Большая книга огородника - Валерий Сергеевич Медведев

в лунку – и обратите внимание, не слишком ли будет заглублен корень. У перца корень допустимо заглублять только при пикировке, а при высадке на постоянное место – уже нежелательно. Чтобы рассада хорошо прижилась, стаканчики, в которых она росла, надо как следует пролить. Перец не любит, когда его корни хотя бы чуть-чуть подсыхают. Его корневая система не такая, как у томатов, и перцы не настолько хорошо приживаются, поскольку их корни пересыхают, увы, очень быстро. Осмотрите корневую систему: станет ясно, что перец давно просится в грядку, если некоторые корешки начали темнеть (важно, чтобы оставалось много белых корешков). Аккуратно придерживая саженец за стебелек, поместите его в лунку. Не жалейте воды и для лунки – пока влага не ушла, быстро достаньте перчик из контейнера и посадите его прямо в воду. Не бойтесь в данном случае переборщить: вода всегда уйдет. Затем присыпьте его до семядольных листьев, выше не надо. Присыпайте бока лунки, а не верх. А в завершение – как следует уплотните, прижав грунт к корням. Соприкасаясь с грунтом и будучи влажными, корни не подсохнут, и такой способ посадки рассады позволит перцам быстро прижиться. Вообще говоря, в отличие от томатов перцы надо поливать регулярно, лучше с помощью капельного полива. Поливать нужно именно каждый кустик – и почти каждый день (хотя многое, конечно, зависит от погоды).

Первое время саженцы в открытом грунте, раньше росшие в доме и не видевшие яркого солнечного света, желательно притенять от прямых солнечных лучей, иначе перечная плантация подгорит в два счета. Для притенения лучше всего брать нетканый материал, такая мера создаст для перцев рассеянный свет. В отличие от прямого солнца и тени такой свет очень полезен, рассада будет меньше болеть, хорошо приживется, и, естественно, надежды на хороший урожай станет больше. Мера эта вроде бы простая, но если ее выполнить, то и урожай вырастет неожиданно хорошим. А это всегда нас радует. Давайте не будем огорчать ни себя, ни растения!

Приживаясь на новом месте, перец весьма долго будет наращивать листовой аппарат. Когда появятся первые завязи, куст должен быть уже мощным – и ни в коем случае не слабеньким, иначе вы хорошего урожая никогда не получите. Для хорошего развития кусту требуется плодородный грунт, но без переизбытка солей, то есть перцам нужна именно хорошая органика, которой грядки у меня всегда заправлены как следует. Также перцы очень чувствительны к кальцию, поэтому уместно сделать по листве подкормку кальциевой селитрой по существующим нормам через 5–10 дней после высадки, когда рассада уже приживется.

Еще одна ранняя подкормка желательна, если у вас не очень хорошие, не слишком богатые почвы. В этом случае можно подкормить перцы травяным настоем или настоем коровяка – раствора навозной жижи (1 л на 10 л воды). Вносить нужно по 1 л под куст. Это хорошая подкормка для будущего развития плодов перца.

Ранние, среднепоздние и поздние сорта перцев при выращивании в открытом грунте требуют разного подхода к себе. Если урожай ранних перцев способен сформироваться сам, то среднепоздним и поздним перчикам, чтобы они вызревали и налились, лучше помочь. В августе с таких кустиков нужно удалить все цветоносы, не оставив ни одного цветка. (Листву не трогайте, куст должен быть облиственным.) А из плодов следует оставить только такие перчики, которые могут еще налиться и прийти хотя бы в техническую спелость. Кстати, это актуально для сорта ‘Маркони фиолетовый’. В результате удаления цветоносов и лишних перчиков на нем все равно вызревает много плодов. Они некрупные, но этот перец сладкий, и он мне нравится. Точно так же надо поступать и с крупноплодными сортами. При этом условии в течение августа перцы либо дозреют до технической спелости, либо вообще созреют по-настоящему, до биологической спелости, тогда урожай можно будет собрать и сразу употребить в пищу. Если этого приема не использовать, лишние завязи просто не дадут развиться тем перцам, которые уже завязались ранее.

Всех, кто решается вырастить перцы в открытом грунте, не может не беспокоить вопрос: а что будет, если грянут возвратные заморозки? В этом случае не все потеряно: перцы, которые пережили морозы в начале лета, возобновляют свой рост из пасынков. Даже для подмерзавших перцев – а им сначала нужно давать просто разрастись, нарастить зеленую массу – придет такое время, когда с них нужно будет удалить лишние побеги (на которых уже не будет плодов), а также лишние цветоносы. Конечно, подмерзание может негативно сказаться на объемах урожая, но все равно внезапный весенне-летний морозец не мешает перчикам вырасти довольно-таки крупными.

Для хорошего развития перечному кусту требуется плодородный грунт, но без переизбытка солей, то есть перцам нужна именно хорошая органика, и ею грядки у меня всегда заправлены как следует.

Выращиваем баклажаны

Обычно я высаживаю баклажаны в огород уже в конце мая, но могу сделать это и неделей раньше – в том случае, если уже прогрелась земля, стоит хорошая, жаркая погода, а долгосрочный прогноз тоже обещает ясные теплые дни. В таких обстоятельствах смысла дальше держать рассаду в контейнерах нет, и лучше высадить ее пораньше, отчего урожай может быть еще больше. Но баклажаны, конечно, теплолюбивая культура, и специально торопиться не стоит. Разумеется, в холодный грунт высаживать «синенькие» ни в коем случае нельзя: они резко заболеют, и продуктивность будет нулевая, получить даже средний урожай окажется практически невозможно.

Лучший вариант ухода за баклажанами, который я использую, – это тщательное мульчирование

Не нужно стремиться начать сезон выращивания баклажанов раньше из-за того, что вы опасаетесь августовского фитофтороза. В отличие от томатов баклажаны (кстати, и перцы – тоже!) почти не боятся этой напасти; можно сказать, они вообще ее не боятся. Если в августе стоит теплая погода, то они преспокойно растут, а плоды их формируются и наливаются. Поэтому иногда их даже лучше посадить позднее. Иначе, если мы слишком рано высадим их в открытый грунт, их рост рискует заметно затормозиться. В мае бывает тепло днем, но ночи всегда холодные, а баклажаны – это такая культура, которой нужны очень теплые ночи, тогда как в конце сезона фитофтороз им будет нипочем вплоть до заморозков.

Что сделать для баклажана в первую очередь? Наш любимый фиолетовый овощ очень любит фосфор и калий. Перед высадкой стоит внести в лунку для его сеянца столовую ложку золы. Золой баклажан можно также потом и примульчировать. Этого не нужно будет делать лишь в том случае, если