло сливочное – 15 г

♦ Соль, специи по вкусу

Для приготовления начинки помидоры и колбасу нарезать кружочками, оливки – колечками.

Приготовление соуса: томатную пасту смешать с майонезом, солью и специями до однородной массы.

Дрожжевое тесто раскатать в круг равный диаметру чаши, толщиной 0,5 см, сыр натереть на крупной терке.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, на дно выложить тесто, смазать его соусом, сверху выложить по всему диаметру начинку и посыпать сыром.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 30 минут.

Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.

Совет: в соус для пиццы можно добавить сушеный базилик, это придаст блюду пикантность.

Пицца овощная

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 30 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Дрожжевое тесто – 250 г

♦ Сыр твердый – 40 г

♦ Кукуруза консервированная – 20 г

♦ Баклажаны – 20 г

♦ Помидоры черри – 15 г

♦ Болгарский перец – 15 г

♦ Сметана – 30 г

♦ Масло сливочное – 15 г

♦ Эстрагон – 0,5 г

♦ Соль по вкусу

Для начинки овощи нарезать мелкими кубиками по 0,5 см.

С кукурузы слить жидкость.

Приготовление соуса: сметану смешать с эстрагоном до однородной массы.

Тесто раскатать в круг равный диаметру чаши, толщиной 0,5 см, сыр натереть на крупной терке.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, на дно выложить тесто, смазать его соусом, сверху выложить по всему диаметру овощи и кукурузу, посыпать сыром.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 30 минут.

Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.

Совет: для пикантности в соус из сметаны можно добавить измельченные каперсы.

Творожная запеканка с изюмом

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 45 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Творог (9 %) – 500 г

♦ Сахар – 50 г

♦ Яйца – 3 шт.

♦ Манная крупа – 40 г

♦ Изюм – 50 г

♦ Соль – 5 г

♦ Сливочное масло – 10 г

Изюм замочить в теплой воде и откинуть на сито, дать стечь.

Белки отделить от желтков.

В белки добавить соль и взбить до стойкой пены.

Изюм, творог, желтки, сахар и манную крупу смешать в отдельной емкости до однородной массы.

В творожную массу добавить взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить творожную массу, разровнять. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 45 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: если творог слишком сухой, добавьте в него 2 столовые ложки сметаны.

Творожный пирог с клубникой и апельсином

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 45 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Творог (9 %) – 500 г

♦ Сахар – 50 г

♦ Яйца – 5 шт.

♦ Клубника (свежая) – 50 г

♦ Апельсин – 120 г

♦ Мука – 40 г

♦ Соль – 6 г

♦ Сливочное масло – 10 г

Белки отделить от желтков.

В белки добавить соль и взбить миксером до стойкой пены.

Апельсин очистить от кожуры и вместе с клубникой нарезать тонкими ломтиками по 0,3 см.

Творог, желтки, муку и сахар смешать миксером до однородной массы.

В творожную массу добавить взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.

Выложить половину творожной массы на дно.

Сверху выложить слоями апельсины и клубнику. Оставшуюся часть творожной массы выложить сверху и разровнять.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА. Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 45 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

После приготовления оставить пирог в мультиварке на режиме ПОДОГРЕВ на 15 минут.

Совет: для начинки можно использовать любые свежие фрукты.

Хлеб белый

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW, мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 50 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Мука пшеничная (в/с) – 850 г

♦ Дрожжи (сухие) – 15 г

♦ Соль – 10 г

♦ Сахар – 30 г

♦ Растительное масло – 40 мл

♦ Вода – 500 мл

В отдельной емкости смешать муку, соль, сахар и дрожжи, продолжая помешивать, тонкой струйкой влить воду комнатной температуры и растительное масло.

Руками месить тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок емкости.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее замешанное тесто и разровнять.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «t° C/Автоподогрев. Вкл/выкл.» установить 40 °C.

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

После звукового сигнала нажать кнопку «Подогрев/Отмена».

Не открывая крышку, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 50 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Затем открыть крышку, аккуратно перевернуть хлеб, закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку «Установка времени».

Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 50 минут.

Нажать кнопку «Старт».

Готовить до окончания режима.

Готовый хлеб вынуть из чаши и дать ему остыть в течении 30 минут.

Совет: этот хлеб замечательно подойдет для всех видов бутербродов.

Хлеб многозерновой «Немецкий»

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502, мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 3 часа 10 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Смесь мучная «Хлеб многозерновой «Немецкий» – 400 г (1 пакет)

♦ Дрожжи сухие – 6 г (пакетик дрожжей прилагается в комплекте к смеси)

♦ Масло растительное – 15 мл

♦ Вода – 200 мл

В отдельной емкости смешать мучную смесь с дрожжами, продолжая помешивать, тонкой струйкой влить воду комнатной температуры.

Руками месить тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок емкости.

В смазанную растительным маслом чашу мультиварки выложить тесто, разровнять и закрыть крышку.

Кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «Температура» установить 40 °C. Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 40 минут.

Нажать кнопку «Старт».

Готовить до окончания режима.

После звукового сигнала нажать кнопку «Отмена».

Затем кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «Температура» установить 120 °C.

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час 20 минут.

Нажать кнопку «Старт».

Готовить до окончания режима.

Готовый хлеб вынуть из чаши и дать ему остыть в течение 30 минут.

Совет: подавайте хлеб с зеленым маслом и сметаной.

Хлеб ржано-пшеничный

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Мука пшеничная (в/с) – 300 г

♦ Мука ржаная обдирная – 50 г

♦ Мука гречневая – 50 г

♦ Мед – 40 г

♦ Солод ферментированный – 15 г

♦ Масло оливковое – 40 мл

♦ Тмин (зерна) – 5 г

♦ Дрожжи (сухие) – 10 г

♦ Вода – 280 мл

♦ Кедровые орехи – 15 г

♦ Масло растительное – 10 мл

Пшеничную муку просеять в отдельную емкость, добавить всю гречневую, ржаную муку, соль, ферментированный солод, тмин, дрожжи и перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду комнатной температуры, мед и оливковое масло.

Тесто вымешать руками до получения однородной массы.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить тесто на дно. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «t° C/Автоподогрев. Вкл/ выкл.» установить 35 °C. Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.