Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: чтобы соус был менее острым, разбавьте его водой или куриным бульоном.

Куриные сердечки с овощами

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Куриные сердечки – 200 г

♦ Шампиньоны свежие – 100 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Перец болгарский – 100 г

♦ Фасоль красная консервированная – 150 г

♦ Соус «Тэрияки» – 100 мл

♦ Масло оливковое – 30 мл

♦ Вода – 150 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Сердечки промыть и разрезать вдоль на две части, шампиньоны нарезать дольками, перец – кубиками по 1–1,5 см, лук измельчить ножом. С фасоли слить жидкость.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, соус, оливковое масло, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: если использовать красную фасоль в остром томатном соусе, блюдо будет более пикантным.

Куриные шейки в сметане

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Куриные шейки – 380 г

♦ Сметана 15–20 % – 400 г

♦ Лук репчатый – 150 г

♦ Вода – 200 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Шейки промыть, разрезать поперек на три равные части, лук нашинковать соломкой 0,1х2,5 см.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, сметану, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: подавайте блюдо с чесночным багетом или ржаным хлебом.

Курица с гречкой

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 35 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Курица (голени) – 400 г

♦ Гречка – 300 г

♦ Вода – 370 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Гречку промыть до прозрачной воды.

Курицу промыть, натереть солью и специями.

В чашу мультиварки выложить гречку, добавить соль, специи и воду.

Сверху установить контейнер-пароварку и выложить голени.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ГРЕЧКА. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: подавайте блюдо с нарезкой из свежих овощей.

Курица с сыром

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Курица (голени) – 400 г

♦ Сыр твердый – 100 г

♦ Сметана 15–20 % – 200 г

♦ Аджика – 10 г

♦ Масло растительное – 20 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Курицу промыть.

Аджику смешать со сметаной, солью и специями.

В полученной смеси мариновать курицу в течение 40–50 минут. Сыр натереть на крупной терке.

Голени вместе с маринадом выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, посыпать тертым сыром.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: если сбрызнуть готовые голени лимонным соком, блюдо станет более ароматным.

Подавайте со свежей зеленью.

Курица со сливками

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 40 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Курица – 440 г

♦ Сливки 33 % – 480 мл

♦ Помидоры – 180 г

♦ Соль, специи по вкусу

Курицу промыть, вместе с помидорами нарезать кубиками по 1,5–2 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить сливками, добавить соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 40 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: используйте сливки жирностью не менее 33 %, иначе они могут свернуться.

Манты

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 35 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Для теста:

♦ Мука пшеничная – 500 г

♦ Яйца – 2 шт. (100 г)

♦ Масло растительное – 15 мл

♦ Вода – 200 мл

♦ Соль по вкусу

Для фарша:

♦ Говядина (филе) – 300 г

♦ Свинина (филе) – 300 г

♦ Яйца – 2 шт. (100 г)

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Чеснок – 6 г

♦ Вода – 1 л

♦ Соль, специи по вкусу

Приготовление теста: в муке сделать небольшое углубление, аккуратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсоленную воду и перемешать. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным.

Приготовление фарша: мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать.

Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки. В середину каждого выложить небольшую порцию фарша и круговым движением защипать края теста.

В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него манты. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ПАР, кнопкой «Вид продукта» выбрать «Мясо».

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 35 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.

Совет: манты получатся более сочными, если в фарш добавить 0,5 ч. ложки ледяной воды из морозилки.

Лосось с креветками и помидорами

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Лосось (филе) – 200 г

♦ Креветки салатные (очищенные) – 100 г

♦ Помидоры – 100 г

♦ Соль, специи по вкусу

Рыбу промыть, вместе с помидорами нарезать кубиками по 2–2,5 см.

Все ингредиенты смешать в отдельной емкости, посыпать солью и специями, поместить в центр двухслойного листа фольги, завернуть края к центру, плотно прижать и выложить в чашу мультиварки. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ВЫПЕЧКА.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: в качестве специй отлично подойдут прованские травы.

Люля-кебаб

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 12 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Баранина (филе) – 350 г

♦ Лук репчатый – 85 г

♦ Масло растительное – 50 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Мясо промыть, вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, специи и тщательно перемешать, сформовать четыре колбаски.

В чашу мультиварки налить масло и выложить люля-кебаб.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ЖАРКА, кнопкой «Вид продукта» выбрать «Мясо». Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 12 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: на гарнир подавайте отварной картофель с зеленью и свежими овощами.

Морепродукты с рисом

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 30 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Морской коктейль замороженный – 300 г

♦ Рис шлифованный – 300 г

♦ Масло оливковое – 30 мл

♦ Вода – 330 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Морепродукты разморозить, рис промыть до прозрачной воды. В чашу мультиварки выложить все ингредиенты, добавить воду, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Варка» установить режим ОБЫЧНАЯ, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 30 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: в этом блюде лучше не использовать мясо осьминога – оно может окрасить рис в фиолетовый цвет.

Мясное ассорти

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4502

•  Вид блюда: вторые блюда

•  Время: 2 часа

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Свинина (филе) – 230 г

♦ Говядина (филе) – 230 г

♦ Колбаски охотничьи – 150 г

♦ Куриные сердечки – 180 г

♦ Морковь – 230 г

♦ Лук репчатый – 150 г

♦ Томатная паста – 120 г

♦ Соевый соус – 70 мл

♦ Бальзамический уксус – 40 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Мясо промыть, нарезать крупными кубиками по 2,5–3 см, колбаски – по 1,5–2 см, куриные сердечки очистить от сосудов, лук и морковь нарезать кубиками по 1,5–2 см.

Все ингредиенты смешать в отдельной емкости, добавить томатную пасту, соевый соус, уксус, соль, специи.