Омни диета - Тана Амен

Роберту Стерму, моему другу, коллеге по программе «План Дэниэла» и потрясающему повару. Твои кулинарные творения – это просто нечто.

Всей команде программы «План Дэниэла» – врачам Ди Эстман, Дженни Росс, Салли Кэмерон и Тони Латтимор. Для меня было честью работать с вами. Своей любовью, самоотверженностью и увлеченностью вы меняете мир!

Приложение

Где покупать продукты и пищевые добавки

Многие из предложенных в книге продуктов можно найти в обычных продуктовых магазинах, крупных супермаркетах и(или) в интернет-магазинах. Я часто покупаю продукты в интернет-магазинах, так как полагаю, что дополнительно потраченные на это деньги стоят сэкономленного времени. Какие-то специализированные товары проще и дешевле покупать большими партиями, совместно с друзьями и близкими.

Ознакомьтесь с отделами здорового питания местных магазинов, с сетевыми супермаркетами вашего города, со специализированными магазинами спортивного питания, где можно приобрести большую часть описанных в книге продуктов. Конечно, не все нужные вам продукты найдутся в обычных продуктовых магазинах и супермаркетах (такие товары, как, например, продукты без содержания ГМО или без добавления консервантов, вы можете там и не купить). Зато почти все эти продукты можно запросто найти и заказать в интернет-магазинах, в специализированных магазинах здорового или спортивного питания, а также в аптеках и на рынках.

Некоторые из предложенных в книге продуктов могут показаться вам предметами роскоши, однако на деле это питательная и вкусная альтернатива напичканной химикатами пище. Старайтесь как можно чаще отдавать предпочтение именно такой еде и всегда выбирайте из доступных вариантов наиболее полезные для здоровья.

Ягоды асаи: магазины здорового и диетического питания, некоторые продуктовые магазины, интернет-магазины.

Молотый миндаль: магазины здорового и диетического питания, некоторые продуктовые магазины, интернет-магазины.

Миндальное молоко: некоторые крупные продуктовые магазины, интернет-магазины.

Гель из алоэ: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Пчелиная пыльца: магазины здорового и диетического питания, специализированные магазины меда, интернет-магазины.

Соевый соус с пониженным содержанием натрия: магазины здорового и диетического питания.

Сырое какао: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Сырые ядрышки какао-бобов: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Сырой порошок каму-каму: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Семена чиа: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Кокосовое крем-масло: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Кокосовое молоко: магазины здорового и диетического питания, некоторые крупные супермаркеты, интернет-магазины.

Кокосовое масло: магазины здорового и диетического питания, некоторые крупные супермаркеты, интернет-магазины.

Кокосовый порошок: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Эритритол: большинство супермаркетов, магазины здорового и диетического питания и интернет-магазины.

Шамбала: магазины здорового и диетического питания, некоторые крупные супермаркеты, интернет-магазины.

Клетчатка: сочетания разных видов клетчатки запросто можно найти в большинстве продуктовых магазинов и в магазинах здорового и диетического питания, а также в интернет-магазинах.

Рыбий жир: магазины здорового и диетического питания, аптеки, интернет-магазины.

Молотые и цельные семена льна: магазины здорового и диетического питания, некоторые продуктовые магазины, интернет-магазины.

Порошок ягод годжи: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Виноградное масло: некоторые крупные супермаркеты, интернет-магазины.

Порошок лукумы: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Порошок маки: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Масло австралийского ореха: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Сок нони: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Ореховая паста из миндаля и кешью: магазины здорового и диетического питания, некоторые крупные супермаркеты, интернет-магазины.

Зелень в порошке, которую можно использовать вместо сушеной зелени: некоторые крупные супермаркеты, магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Белковый порошок на основе горохового белка: специализированные магазины спортивного питания, интернет-магазины.

Морская соль: сеть магазинов «Whole Foods», магазины здорового и диетического питания, крупные супермаркеты, интернет-магазины.

Заменитель соли (хлорид калия): магазины здорового и диетического питания, некоторые крупные супермаркеты, интернет-магазины.

Масло облепихи крушиновидной (сырое): магазины здорового и диетического питания, аптеки, интернет-магазины.

Порошок из свежей облепихи крушиновидной: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Лапша ширатаки (без сои): крупные супермаркеты, магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины (Amazon.com).

Экстракт стевии: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Листья стевии: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Соевый соус тамари: магазины здорового и диетического питания, крупные супермаркеты, интернет-магазины.

Соус веганез: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Ростки пшеницы (пшеница для проращивания): магазины здорового и диетического питания, крупные супермаркеты, интернет-магазины.

Сок ростков пшеницы: магазины здорового и диетического питания, интернет-магазины.

Ксилит: магазины здорового и диетического питания, крупные супермаркеты, интернет-магазины (Amazon.com).

Список покупок

Старайтесь всегда покупать органическую птицу и мясо животных свободного выгула, выращенных на подножном корме, которых не пичкали гормонами и антибиотиками. Рыбу приобретайте по возможности промысловую, без гормонов и антибиотиков.

Говяжье мясо

Сельдь

Ягнятина и телятина

Скумбрия

Креветки

Курица без кожицы

Индейка без кожицы

Горбуша и кета

Промысловый лосось и форель

Покупайте следующие свежие органические овощи:

артишоки;

спаржа;

авокадо;

стручковая фасоль;

болгарский перец;

китайская капуста бок-чой;

брокколи;

салат ромэн;

брюссельская капуста;

краснокочанная и белокочанная капуста;

цветная капуста;

сельдерей;

мангольд;

огурцы;

огородная капуста;

грибы;

лук;

шпинат;

кабачки;

сладкий картофель;

помидоры;

кресс-салат;

цукини.

Соусы для макания овощей (хумус, гуакамоле, сальса).

Сухая фасоль и чечевица в ограниченных количествах.

Яйца. Покупайте органические яйца, обогащенные полезными для организма омега-3 жирными кислотами, от куриц свободного выгула, выращенных на растительном корме.

Сублимированная зелень.

Свежие и сушеные травы и специи, обладающие потрясающими вкусовыми и питательными качествами.

Полезные для здоровья жиры, такие как кокосовое, миндальное, виноградное и оливковое масло, а также масло австралийского ореха.

Постное мясо, рыба и птица.

Заменители коровьего молока: миндальное, кокосовое, рисовое молоко.

Ореховая паста (кокосовое крем-масло и миндальная паста).

Белковый порошок.

Безглютеновые блинчики.

Киноа.

Сырые орехи без соли.

Семена (чиа, льна, подсолнечника).

Небольшое количество свежих и замороженных фруктов. Самый идеальный варинат – органическая клубника, черника, малина и ежевика.