Искусство правильного питания - Лин-Жене Ресита

Ниже вы увидите список наименее раздражающих протеинов.

● Взвесьтесь и занесите результаты в дневник.

● Выпейте стакан воды, добавив немного лимонного сока (после взвешивания).

● Выпейте биодобавку для печени и/или чай с одуванчиком.

● Для женщин: стакан мюсли из семян льна и чашка черники или половина груши.

● Для мужчин: полтора стакана мюсли из семян льна и чашка черники или целая груша.

● Мягкий кокосовый смузи или «Рисовая Мечта».

● Оставшиеся тушеные цукини с козьим сыром и семенами подсолнечника (смотрите список рецептов).

● Для женщин: один ржаной крекер, две ложки домашнего хумуса.

● Для мужчин: два ржаных крекера, три-четыре ложки домашнего хумуса.

● Для женщин: половина подходящего фрукта, небольшая горсть сырого миндаля.

● Для мужчин: подходящий фрукт, небольшая горсть сырого миндаля.

● Выберите один из перечисленных источников протеина, дополнив его гарниром из зелени:

♦ Рыба

♦ Стейк

♦ Ягненок

♦ Оленина

♦ Утка

♦ Яйца

● Жареные овощи с капустой и салатом маченго (смотрите список рецептов).

● Убедитесь, что сделали его достаточно, чтобы вам хватило на следующий день.

● Тридцать граммов шоколада или фрукт с корицей и заварным кремом (смотрите список рецептов).

● Убедитесь, что вы выпили свою дневную норму воды до половины восьмого вечера.

Вот что вы захотите узнать об источниках протеина, которые мы проверим на шестой день.

Говядина

Говядину часто недооценивают, но мы выяснили, что она вызывает раздражение даже реже, чем рыба. Главное — знать, как ее правильно есть. Говядина тяжело переваривается, поэтому некоторым людям лучше ограничить употребление говядины до одного раза в неделю. Если вы решили начать свои проверки с говядины — убедитесь, что вам также нравится курица, так как теперь они станут двумя вашими основными источниками протеина, и вы будете все остальное время при необходимости заменять говядину курицей.

Нас часто спрашивают, одинаково ли организм реагирует на разные виды говядины. Мы не увидели особой разницы, поэтому выбирайте ту часть, которая вам больше нравится. Стейк может продаваться уже замаринованным, но выбирайте осторожнее — помните, что излишнее содержание натрия может вам навредить. Лично я предпочитаю более жирные части — они гораздо вкуснее.

Я рекомендую для говядины среднюю прожарку. Нужно учитывать, что жиры и протеины изменяют свою структуру, подвергаясь сильной температурной обработке, и выбирать филе стоит соответственно. Если вы ужинаете в ресторане, вам ни в коем случае нельзя карпаччо из говядины.

Ягненок

Многие люди недолюбливают вкус мяса ягненка, но вам придется понять, что вкус гамбургера из ягненка существенно отличается от вкуса бургера с мясом ягненка, который приготовлен должным образом. Кроме того, в отличие от говядины, ягненка можно есть три раза в неделю.

Разница между ними в том, что ягненок легче усваивается. Если вам нужны более легкие протеины, вам понравится мясо ягненка. Бургер с мясом ягненка (смотрите список рецептов) стал для многих любимым блюдом. Как-то раз одна женщина сделала бургеры для своей семьи, и они постоянно просили добавки — даже ее муж, который до этого был вегетарианцем!

Рыба

Я отметила, что для многих людей за 40 рыба — не самый подходящий продукт. Она может стать на 40 % более раздражающей, к тому же всегда стоит учитывать то, что разные сорта рыбы по-разному влияют на наш организм, и, если есть некоторые разновидности рыбы чаще одного или двух раз в неделю, можно перестать терять вес. Многие мои клиенты — пескатарианцы, им трудно терять вес, если они не получают протеин из других источников.

Чтобы дать вашему организму возможность лучше справиться с рыбой, мы начнем проверку с белой, выловленной рыбы. Рыба, выращенная на фермах, содержит слишком много вредных токсинов. Согласно проведенным исследованиям, в состав мяса такой рыбы входят посторонние примеси, содержащие канцерогены. Кроме того, оно содержит высокий уровень ртути и различных химикатов — антибиотиков, пестицидов, средств от паразитов, гормонов — и все это попадает в нашу пищеварительную систему. Наш организм распознает в этих веществах чужеродные и начнет бороться с ними — это вызовет раздражение.

Вы можете попробовать камбалу или морского окуня — любую пойманную рыбу с белым мясом. Пока что вам стоит исключить из своего рациона тунца и рыбу-меч, но вы сможете провести проверку позднее.

Яйца

Яйца могут раздражать так же, как и рыба, но разница состоит в том, что их можно есть гораздо чаще. Вы можете попробовать приготовить омлет или болтунью, главное — не начинайте с яиц, сваренных вкрутую. Их состав может измениться, тогда вероятность раздражения вырастет.

Оленина

Дичь, такая как, например, оленина, очень полезна и гораздо реже вызывает раздражение, чем остальное мясо. Однако из-за высокого содержания омега-3 оленина станет куда более опасным раздражителем, если ее неправильно приготовить. Поэтому не стоит начинать с рагу из оленины — будет гораздо предпочтительнее попробовать карпаччо из оленины или слабо или средне прожаренное мясо.

Утка

Мясо утки встречается не так часто, но оно стоит того, чтобы его поискать. Оно так же редко вызывает раздражение, как куриное, поэтому его можно есть по несколько дней подряд, и оно может легко войти в список подходящих вам продуктов. В китайской медицине мясо утки используют для лечения самых разнообразных болезней.

Грудки утки почти так же просты в приготовлении, как куриные. Мне больше всего нравится средняя прожарка. Вам необходимо замариновать грудки в любом из соусов, предложенных в четвертой части, потомить в сковороде в собственном соку, отделить жир — и грудки готовы!

Фасоль

Фасоль довольно часто вызывает раздражение, но я включаю ее в список протеинов на пятый день потому, что многим захочется попробовать что-то вегетарианское. У многих людей за 35 возникают проблемы с усвоением протеинов растительного происхождения, но я могу вас заверить — мы работали и с вегетарианцами, и с веганами, и нашли то, что подходит именно для них.

Стоит отметить, что многие не знают о том, что не обязательно сочетать рис и фасоль в одном блюде, чтобы получить достаточно протеинов. Иногда эти два продукта сочетаются не лучшим образом, и это лучше для выполнения плана. У вас будет от двадцати четырех до тридцати шести часов на то, чтобы достичь нужного результата — тогда эти продукты принесут пользу вашему здоровью и помогут снизить вес.

Я рекомендую начать с красной фасоли, если вы прошли проверку на бараний горох. Пока что избегайте черной фасоли, она сильный раздражитель.

Честно говоря, я никогда не придерживалась четкого плана питания дольше трех дней. Сейчас я прохожу седьмой день по данной методике, и у меня все отлично получается. Я уверена, что эта система просто создана для меня — мое здоровье восстанавливается, я наедаюсь, и я вижу результаты. За прошедшую неделю я столько всего узнала о себе. Раньше я часто находила успокоение в еде, а теперь я могу справиться со своими эмоциями. Мне приходится очень стараться, но это стоит того.

Седьмой день: день отдыха

С этого момента и всякий раз, когда вы будете улавливать раздражение от той или иной пищи, мы будем устраивать день отдыха. Таким образом ваш организм сможет подготовиться к более сильным раздражителям, отдохнуть и набраться сил.

● Взвесьтесь и занесите результаты в дневник.

● Выпейте стакан воды, добавив немного лимонного сока (после взвешивания).

● Выпейте биодобавку для печени и/или чай с одуванчиком.

● Для женщин: стакан мюсли из семян льна и половина подходящего фрукта.

● Для мужчин: полтора стакана мюсли из семян льна и подходящий фрукт.

● Мягкий кокосовый смузи или «Рисовая мечта».

● Оставшиеся жареные овощи с капустой и салатом маченго с семенами тыквы.

● Острый вегетарианский суп (смотрите список рецептов).