Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим РИС.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: подавайте блюдо с дольками лайма.

Рулет «Московский»

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 40 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Свинина (филе) – 450 г

♦ Шампиньоны – 50 г

♦ Лук репчатый – 50 г

♦ Масло сливочное – 20 г

♦ Масло растительное, соль, специи по вкусу

Свинину промыть, нарезать на куски и отбить.

Грибы и лук измельчить ножом, смешать со сливочным маслом, солью и специями.

В каждый кусок мяса завернуть порцию начинки.

В смазанную растительным маслом чашу мультиварки выложить рулеты швом вниз.

Кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «Температура» установить 120 °C.

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 40 минут.

Нажать кнопку «Старт», за 20 минут до окончания режима рулеты перевернуть.

Закрыть крышку, готовить до окончания режима.

Совет: блюдо будет сочнее, если готовить его из свиной шейки.

Шампиньоны должны быть только свежими – замороженные грибы дадут слишком много воды.

Рулька

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 2 часа

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Рулька свиная – 900 г

♦ Чеснок – 15 г

♦ Лук репчатый – 250 г

♦ Базилик – 5 г

♦ Вода – 200 мл

♦ Масло растительное, соль, специи по вкусу

Рульку промыть, сделать в ней глубокие надрезы и нашпиговать зубчиками чеснока. Лук измельчить ножом, смешать с солью, специями и базиликом. Полученной смесью натереть рульку и оставить мариноваться в холодильнике на 9 часов.

Рульку выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, воду. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 2 часа. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.

Совет: подавайте к рульке салат из свежих овощей и маринованный лук.

Рыба в сметане

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Минтай (филе) – 400 г

♦ Сметана 15 % – 300 г

♦ Капуста кольраби – 280 г

♦ Помидоры – 235 г

♦ Сыр твердый – 170 г

♦ Масло оливковое – 30 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Рыбу промыть, вместе с капустой и помидорами нарезать пластинками по 0,5 см, сыр натереть на крупной терке. В чашу мультиварки налить оливковое масло, выложить ингредиенты слоями в следующей последовательности: кольраби, помидоры, минтай.

Верхний слой обмазать сметаной, посыпать солью, специями и сыром. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: минтай можно заменить морским окунем или пангасиусом.

Рыба в фольге

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 40 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Форель (филе) – 280 г

♦ Картофель – 100 г

♦ Лук репчатый – 80 г

♦ Морковь – 80 г

♦ Соль, специи по вкусу

Рыбу промыть, нарезать кубиками 2х2,5 см, картофель, морковь и лук – кубиками 1х1 см.

Все ингредиенты смешать с солью и специями, выложить на двойной лист фольги, аккуратно завернуть и выложить в чашу мультиварки.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 40 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: блюдо получится более сочным, если добавить к рыбе помидоры и очищенные салатные креветки.

Рыба отварная с картофельным пюре

•  Модель: мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M 4504

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 15 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель отварной – 300 г

♦ Тилапия (филе) – 200 г

♦ Масло сливочное – 15 г

♦ Вода – 200 мл

♦ Соль по вкусу

Из картофеля, сливочного масла и соли сделать пюре.

Рыбу промыть, натереть солью. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить емкость для приготовления на пару, выложить в нее рыбу. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Seal».

Кнопкой «Function» установить режим MEAT, нажатием кнопки «Time» установить 15 минут.

Готовить до окончания режима, затем установить клапан на значение «Vent» и выпустить пар. Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

Совет: картофель и рыбу можно готовить в мультиварке одновременно.

Рыбное ассорти с сыром

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 20 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Семга (филе) – 200 г

♦ Тилапия – 230 г

♦ Сливки 10–15 % – 100 мл

♦ Яйцо – 1 шт. (50 г)

♦ Сыр твердый – 100 г

♦ Соль, специи по вкусу

Рыбу промыть, нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке.

Все ингредиенты (кроме сыра) посолить, посыпать специями, перемешать и выложить в чашу мультиварки, посыпать сыром.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «Температура» установить 100 °C. Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 20 минут.

Нажать кнопку «Старт».

Готовить до окончания режима.

Совет: тилапию можно заменить морским окунем.

Свинина в апельсиновом соусе

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Свинина (филе) – 400 г

♦ Апельсины (мякоть) – 100 г

♦ Курага – 100 г

♦ Мед – 30 г

♦ Вода – 150 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Мясо промыть и нарезать кубиками по 2 см, апельсины – кубиками по 1,5–2 см, курагу нашинковать тонкой соломкой.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, мед, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: подавайте блюдо с гарниром из тушеного картофеля.

Свинина в пиве

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Свинина (филе) – 500 г

♦ Чернослив – 100 г

♦ Лук репчатый – 200 г

♦ Пиво живое – 150 мл

♦ Масло растительное – 15 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Мясо промыть и нарезать кубиками по 2–2,5 см, лук – кубиками по 1–1,5 см, чернослив разрезать пополам.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить пиво, растительное масло, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: подавайте блюдо с гарниром из тушеных овощей.

Свинина в сливках

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Свинина – 280 г

♦ Лук репчатый – 150 г

♦ Сливки 33 % – 90 мл

♦ Шампиньоны свежие – 50 г

♦ Чеснок – 6 г

♦ Соль, специи по вкусу

Мясо промыть, нарезать вместе с луком и грибами соломкой по 0,5 см, чеснок – пластинками.

Мясо, грибы и лук выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, сливки и перемешать.

Кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час.

Нажать кнопку «Старт».

Готовить до окончания режима.

Совет: используйте сливки жирностью 33 % и более, поскольку менее жирные могут свернуться.

Свинина в фольге

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 2 часа

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Свинина (филе) – 250 г

♦ Тыква – 120 г

♦ Морковь – 80 г

♦ Стебель сельдерея – 80 г

♦ Лук репчатый – 80 г

♦ Перец болгарский – 80 г

♦ Сок апельсина – 70 мл

♦ Вода – 150 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Мясо промыть и нарезать на кусочки весом 40–50 г.

Тыкву очистить от кожуры, вместе с морковью, сельдереем, луком и перцем нарезать кубиками по 1 см.

Все ингредиенты (кроме воды) выложить на двухслойный лист фольги, полить соком апельсина, посыпать солью и специями. Фольгу завернуть, оставив небольшое отверстие сверху.