И вот настало Рождество - Эмма Хэзерингтон

воплотили в жизнь Роуз, Чарли, Макса и Джорджа на обложке (нарисованный Чарли и впрямь невероятно красив).

Спасибо моей тетушке Эитне Винсент, которой я посвятила эту книгу. Я ценю все приложенные тобой усилия, твое огромное сердце, твое мужество и любовь, которой ты нас одарила в то первое Рождество, что мы встречали без мамы. Ты далеко спрятала свою скорбь по младшей сестре и держалась, приготовив ужин не только нам семерым, но и собственной семье из восьми человек. Сложное было Рождество, но благодаря тебе мы можем вспоминать его с улыбкой, как день, когда мы все собрались вместе. На этом твоя щедрость не закончилась, но спасибо, что ты помогла нам пережить это время, открыв нам полное материнской любви сердце. Мы тебя любим.

Спасибо огромное продавцам книг в других странах и библиотекарям, которые советуют к прочтению мои книги. Это невероятная поддержка.

Всем медиа и блогерам, которые продвигают мои релизы. Я ценю каждый пост, каждую статью, каждый эфир на радио или телевидении. Отельное спасибо шоу The Lynette Fay (BBC Radio Ulster), шоу The Connor Philips (BBC Radio Ulster), Памеле Баллентайн и Петре Эллис из Life, Уиллу Сколсу и Дженни Ли из Irish News, Морин Коулман из Local Women.

Всем моим студентам – спасибо, что доверили мне направлять вас в своих работах. Всему коммьюнити «Пишем с Эммой», которое постоянно растет и развивается. Спасибо Шону Куинну и его дочери Роуз (да, Роуз Куинн – еще одно совпадение!), с которыми я работала над этим проектом последние несколько месяцев, Тане и Шону Магуайерам, с которыми я построила большую платформу через The Player’s Conservatory в Лос-Анджелесе. Спасибо всем, кто читает мои рассказы на Патреоне, особенно Энн МакГлоун. Отельная благодарность Алекс, ЭйДжей, Деанне, Дениз, Элиз, Кейтлин, Ким, Лауре, Морган и Стефани – моим студенткам, с которыми мы стали отличными подругами.

Спасибо, как всегда, моей семье, которые спустя столько лет пытаются выглядеть заинтересованными, когда я рассказываю им об очередной идее для нового романа. И за то, что понимают – для меня это не просто работа, а страсть; с вами мне легче даются все те часы, что я провожу за ноутбуком.

И наконец, сердечная благодарность тебе, мой читатель, выбравший эту книгу под Рождество. Как сказала Лоррейн, Рождество может быть счастливейшим временем в году, а может быть самым горьким.

Надеюсь, для вас эти праздники в радость, а если вдруг у вас тоже за столом есть не занятое кем-то особенным место, пусть ваше сердце наполнится доброй памятью о них.

Спасибо вам от всей души.

Берегите себя.

Эмма.

Рецепт самого лучшего торта от бабушки молли

Будь, как Роуз: порази друзей этим восхитительно вкусным шоколадным тортом из кулинарной книги бабушки Молли

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для коржа:

110 г несоленого масла

180 г дробленого темного шоколада

310 г муки

520 г сахара

2 ч. л. бикарбоната натрия (пищевой соды)

0,5 ч. л. разрыхлителя

1,5 ч. л. соли

3 яйца

235 мл воды

360 г сметаны комнатной температуры

2 ч. л. экстракта ванили

Для шоколадного крема:

200 г темного шоколада

120 мл жирных сливок

30 мл меда

12 г какао

80 г сметаны

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Коржи:

1. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и слегка смажьте маслом три формы для запекания диаметром 23 см;

2. Растопите масло с шоколадом на небольшом огне. Полученную массу вылейте в большую миску;

3. В отдельной миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель и соль;

4. Добавьте яйца, воду, сметану и экстракт ванили к маслу и шоколаду, тщательно перемешайте до однородности массы;

5. Влейте жидкие ингредиенты к сухим, перемешайте до однородности массы;

6. Равномерно распределите тесто по трем формам и выпекайте в духовке сорок минут или до тех пор, пока зубочистка не будет сухой. Дайте коржам остыть в течение 15 минут перед тем, как вынимать их из формы.

Шоколадный крем:

1. Соедините дробленый шоколад, сливки и мед в сотейнике, нагрейте на небольшом огне до растворения шоколада. Перемешайте до однородности массы и перелейте в миску;

2. Добавьте в массу какао-порошок и перемешайте. Потом добавьте сметану и взбейте до однородности;

3. Оставьте массу остывать на 15 минут, а потом снова взбивайте до тех пор, пока она не станет густой и воздушной;

4. Соберите торт, выложив коржи и крем попеременно. Украсьте на ваш вкус (бабушке Молли нравилось украшать «Ферреро роше», «Киндер буено» или сезонными ягодами).

Пожалуйста, делитесь фотографиями ваших шедевров в соцсетях и добавляйте хэштеги #ThisChristmas и #EmmaHeatherington. Буду рада увидеть ваши творения!

За рецепт огромное спасибо настоящей королеве десертов Маргарет МакКрори. Маргарет, обнимаю тебя.

Примечания

1

All I Want for Christmas is You (англ. – Все, что мне нужно на Рождество, – это ты) – название хита американской певицы Марайи Кэри, ставшей одной из самых прослушиваемых песен в зимние праздники. (Здесь и далее – прим. пер)

2

Wheels on the Bus (англ. Крутятся колесики у автобуса) – знаменитая английская детская песенка.

3

And so this is Christmas (англ. Такое вот Рождество) – строчка из песни Happy Xmas (War Is Over) Джона Леннона и Йоко Оно.

4

Лох-Суилли – бухта, один из трех ледниковых фьордов в Ирландии, расположенных в графстве Донегол.

5

Fairytale of New York (англ. Сказка по-ньюйоркски) – знаменитая рождественская песня, исполненная группой The Pogues с участием певицы Керсти Макколл.

6

Slade – британская рок-группа, одни из лидеров глэм-рока начала 1970-х.

7

Ваше здоровье (гаэльск.).

8

Английская традиция, которой принято следовать за рождественским столом: два человека должны потянуть на себя большую хлопушку, чтобы она разломилась. Внутри обычно находятся конфетти, какое-то шутливое напутствие на будущий год и бумажный колпак в виде короны.

9

Торвилл и Дин – британские танцоры на льду и бывшие чемпионы Великобритании, Европы, Олимпийских игр и мира.

10

Алекса – голосовой помощник Амазон, обычно встроен в домашнюю медиастанцию или колонку.

11

Курица а-ля Кинг, или курица по-королевски, – кусочки куриного мяса, тушенные с овощами в сливках с хересом. Обычно подается с рисом или в лепешке.

12

«Я мечтаю о белоснежном Рождестве» – строчка из песни Фрэнка Синатры White Christmas (англ. Белоснежное Рождество).