Мирная еда - Рудигер Дальке

Секрет отмены ужина

Современные исследования подтверждают, что уже после голодания в течение одной ночи в организме начинается производство гормона роста HGH, а именно преимущественно между полуночью и 2 часами утра. При отказе от ужина этот факт имеет решающее значение. Ежедневная практика отмены вечернего приема пищи позволяет в течение каждой ночи увеличивать выработку гормона HGH. Научные данные подтверждают чудесный результат – от впечатляющего регенерационного эффекта до действительного омоложения.

Однако HGH является не только своего рода источником молодости, но и хорошим помощником при похудении, так как этот гормон открывает жировые клетки и способствует их превращению в энергию. Но это происходит только во время голодания или, иначе говоря, при значительном ограничении поступающих калорий, что лучше всего достигается голоданием.

При помощи голодания к долгосрочному удовлетворению

При голодании действие гормона HGH является, естественно, более интенсивным и несравненно более длительным, чем при отмене ужина; кроме того, проявляются и другие положительные эффекты, такие как желание духовного роста или гармоничное настроение, распространяющееся на все сферы жизни.

Голодание весной и осенью, которое я практикую уже 40 лет, в значительной степени повышает креативность и работоспособность, способствует появлению чувства внутреннего удовлетворения иногда вплоть до неописуемого ощущения счастья. От этих ежегодных курсов голодания с длительным выделением гормона роста я бы уже не смог отказаться. И такой же позиции придерживаются многие сторонники голодания, регулярно посещающие мои семинары[133], ведь мы имеем возможность наслаждаться благотворными эффектами, которые продолжаются еще несколько месяцев.

Ежедневная терапия собственными гормонами

Этот в полном смысле слова чудесный опыт мы можем сделать ежедневным. Если перерыв между приемами пищи ночью составляет хотя бы 12 часов, то это оказывает заметный эффект на выделение HGH, не говоря уже о благотворном влиянии на пищеварительный тракт. Завтрак может стать настоящим «break-fast» – в переводе с английского дословно «разговение», выход из голодания, что, вероятно, не случайно.

Таким образом, если человек вечером поужинает, скажем, в 19 часов, а на следующее утро не раньше 7 часов, он уже может насладиться положительным эффектом гормона HGH. Если последний прием пищи состоится в 18 часов, а завтрак – только в 8 утра, время голодания составило бы уже 14 часов и эффект был бы еще значительнее. Однако для этого необходимо действительно отказаться от любого вида еды после ужина. Лакомство солеными палочками и сладостями перечеркивает все ожидания от гормона роста, не говоря уже о вредном влиянии на здоровье рафинированных углеводов, от которых толстеют и заболевают. Жизнь людей, знающих о положительном эффекте отказа от ужина, подтверждает преимущества этого ежедневного гормонального душа. Кто предлагает Йоханнесу Хеестерсу что-нибудь поесть после 14 часов, узнает, что в это время его рот предназначен только для поцелуев. Ему уже перевалило за 100, но тем не менее он еще поет и танцует на многих сценах. Моя мать, которая в последние десятилетия после 16 часов предпочитает ничего не есть, для меня лично является примером. В 83 года она ездит на велосипеде и продолжает ради удовольствия работать учительницей в специальной школе. Она записывает афоризмы и свои взгляды на актуальные проблемы, заботится о себе и других, а также активно участвует в жизни своих четырех детей.

Пользоваться благами этого ежедневного, или, вернее, еженочного источника молодости ничего не стоит, но очень многое дает. В сочетании с полноценными курсами голодания, проводимыми дважды в год, такой режим питания действительно становится чудесным подарком – и нам надо лишь взять его. Нет необходимости что-то специально делать, достаточно лишь отказаться от дополнительных «перекусов» после ужина – и мы получим замечательные дары из лаборатории нашего собственного организма, а именно больше энергии, счастливое и конструктивное жизненное настроение, ясность сознания и улучшающееся здоровье на физическом и духовном уровнях.

Преимущества подхода с отменой ужина научно подтверждены, причем врачи, практикующие лечебное голодание, давно знают об этом феномене. Люди, которые совсем отказываются от ужина, конечно, получают максимум пользы от HGH, однако, среднестатистический гражданин, отменяя ужин, лишается таким образом одной из немногих радостей в семье, часто имеющих для него центральное значение. В этом отношении следовало бы взвесить, не теряется ли так на социальном уровне больше, чем выигрывается на гормональном. Я бы посоветовал проверить, не лучше ли было бы для вашего стиля жизни отменить завтрак, как это практикуют, к примеру, многие жители Средиземноморья, которые утром едят мало или вообще ничего, обедают рано и исключительно легкими блюдами, затем следует продолжительная сиеста, а вечером – нередко очень поздний и довольно обильный ужин. Но если они не завтракают или делают это только после 10 часов, то наблюдать положительный эффект HGH они вполне могут.

Как поступать, выбирать вам. Не каждый может с легкостью отказаться от «своего» завтрака. Я обычно не завтракаю, а только принимаю напиток на основе сырой растительной пищи «Take me», и прекрасно могу до обеда медитировать, думать и писать. Наверняка это является одной из причин, позволяющих мне делать так много работы и испытывать при этом истинное удовольствие.

Вывод: перспективы ночного и более длительного голодания не требуют специальных усилий и доступны каждому; эти меры способствуют выделению гормона роста HGH. Внутренняя гармония и желание наводить порядок, возникающие в результате такого режима питания, очищают двигатель жизни от загрязнений, повышают эффективность и, естественно, успешность. Так как это влияние затрагивает и профессиональную жизнь, оно может способствовать и значительному повышению прибыли у людей, имеющих свое дело; а работающие по найму, благодаря увеличению жизненных сил, получат дополнительный ресурс для продвижения в карьере.

Самое ценное – гармоничное настроение и желание упорядочить свою жизнь – не поддается измерению в числовых значениях, но им можно наслаждаться уже завтра утром, если вы сегодня после раннего ужина больше ничего не будете есть.

Серотонин – источник счастья и хорошего самочувствия

По сравнению с достаточным содержанием гормона роста, еще боле важным является синтез серотонина в мозгу – гормона хорошего настроения. Это поистине волшебное вещество, и миллионы людей – как правило, неосознанно – испытывают огромную потребность в нем.

Тем временем примерно 60 миллионов американцев принимают препарат «Прозак» из класса ингибиторов повторного захвата серотонина. Одним из эффектов этого антидепрессанта последнего поколения является ощутимое улучшение настроения. Повторное поглощение серотонина, выделенного в пространство между синапсами, также блокируется медикаментами, известными у нас под названиями «Ципралекс» или «Флуктин». Эти антидепрессанты широко распространены среди миллионов людей, поскольку охотно назначаются врачами.

Чтобы их принимать, не нужно быть особенно депрессивным. Иначе говоря, миллионы людей сегодня страдают от депрессии в такой степени, что им выдают рецепты на эти препараты. Мировой оборот по продаже названных препаратов составил в 1986 году 240 миллионов долларов, а в 2004 году – уже около 11 миллиардов долларов. Такая тенденция в медицине и фармакологии развивается на протяжении десятилетий, и, очевидно, мало у кого возникает беспокойство по поводу побочных явлений. Но, несмотря на это, я все же не рекомендовал бы подобное фармацевтическое вмешательство в химию мозга.

Не решение проблемы: экстази и риталин

Кроме активных потребителей антидепрессантов, миллионами исчисляется и другая группа людей, ищущих эйфории – это дети эпохи техно и рейв-культуры, глотающие на своих вечеринках MDMA, амфетамин, известный под названием «экстази». Под его воздействием единовременно выделяется весь имеющийся в мозгу запас серотонина, вызывая при этом экстатическое ощущение счастья. Многочисленные Парады любви, которые проводятся в разных странах мира, спровоцированы способностью этого вещества открывать сердца. В расширенных зрачках восторженных людей, принявших экстази, отражается широта раскрытого сердца. Представители молодежи, не знакомые с экстазом и захватывающим ощущением счастья от медитации и тантрических практик, не готовы отказываться от таких приключений даже под угрозой драконовских штрафов.

Однако такой наркотик, естественно, не может быть решением для ищущих счастья. Напротив, он может стать по-настоящему опасным. Но, несмотря на это, избавить от него человечество навсегда не удастся. После успешного применения его в психотерапии в прежние времена, сегодня его считают преступлением, приравнивая к героину. По-настоящему опасен в этом смысле риталин – амфетамин, который для снижения нагрузки на нервную систему получают гиперактивные дети трижды в день на протяжении многих лет.