Функциональное питание - Константин Монастырский

• Натуральный витамин Е (400 I.U.) в комплексе с сопутствующими токоферолами. Активность и эффективность натурального витамина Е, полученного методом холодного прессования, значительно превышает те же характеристики синтетического витамина Е.

• Комплекс кальция и магния в сочетании с бором, витаминами К и D. Целесообразно принимать в дополнение к поливитаминам, если у вас диагностирован остеопарит, низкая плотность костей (BMD), был перелом, вы рожали, беременны или вам больше 35 лет.

• Ацидофильные бактерии. Для перехода на функциональный стиль питания и для общего здоровья важен регулярный прием качественных бактериальных (probiotics) препаратов, причем, с чередованием сортов. Без достаточного количества симбиотических бактерий прекращается окончательное разложение переваренной пищи и абсорбция питательных веществ, останавливается синтез витаминов группы B, витамина К (фактор свертывания крови) и многих ферментов и аминокислот.

• Лецитин (Phosphatidyl Choline, Lecithin) – натуральный экстракт активного компонента из соевых бобов, помогает эффективной эмульгации жиров, абсорбции критически необходимых жировых кислот и понижению холестерина в крови, рекомендуется при болезнях печени или удаленном желчном пузыре.

• Пищеварительные ферменты необходимы для полного переваривания и усвоения белков и жиров в желудке и кишечнике. Пищеварительные ферменты, в состав которых входит соляная кислота в форме Betaine hydrochloride, эффективны при изжогах и несварении из–за пониженной кислотности (коммерческое название препаратов фирмы Ageless Nutrition – Megazymes, Superzymes и др.). Препараты с соляной кислотой противопоказаны при язвенной болезни или гастрите. В этих случаях рекомендуется пользоваться ферментами растительного происхождения, в состав которых не входит соляная кислота (коммерческое название препарата фирмы Ageless Nutrition – Bromelain).

Нашим пациентам я рекомендую добавки фирмы Ageless Nutrition, которые можно заказать, заполнив форму в конце книги или на Интернете (www.AgelessNutrition.com). Чтобы упростить выбор, сделать добавки максимально эффективными, экономичными и удобными в применении, я объединил их в функциональные группы, которые соответствуют различным нуждам (проблемам) и целям пациентов. Каждая ежедневная доза всех необходимых добавок расфасована в пакетики. Все компоненты и фасовка производятся фирмой Douglas Labs (www.douglaslabs.com), профессиональная продукция которой по качеству считается одной из лучших (на мой взгляд – лучшей) в мире.

Детальный состав всех добавок опубликован в конце книги и на Интернете. Если вы будете принимать поливитамины других производителей, следуйте рекомендациям на упаковке.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Как и чем запивать добавки

Добавки высокого качества обычно представлены набором таблеток и капсул, потому что они содержат существенно больше, чем добавки потребительского качества, исходных ингредиентов, не совместимых в одной таблетке компонентов, живых культур и рассчитаны на абсорбцию в разных органах. Пока вы не привыкните запивать всю горсть таблеток и капсул двумя–тремя глотками воды, старайтесь использовать напитки, которые обычно сопровождают вашу еду (газированная вода, вино), и пить по две–три штуки сразу. Если вы будете запивать каждую таблетку отдельным глотком, вы выпьете слишком много воды.

Начинайте принимать добавки постепенно

Добавки высокого качества содержат много органических и неорганических солей, которые, попав в кровь, меняют её минеральный и кислотно–щелочной баланс. Изменение баланса влечет за собой автоматическую «подстройку» за счет увеличения объема жидкости в крови. У пожилых, больных или очень чувствительных людей быстрое увеличение объема крови может вызвать повышение давления, бессоницу, головную боль и т.п. Начинайте принимать добавки с утра, добавляя один за другим дополнительные компоненты. В процессе, вы сможете убедиться в безопасности и совместимости каждого отдельного компонента и постепенно приучить организм к новому режиму. Мультивитамины и бактериальные культуры, как самые активные, добавляйте в последнюю очередь.

Если у вас возникла крапивница или чесотка

Прием добавок профессионального качества быстро активизирует иммунную систему. Изредка, в основном у пожилых людей, это может вызвать реакцию, подобную аллергической, – в легкой форме крапивницу на коже и, реже, чесотку. В этом случае, прекратите прием добавок на день-другой, а затем начните постепенный прием, добавляя каждый следующий компонент с интервалом в три-четыре дня. Как правило, это реакция «ожившей» иммунной системы на токсины и патогенные бактерии, выводимые через сальные и потовые железы. Витамины и минералы профессионального качества не содержат аллергенов (hypoallergenic). Прежде чем начать прием витаминов, минералов и других питательных добавок обратите, пожалуйста, внимание на следующие важные факторы:

• Если вы регулярно принимаете какие-либо лекарства, проконсультируйтесь с вашим врачом или фармацевтом. Антикоагулянт Comaudin (warfarin), к примеру, не стоит совмещать с добавками, которые содержат витамин К. И на Интернете, и в сопроводительной инструкции к вашему лекарству вы всегда можете найти список несовместимых с ним препаратов. Особенно это касается лекарственных трав.

• Если вы принимаете много разрозненных пищевых добавок, для удобства приобретите дозировочный поднос (pill tray) и раскладывайте таблетки на неделю вперед. Удобнее всего, конечно, принимать добавки, расфасованные в пакетики, как это делает фирма Ageless Nutrition и некоторые другие.

• Не волнуйтесь, если вы пропустили один прием, и не удваивайте дозу в следующий – до этого времени вы, вероятнее всего, или вообще не принимали добавки, или принимали в недостаточном количестве. Старайтесь не пропускать.

• Рекомендованные специалистом дозы, как правило, учитывают ваш возраст, вес и пол. Они могут отличаться от доз, указанных на этикетках. При любых сомнениях, выбирайте меньшую или консультируйтесь со специалистом, который дал эти рекомендации.

• Если специфически не указано время приема (например: натощак или перед сном), большинство добавок рекомендуется принимать во время или сразу после еды, так как они лучше всего усваиваются в процессе естественного пищеварения.

• Если количество таблеток или капсул одного витамина две или более в день, разделите их на два приема (например: две таблетки витамина С – утром, две – вечером).

• В первые три месяца беременности рекомендуется принимать не более 25,000 I.U. в день витамина А в форме ретинола. Высокие дозы витамина А у беременных женщин могут привести к повреждению плода или непроизвольному аборту беременности (выкидыш).

• Витамины В и С – водорастворимые и выводятся из организма почками, поэтому их желательно принимать каждый день.

• Витамины группы B интенсивно–желтого цвета, они соответственно окрашивают мочу и придают ей специфический запах, близкий к запаху таблеток. Не беспокойтесь.

• Витамин С в больших количествах расслабляет стул. Если это случится, сократите количество, но не прекращайте приём.

• Chelated мультиминералы представляют собой сбалансированный комплекс всех жизненно важных минералов в легко усваиваемой форме, которая снижает риск токсического воздействия на организм.

• При возрастных нарушениях абсорбции и при быстрой потере кальция необходимо принимать витаминные и минеральные добавки, содержащие витамин D.

• Натуральная форма бета–каротина усваивается лучше синтетической.

• Подростки нуждаются в больших дозах минералов и витаминов для обеспечения роста, поддержания оптимального физического и умственного развития, предупреждения депрессий и компенсации потерь, связанных с активным образом жизни. Растущему организму нужно много жиров для развития и нормального функционирования половых органов: жиры – база для синтеза женских и мужских половых гормонов.

• В период до полового созревания рекомендую пользоваться витаминами для детей. Делить на части дозы «взрослых» витаминов нецелесообразно, так как дети нуждаются в некоторых компонентах в больших количествах, чем взрослые, а в некоторых – наоборот.