Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская

Рис с оливками и чесноком

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: гарниры

•  Время: 25 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Рис (шлифованный) – 200 г

♦ Морковь – 130 г

♦ Лук репчатый – 50 г

♦ Чеснок – 5 г

♦ Оливки – 50 г

♦ Масло оливковое – 40 мл

♦ Вода – 270 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Рис промыть до прозрачной воды, морковь и чеснок натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками по 0,5 см, оливки разрезать пополам.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло, соль и специи.

Залить водой, разровнять лопаткой. Закрыть крышку, кнопкой «Варка» установить режим РИС/КРУПА.

Нажать кнопку «Установка времени».

Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 25 минут.

Нажать кнопку «Старт.

Готовить до окончания режима.

Совет: рис получится золотистого цвета, если во время закладки продуктов добавить приправу «Карри».

Сладкий картофель

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: гарниры

•  Время: 35 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель – 500 г

♦ Молоко (2,5 %) – 300 мл

♦ Вода – 200 мл

♦ Сахар – 30 г

♦ Соль по вкусу

Картофель нарезать дольками. Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки, залить молоком и водой, добавить соль, сахар и тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Вид продукта» выбрать «Овощи». Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить 35 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: подавайте картофель с молоком, в котором он варился.

Сладкий рис с кукурузой и яблоками

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: гарниры

•  Время: 25 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Рис (шлифованный) – 200 г

♦ Яблоки – 200 г

♦ Кукуруза консервированная – 200 г

♦ Вода – 340 мл

♦ Соль, сахар по вкусу

Рис промыть до прозрачной воды, кукурузу откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь.

Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать мелкими кубиками по 0,5 см.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, соль, сахар и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Варка» установить режим РИС/КРУПА, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 25 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: для этого блюда используйте яблоки сладких сортов.

При подаче украсьте гарнир кедровыми орешками и ягодами клюквы.

Выпечка

Дрожжевое тесто

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Мука – 600 г

♦ Вода (теплая) – 300 мл

♦ Сахар – 20 г

♦ Дрожжи (сухие) – 15 г

♦ Соль – 5 г

♦ Масло растительное – 10 мл

В отдельной емкости смешать муку, соль, сахар и дрожжи, продолжая помешивать, тонкой струйкой влить воду комнатной температуры.

Руками вымесить тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок емкости.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто в чашу мультиварки, закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «t° С/Автоподогрев. Вкл/выкл.» установить 35 °C, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: при приготовлении теста нужно использовать воду комнатной температуры.

Это тесто прекрасно подойдет для выпечки пирожков и пиццы.

Бисквит молочный

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Яйца – 5 шт.

♦ Сахар – 150 г

♦ Мука – 180 г

♦ Молоко – 50 мл

♦ Масло сливочное – 20 г

Яйца с сахаром взбить миксером до густой белой пены.

Добавить муку, молоко и перемешать миксером до однородной массы.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить тесто. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ВЫПЕЧКА.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: готовый бисквит украсьте шоколадной глазурью, взбитыми сливками и свежими ягодами.

Бисквит простой

•  Модель: мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M 4504

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 50 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Мука пшеничная – 180 г

♦ Яйца – 10 шт.

♦ Сахар – 150 г

♦ Масло сливочное – 20 г

Яйца вместе с сахаром взбить миксером до густой пышной пены.

Добавить муку и тщательно перемешать.

В смазанную сливочным маслом чашу вылить тесто.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Vent».

Кнопкой «Function» установить режим SOUP, нажатием кнопки «Time» установить 50 минут. Готовить до окончания режима.

Совет: готовый бисквит полейте фруктовым вареньем.

Бисквит пышный

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 50 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Яйца – 4 шт.

♦ Сахар – 200 г

♦ Мука – 200 г

♦ Масло сливочное – 100 г

♦ Сода – 1 г

Яйца взбить с сахаром до пышной белой пены.

Затем понемногу добавить муку, не переставая помешивать, соду и растопленное сливочное масло, взбить миксером до однородной массы.

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки вылить тесто.

Закрыть крышку мультиварки, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА.

Нажать кнопку «Старт».

Готовить до окончания режима.

Совет: если в тесто добавить варенье или мелко нарезанные свежие фрукты, бисквит получится более сочным.

Шарлотка

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 40 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Яблоки – 430 г

♦ Яйца – 5 шт.

♦ Мука пшеничная в/с – 180 г

♦ Сахар – 200 г

♦ Разрыхлитель – 10 г

♦ Сливочное масло – 10 г

♦ Корица по вкусу

Яблоки очистить от семян, нарезать ломтиками по 0,5 см.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить яблоки на дно. Яйца взбить с сахаром до стойкой пены.

Добавить муку, разрыхлитель и щепотку корицы, смешать миксером до однородной массы.

Залить яблоки тестом, закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 40 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: яблоки можно заменить на любые свежие ягоды.

Кекс

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Смесь для кекса – 400 г

♦ Молоко 2,5 % – 160 мл

♦ Масло сливочное – 100 г

♦ Цукаты – 30 г

♦ Яйца – 5 шт.

♦ Сахар – 150 г

Яйца с сахаром взбить миксером до густой белой пены. Добавить смесь для кекса, молоко, растопленное сливочное масло, цукаты и перемешать миксером до однородной массы.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить тесто.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ВЫПЕЧКА.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый кекс оставить в мультиварке на 10–15 минут.

Совет: в смесь для кекса можно добавить пригоршню размягченного изюма.

Кекс шоколадный

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 40 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Сахар – 150 г

♦ Масло сливочное – 150 г

♦ Мука – 110 г

♦ Разрыхлитель – 10 г

♦ Яйца – 4 шт.

♦ Шоколад черный (горький) – 60 г

Шоколад натереть на мелкой терке.

В отдельной емкости взбить яйца с сахаром до стойкой пены.

Постоянно помешивая, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать до однородной консистенции. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить получившееся тесто.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА. Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 40 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: подавайте кекс, украсив его взбитыми сливками и свежими фруктами.

Пицца мясная

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: выпечка

•  Время: 30 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Тесто дрожжевое

♦ (см. рецепт на с. 240) – 250 г

Для начинки: