Энергия в тарелке: Пять источников суперсилы - Дарин Олиен

• Ягоды вроде черники и клубники

• Бразильский орех

• Цитрусовые

• Кокосовое масло

• Жир печени трески

• Семена тыквы

• Киноа

• Кунжутное масло

Глаза

Продукты, дающие фитонутриенты, которые способны защищать наши глаза и окружающие их нервы.

• Авокадо

• Голубика

• Черника

• Очанка

• Фенхель

• Косточки винограда

• Зелень вроде кудрявой капусты, одуванчика и ромэна

• Зеленый чай

• Расторопша

• Шафран

• Помидоры

Мышцы

Здоровье костей и суставов зависит от здоровья скелетной мускулатуры, а обмен веществ, имеющий отношение к массе тела, напрямую связан со здоровьем мышц.

• Миндаль

• Бразильский орех

• Семена чиа

• Яйца (органические, от кур на свободном выпасе)

• Чеснок

• Зелень (кудрявая капуста, шпинат)

• Орех пекан

• Пыльца сосны

• Семена тыквы

• Киноа

• Грецкий орех

Десять великолепных крестоцветных

Известно, что крестоцветные овощи обладают большим количеством клетчатки и витамина С. Многие фитонутриенты содержатся только в крестоцветных.

• Руккола

• Капуста китайская

• Брокколи

• Брюссельская капуста

• Капуста

• Цветная капуста

• Капуста листовая

• Кудрявая капуста

• Листья горчицы

• Водяной кресс (кресс-салат)

Великолепные ягоды

Ягоды питают, защищают, приносят гармонию и очищают организм; новейшие исследования предоставляют все новые доказательства пользы ягод. Кроме того, они еще и невероятно вкусные.

• Ягоды асаи

• Ежевика

• Черника

• Клюква

• Ягоды годжи

• Физалис

• Шелковица

• Малина

• Клубника

Десять великолепных орехов

Мнение, что они приводят к набору лишнего веса, устарело. Теперь мы знаем, что орехи богаты полезными жирами и другими питательными веществами, которые помогают сердечно-сосудистой системе, обмену веществ и даже нормализуют вес. Люди, ежедневно потребляющие орехи, живут дольше. Ешьте их по возможности сырыми, пророщенными или замоченными.

• Миндаль

• Бразильский орех

• Кешью

• Кокос

• Фундук

• Макадамия

• Пекан

• Кедровые орехи

• Фисташки

• Грецкий орех

Десять великолепных бобовых

Эти богатые питательными веществами продукты можно готовить разными способами: проращивать, ферментировать, сушить, обжаривать, варить. Они полезны для пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной систем, печени и клеток. Некоторые боятся бобов, поскольку они порой приводят к газообразованию. Эй, пора уже повзрослеть!

• Черная фасоль

• Нут

• Стручковая фасоль

• Фасоль обыкновенная

• Чечевица

• Бобы мунг (маш)

• Турецкие бобы

• Арахис

• Горох

• Соя

Десять великолепных семян

Семена – природная кладовая питательных веществ, они содержат все основные элементы, необходимые для питания и поддержания нормальной работы организма. Они богаты минералами, витаминами и растительными компонентами.

• Семена яблок

• Какао (сырой шоколад на самом деле – семена)

• Семена чиа (замоченные или свежемолотые)

• Свежемолотое льняное семя

• Геркулес

• Семена граната

• Семена тыквы

• Киноа

• Кунжут

• Семена подсолнечника

Десять великолепных зеленых листовых овощей

Чаще всего в природе встречается зеленый цвет, так что нет ничего удивительного, что некоторые из самых питательных продуктов окрашены в разные оттенки зеленого. Это доступные, недорогие продукты, которые легко готовить, они перерабатывают энергию солнца, объединяя ее с кислородом, водой и минералами, чтобы помочь нам очищать, питать и укреплять организм, защищаться от заболеваний.

• Руккола

• Капуста китайская

• Кинза

• Капуста листовая

• Листья одуванчика

• Кудрявая капуста

• Латук

• Листья горчицы

• Шпинат

• Водяной кресс (кресс-салат)

Десять великолепных продуктов, борющихся с раком

• Луковые, например, чеснок, репчатый лук и лук-резанец

• Все зеленые овощи с листьями (кудрявая капуста, шпинат и другие)

• Бобы: фасоль черная, стручковая, обыкновенная, бобы мунг (маш) и другие

• Ягоды

• Зелень злаковых: пшеницы, ячменя и других

• Ферментированные продукты, например, натуральный йогурт, кефир и кимчи

• Орехи: миндаль, бразильский орех и другие

• Киноа

• Приправы вроде карри, куркумы и имбиря

• Батат

• Чай: зеленый и ройбуш

Десять великолепных продуктов для сердца

• Авокадо

• Ягоды

• Морковь

• Жирная рыба вроде сардин, сельди и анчоусов

• Свежемолотое льняное семя

• Бобовые

• Орехи

• Овсяные хлопья

• Оливковое масло

• Шпинат

Продукты, борющиеся с повышенным давлением

• Яблоки

• Болгарский перец

• Капуста

• Сок сельдерея, подогретый

• Чеснок

• Зелень

• Киви

• Шпинат

• Клубника

• Батат

• Темпе

• Помидоры, в сыром виде

• Арбуз

Продукты против изжоги

• Алоэ вера

• Яблочный уксус

• Азиатская груша

• Бананы

• Бурый рис

• Сельдерей и сок сельдерея

• Корень имбиря

• Ананас

• Вода

Великолепная цветная еда

Оттенок – надежный показатель большого количества питательных веществ, полифенолов и антиоксидантов. Нам нужно потреблять понемногу продуктов каждого цвета. Ешьте продукты разных цветов!

• Свекла

• Болгарский перец

• Вишня

• Перец чили

• Клюква

• Гранат

• Малина

• Красные яблоки

• Красная фасоль

• Клубника

• Помидоры

• Арбуз

• Абрикосы

• Болгарский перец

• Мускусная дыня

• Морковь

• Цитрусовые – апельсины, мандарины

• Яйца – органические, от кур на свободном выпасе, желток лучше есть в сыром виде

• Манго

• Нектарины

• Папайя

• Персики

• Тыква

• Тыква крупноплодная

• Батат

• Сладкий картофель

• Бананы

• Масло – органическое, от животных, которых кормили травой

• Нут

• Кукуруза

• Грейпфрут

• Лимоны

• Персики

• Ананасы

• Картофель

• Брюква/репа

• Приправы вроде шафрана, куркумы и имбиря

• Тыква

• Ежевика

• Черная смородина

• Синяя кукуруза

• Фиолетовый картофель

• Черника

• Баклажан

• Инжир

• Виноград

• Сливы

• Красная капуста

• Фиолетовый сладкий картофель

• Радиккьо

• Лук-шалот (фиолетовый)

• Турнепс

Десять великолепных специй

Специи были первыми суперфудами, даже в наше время кое-где в мире они считаются священными. Они могут быть антибиотиками, противомикробными, противогрибковыми, противоспалительными и тонизирующими средствами, антиоксидантами, и ученые все время открывают все новые полезные свойства специй.

• Кардамон

• Порошок чили

• Корица

• Гвоздика

• Карри

• Чеснок

• Имбирь

• Горчица

• Натуральная соль, например гималайская или соль Кельтского моря

• Куркума

Великолепные привычные травы

Травы – натуральное лекарство, их тысячелетиями применяют в народной медицине по всему миру. Доказано, что они поддерживают, очищают, тонизируют и питают конкретные органы, ткани и системы организма.

• Базилик

• Ромашка

• Кинза

• Укроп

• Мята

• Орегано

• Розмарин

• Шалфей

• Тархун

Полезные подсластители

Страсть к сладкому заложена в наших генах, и ее вовсю эксплуатирует пищевая промышленность. Но существуют и полезные альтернативы сахару и кукурузному сиропу с высоким содержанием фруктозы.