Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Семга (стейки) – 270 г

♦ Грецкие орехи – 15 г

♦ Кедровые орехи – 15 г

♦ Вода – 1,5 л

♦ Соль, специи по вкусу

Рыбу промыть, натереть солью и специями, орехи измельчить ножом.

В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить на него рыбу, посыпать орехами.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ПАР, кнопкой «Вид продукта» выбрать «Рыба». Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 20 минут.

Нажать кнопку «Старт».

Готовить до окончания режима.

Совет: рыба получится более ароматной, если орехи смешать с небольшим количеством апельсиновой цедры.

Спагетти с фаршем

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 10 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Фарш свиной – 300 г

♦ Спагетти – 230 г

♦ Лук репчатый – 150 г

♦ Масло растительное – 30 мл

♦ Вода – 800 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Лук нарезать мелкими кубиками по 0,5 см.

В чашу мультиварки налить воду, закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ПАСТА, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 10 минут. Нажать кнопку «Старт».

После звукового сигнала все ингредиенты выложить в чашу, добавить растительное масло, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима. Когда он завершится, слить воду из чаши.

Совет: если во время обжаривания к фаршу добавить измельченный лук и томатную пасту, блюдо станет более сочным.

Сырная индейка

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 20 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Индейка (филе) – 340 г

♦ Лук репчатый – 70 г

♦ Помидоры – 140 г

♦ Сыр твердый – 100 г

♦ Масло оливковое – 30 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Филе промыть, разрезать на 3–4 равные части, помидоры и лук нарезать соломкой по 0,5 см, сыр натереть на крупной терке.

В чашу мультиварки налить оливковое масло, на дно выложить индейку, сверху распределить лук и помидоры, посыпать солью, специями и сыром. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «Температура» установить 120 °C.

Нажать кнопку «Установка времени».

Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 20 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: для приготовления используйте голени индейки, а не грудку. Кусочки мяса не должны быть слишком маленькими, иначе блюдо получится сухим.

Телятина с яблоками и черносливом

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 2 часа

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Телятина (филе) – 380 г

♦ Яблоки – 180 г

♦ Чернослив – 60 г

♦ Коньяк – 80 мл

♦ Соус «Ткемали» – 100 мл

♦ Соус «Тэрияки» – 80 мл

♦ Масло оливковое – 20 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Мясо промыть и нарезать кубиками по 2–2,5 см, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки – кубиками по 1,5 см, чернослив разрезать пополам.

Все ингредиенты (кроме коньяка) выложить в чашу мультиварки, добавить соусы, оливковое масло, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» установить 2 часа. Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до окончания режима добавить коньяк. Закрыть крышку, готовить до окончания режима.

Совет: на гарнир подавайте отварной рассыпчатый рис.

Треска в собственном соку

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Треска (филе) – 300 г

♦ Лук репчатый – 50 г

♦ Сыр твердый – 100 г

♦ Помидоры – 300 г

♦ Майонез 67 % – 60 г

♦ Соль, специи по вкусу

Филе (без костей и кожи) промыть и нарезать кубиками по 2,5–3 см, помидоры – кубиками по 2–2,5 см, лук нашинковать тонкой соломкой, сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить майонез, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» выбрать режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: в процессе приготовления добавьте 30–40 г измельченной зелени – блюдо станет более ароматным.

Треска на пару

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 30 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Треска (филе) – 300 г

♦ Перец болгарский – 100 г

♦ Морковь (мини) – 100 г

♦ Фасоль стручковая (заморозка) – 100 г

♦ Вода – 500 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Филе (без кожи и костей) промыть.

Перец нарезать кубиками по 0,5 см.

В чашу мультиварки налить воду, установить на нее контейнер-пароварку, выложить рыбу и овощи, посыпать солью и специями.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» выбрать режим ВАРКА НА ПАРУ, кнопкой «Время приготовления» установить 30 минут.

Нажать кнопку «Старт».

Готовить до окончания режима.

Совет: в качестве специй используйте прованские травы.

Фасоль со свининой и кинзой

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Свинина (филе) – 450 г

♦ Фасоль стручковая свежая – 200 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Масло оливковое – 60 мл

♦ Бальзамический уксус – 60 мл

♦ Аджика – 7 г

♦ Кинза свежая – 70 г

♦ Соль, специи по вкусу

Мясо промыть и нарезать кубиками по 2–2,5 см, лук и кинзу измельчить ножом.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить аджику, фасоль, оливковое масло, уксус, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» выбрать режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: к этому блюду отлично подойдет соус на основе томатов.

Фунчоза, тушенная с курицей

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Курица (филе) – 200 г

♦ Фунчоза (китайская рисовая лапша) – 100 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Перец болгарский – 100 г

♦ Морковь – 100 г

♦ Масло растительное – 40 мл

♦ Кориандр – 2 г

♦ Вода – 300 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Курицу промыть и нарезать кубиками по 1 см, лук, перец и морковь – кусочками по 0,5 см, фунчозу наломать (длина – 3–5 см).

Все ингредиенты (кроме фунчозы) выложить в чашу мультиварки, добавить воду, растительное масло, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» выбрать режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт».

За 15 минут до окончания режима добавить фунчозу.

Закрыть крышку, готовить до окончания режима.

Совет: к этому блюду отлично подойдет кисло-сладкий соус.

Вместо соли можно использовать соевый соус.

Шампиньоны в сметане

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Шампиньоны свежие – 300 г

♦ Сметана 15–20 % – 200 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Соль, специи по вкусу

Грибы разрезать на четыре части, лук измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки.

Добавить сметану, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» выбрать режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: чтобы блюдо стало более ароматным, за 5 минут до окончания режима добавьте измельченную свежую зелень.

Гарниры

Золотой гарнир

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: гарниры

•  Время: 35 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Баклажаны – 70 г

♦ Цукини – 160 г

♦ Помидоры – 170 г

♦ Паприка – 180 г

♦ Чеснок – 20 г

♦ Лук репчатый – 130 г

♦ Масло оливковое – 30 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Все овощи нарезать кубиками по 1,5–2 см.

В чашу мультиварки налить масло, выложить все ингредиенты, добавить соль, специи и хорошо перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Вид продукта» выбрать «Овощи». Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить 35 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.