Искусство правильного питания - Лин-Жене Ресита

Я вылечился от болезни Лайма и начал ходить в спортзал, так как в процессе борьбы с болезнью набрал семнадцать килограммов. Кроме того, мой врач предложил мне начать принимать статин, чтобы снизить уровень холестерина. Я был уверен, что правильно питаюсь, но и вообразить не мог, что ем многие продукты, которые мне совершенно не подходят. Я сбросил в спортзале десять килограммов, а работая по плану, я достиг нужного веса и снизил уровень холестерина так, что мне теперь не нужны лекарства — и все это за три недели!

Как распознавать сигналы своего организма

Вы уже знаете, как выявить раздражение. Увеличение веса, обострение хронических проблем со здоровьем (от кожной аллергии до болей в суставах), нарушение пищеварения (газы, запоры и т. д.), депрессия или излишняя эмоциональность, бессонница, усталость — явные признаки того, что ваш организм реагирует на определенные продукты отрицательно. После еды вы не должны ощущать усталость, у вас не должна болеть голова, вы не должны замечать в зеркале мешки под глазами, которых не было там еще пару часов назад. Одна из моих клиенток рассказала, что проверила свинину и ощутила сонливость и вздутие. Она спросила меня, являлась ли свинина ее раздражителем, — да, конечно!

Любой продукт, который вызывает те или иные неблагоприятные симптомы, вам не подходит. Как только ваш организм становится на путь излечения, он хочет придерживаться его и будет посылать вам сотни сигналов, если что-то пойдет не так. Вы очень быстро научитесь их понимать, и вскоре я уже буду вам не нужна — вы научитесь распознавать все сигналы своего тела, и не только изменения в весе.

Если вы правильно выполняете наши рекомендации, за три-четыре дня вы должны сбрасывать по килограмму и отлично чувствовать себя. Если ваш вес снижается медленнее или же у вас возникают проблемы со здоровьем, это всегда связано с одной из четырех причин, о которых я сейчас расскажу. Ваша цель — научиться понимать свой организм. Далее я расскажу о том, как распознавать его сигналы и впредь делать на их основе более осознанный выбор.

Мне не было и 30, когда меня начали мучить головные боли, которые могли продолжаться до десяти дней. Я обращалась как к традиционной, так и к нетрадиционной медицине, но все безрезультатно.

Я побывала у лучших отоларингологов, неврологов, аллергологов и других высококвалифицированных врачей, занимающихся проблемой головных болей.

Я пробовала гомеопатию, акупунктуру, натуропатию, массаж, я обращалась к разнообразным целителям. Когда мне становилось особенно плохо, я пила таблетки, но побочные эффекты от них иногда были еще хуже.

И все-таки я не отчаивалась и пыталась найти специалиста, который сможет помочь мне хотя бы частично избавиться от головных болей.

Я прочитала статью о Лин-Дженет и заметила, что многие комментарии были написаны людьми, страдавшими от головных болей. Их симптомы снижались, если они следовали ее советам. Я решила, что таким образом могу приблизиться к выздоровлению и что мне тоже стоит попробовать, и позвонила ей.

Мне всегда казалось, что я была хорошо сложена, что я понимаю, что мне необходимо. Я была уверена, что знаю, что такое здоровое питание. Тем не менее система Лин-Дженет, помогающая глубже понять собственную физиологию на интуитивном уровне, основанная на результатах исследований, стала для меня настоящим откровением.

Простой пример: в число моих любимых продуктов всегда входили бальзамический уксус, руккола и клубника. Получив советы от Лин-Дженет, а также проанализировав то, что я ем, то, как проходят мои головные боли, и то, как изменяется температура моего тела, я сделала вывод о том, что эти продукты и некоторые другие вызывали мои головные боли из-за проблем со щитовидной железой. Кто бы мог подумать, что в этом — источник моих проблем? Мне очень помогла система Лин-Дженет, определяющая, какие продукты подходят для моего организма.

Я честно могу сказать, что после работы с Лин-Дженет мои головные боли уменьшились. Пока что они не прошли окончательно, но теперь я точно знаю, что вызывает серьезные приступы, и в этом мне помогла ее система.

Когда пациент жалуется на головные боли, его постоянно спрашивают о том, испытывает ли он стресс, или же просто прописывают ему лекарства. Я хотела во всем разобраться, и результат того стоил. Я чувствую, что система Лин-Дженет очень помогла мне и продолжает помогать и сейчас!

Если вы поняли, что какой-либо продукт является для вас раздражителем, то лучше всего сделать следующий день днем отдыха — то есть есть только то, что точно вам подходит. Тогда у вашего организма появится возможность отдохнуть. Нельзя сразу же проверять что-то новое, пока ваш организм не оправился после раздражения, и рассчитывать на точный результат. Когда процесс станет для вас яснее и вы увидите результат, прежде всего поймете, что ваш вес снизился, ваше отношение к еде в корне изменится. Вы заметите, что с шестого по двадцатый день некоторые дни мы специально выделим для отдыха.

Вы выпили недостаточно воды или пили воду после половины восьмого вечера. Это одна из основных причин. Каждый раз, когда вы выпиваете на стакан меньше, ваше тело удерживает жидкость и немного набирает вес. Недостаток жидкости ведет к усилению раздражения, поэтому даже те продукты, которые казались вам вполне подходящими, могут вызвать отрицательную реакцию организма. Если вы пили воду после половины восьмого вечера или же за три-четыре часа до отхода ко сну, то наутро вы наверняка заметите, что ваш вес вырос за счет жидкости. Означает ли это, что вы больше никогда не сможете пить воду по вечерам? Нет. Однако во время проверки, пока вы наверняка не будете знать, какие продукты вам подходят, лучше не рисковать, чтобы это не сказалось на точности результатов. Если вы постоянно ощущаете жажду, это означает, что ткани получают недостаточно влаги. В таком случае вам поможет лимонный сок — добавляйте его в воду в небольших количествах, содержащийся в нем витамин С способствует усвоению влаги.

В вашем организме содержится избыток натрия. Натрий увеличивает раздражение и препятствует усвоению воды. Рацион плана составлен в соответствии с нормами кардиологической ассоциации США, вы должны получать около 1500 миллиграммов натрия в сутки. В том случае, если вы точно следуете нашей системе, у вас не должно возникнуть серьезных проблем с уровнем натрия. Обычно проблемы такого рода возникают после ужина не дома. Все добавляют в свои блюда много соли — от дорогих ресторанов до кафе фастфуда. Так что если вы поужинали не дома и все остальное время ели только подходящие вам продукты — вам стоит отказаться от этого места. Зачем платить за то, чтобы ваш вес увеличивался?

Вы слишком много занимались спортом. Мы вернемся к роли физических нагрузок в рамках нашей методики, но пока что запомните основное правило. Если вы будете проходить больше четырех тренировок в неделю, излишняя нагрузка может замедлить снижение веса или даже стать причиной его роста.

Вы съели то, что является для вас раздражителем. Если вышеперечисленные причины вам не подходят — будьте уверены, проблема в том, что какой-то из продуктов в вашем меню является для вас раздражителем. Вы точно сможете сказать, какой именно, так как каждый день мы вводим только по одному новому продукту для проверки, и если вы следовали нашим указаниям относительно количества воды и уровня натрия, то у вас есть ответ на все ваши вопросы.

Как использовать свои данные

Важно помнить, что, если какая-либо пища оказалась раздражителем, это не означает, что вы больше никогда не сможете ее есть. Если реакция была не очень заметной (небольшое увеличение веса и никаких побочных симптомов), то позже вы сможете иногда включать ее в свой рацион — например, раз в семь-десять дней. Главное, чтобы на следующий день вы ели только подходящие продукты — тогда у вашего организма будет возможность восстановиться. Если за одним раздражением последует другое, ваше здоровье начнет портиться, а вес увеличится.

Если раздражение более сильное и проявляется в виде сильного увеличения веса или иных симптомов, я советую пока что не есть эту пищу и проверить ее снова через три или шесть месяцев. Если ваш организм не будет чувствовать раздражения, он сможет восстановиться. Иногда он может показать отличную реакцию на продукт, который изначально являлся сильным раздражителем. То же самое происходит, когда после анализа крови на аллергию могут меняться результаты. Используйте весы, чтобы с уверенностью сказать о том, какие изменения происходят в вашем организме — скорее всего, вы всегда будете чувствительны к определенным продуктам, поэтому стоит постоянно обращать внимание на то, как на них реагирует ваш организм. Я советую ограничить употребление таких продуктов до двух раз в месяц, но вы можете сами определить, что подходит для вас наилучшим образом.