Справочник грибника - Владимир Онищенко

Чаще в Западной Сибири свойства мухоморов использовали не для вступления в контакт с духами, а в реальной медицинской практике. Лечебный сеанс хантыйского лекаря с применением мухомора описан достаточно подробно. Вся процедура сводится к усыплению пациента, его длительному сну и пробуждению. Для погружения пациента в сон лекарь готовит довольно сложное снадобье. Он размачивает в двух сосудах с теплой водой сухую пленку мухомора и сам гриб без пленки, при этом используется вода снеговая, а чашка деревянная; как и в любой ритуальной практике, нарушение заведенного порядка здесь недопустимо. Выпив снадобье, пациент должен спать в холодном помещении три дня. Сам врачеватель тоже принимает мухомор: вместе с клиентом он должен отправиться к подземному богу Кали-Торуму, передать подарок и попросить, чтобы тот не забирал больного. У последнего от приема снадобья снижается кровяное давление, замедляется дыхание, то есть наступает очень тяжелая интоксикация; при неосторожности или превышении дозы наркотика может наступить паралич дыхательного центра и остановиться дыхание. Доза лекаря, по всей видимости, незначительна, поскольку он должен бодрствовать, следя за состоянием спящего, и вовремя вывести его из этого состояния. Лечебная практика хантыйского лекаря семантически чрезвычайно сходна с действиями мексиканского мага дона Хуана по употреблению наркотического кактуса пейота, описанными Карлосом Кастанедой (Кастанеда, 1995). Прямые связи здесь исключены, речь может идти скорее об универсальной объяснительной модели восприятия наркотических средств в архаических культурах. Сходные понятия о наркотических и галлюциногенных препаратах широко распространены у самых разных народов Африки, Америки и Океании. Но они не имеют подлинно шаманской основы, по своей сути мухомор не более чем элемент магии.

Шаманизм же относится к более развитой стадии представлений о мире сакрального. В центре его культовой практики всегда находится фигура посредника между миром людей и миром духов, который является избранником духов и тем самым в некотором смысле уже не просто человеком. Но и для него мир духов доступен только во время обряда, когда он погружается в особое состояние измененного сознания – контролируемый транс. При этом подлинно шаманская техника вхождения в транс обходится без наркотиков, состояние транса достигается при помощи пения, музыки, определенных телодвижений, благодаря биологической предрасположенности и длительным тренировкам. Необходимо также отметить, что в большинстве шаманских обрядов в транс входит только сам шаман, присутствующие, как правило, если и не являются пассивными зрителями, то, по крайней мере, не устраивают танцевальных представлений, как это можно было бы вообразить. В этой связи необходимо отметить, что у всех народов, о которых шла речь выше, не было развитого шаманизма. У народов северо-востока был распространен домашний шаманизм, когда практически каждый мог совершать камлание, у обских угров он находился на стадии формирования, вбирая в себя всевозможные магические техники сновидцев, фокусников, ворожеев, прорицателей и сказителей. Не зря же в этих культурах мир духов вполне осязаем и контакт с ним вполне возможен для многих, если не для каждого. Именно на стадии смены двух систем транса – магической и шаманской и находились описанные народы в XVIII–XIX вв.

Магическая техника транса, разновидностью которой является наркотическая, судя по всему, предшествовала шаманским методам. И именно магическими являются обряды, связанные с употреблением наркотиков у всех народов мира. Шаманская методика вхождения в состояние измененного состояния сознания через музыку, пение и телодвижения, характерная для развитых форм шаманизма, появилась значительно позднее и постепенно вытесняла из обряда наркотический транс. Видимо это сопровождалось тем, что коллективный контакт с миром духов уступал место индивидуальному контакту посредника, и роль посредника становилась более значимой. В таком случае прием наркотиков мог оставаться в шаманском обряде в качестве реликта.

В таежных районах Сибири мухомор был единственным широко известным наркотиком, что может объясняться ограниченностью растительных ресурсов. В областях с более разнообразной и богатой флорой, где представлен более обширный ассортимент растений, содержащих психотропные и галлюциногенные вещества, растительные наркотики применялись чаще. Самые разнообразные наркотические средства использовались народами Дальнего Востока. В народной медицине и в качестве опьяняющих препаратов здесь применялись составы из корня женьшеня, борщевика сладкого, листьев багульника, веток можжевельника и некоторых других. По сравнению с мухомором это довольно слабые наркотики, не вызывающие сильной интоксикации или галлюциногенных реакций. Чаще всего их употребление требует тщательного, нередко фармакологически сложного приготовления или сочетания нескольких компонентов. Способы применения наркотических препаратов у народов Дальнего Востока более разнообразны: наркотические растения здесь пили, жевали, сжигали и вдыхали дым.

Таким образом, роль галлюциногенных и психотропных средств в культовой практике народов Сибири весьма различна и скорее всего соответствует определенным историческим этапам их применения, которые можно реконструировать следующим образом:

1-й этап – тестирование – относится к самым ранним этапам освоения Сибири человеком, когда многие растения просто пробовались на вкус в ходе пищевых экспериментов;

2-й этап – магическое использование – осознав галлюциногенное влияние препаратов, люди стали использовать их в магических, скорее всего коллективных ритуалах, не исключено, что к этой эпохе могут относиться «грибные» археологические артефакты и использование мухоморов народами северо-восточной Сибири, которые так и не перешагнули рубеж этого этапа;

3-й этап – реликтовое использование – силу психотропных препаратов используют только отдельные люди в ходе ритуально-обрядовой, чаще всего лечебной практики. Именно на этой стадии находились народы Дальнего Востока, эвенки и обские угры;

4-й этап – символическое использование. Это и есть собственно шаманский этап, когда наркотические средства воспринимаются только как символы, они функционально вытесняются из ритуальной практики в зону бытового потребления, где становятся атрибутом праздничного (измененного) состояния социума.

Подобные этапы использования проходили в древности, либо проходят до сих пор, все наркотические средства, известные традиционным культурам.

О фигурках, похожих на грибы, среди археологических находок (если это грибы), можно говорить только в контексте магических обрядов, где, кстати, возможен коллективный прием галлюциногенов и совместные танцы, которые многим хочется видеть в упомянутых нами наскальных изображениях. Но в таком случае если и можно всерьез связывать традицию ритуального потребления мухоморов с сомой, то уж никак не через шаманизм, в котором применению наркотиков отводится символическое значение.

Препараты группы галлюциногенов исключительно агрессивны в отношении головного мозга. Фактически, интоксикация любым галлюциногенным препаратом является искусственно вызванным психозом. Именно поэтому вещества данной группы у специалистов-фармакологов называются психодизлептиками, т. е. «разрушающими психику». Все галлюциногены вмешиваются в работу нескольких типов синапсов и полностью дезорганизуют ее. После однократного приема обычной дозы деятельность синапсов и нейронов остается нарушенной в течение 3–4 дней. После элиминации, т. е. выведения галлюциногена из мозга, многие клетки уже не могут восстановить нормальное функционирование синапсов. При этом повреждения, которые вызывают галлюциногенные грибы, с каждым разом накапливаются и становятся все тяжелее. Со временем наркоман теряет – так же, как длительно страдающий шизофренией больной – энергичность, жизнерадостность и способность совершать целенаправленные действия, им на смену приходят периодические состояния паники, мания преследования, устрашающие галлюцинации и неконтролируемая агрессивность.

Мы бы не советовали экспериментировать с применением галлюциногенных грибов. Запросто можно ошибиться и собрать нечто совсем не то, что хотелось бы, поскольку среди грибов есть много двойников, в том числе и смертельно ядовитых. А если и соберете именно то, что ищете, то результат эксперимента все равно тяжело предсказать – превратитесь во что-нибудь, а как обратно?

Глава 8 Искусственное культивирование съедобных грибов

«Приручить» грибы человечество пытается уже очень давно. В странах Юго-Восточной Азии древорастущий гриб сиитаке возделывали более двух тысячелетий тому назад. В IV в. до н. э. «отец ботаники» греческий ученый Теофраст описал известные в то время грибы. Позже, в I в. н. э., римский натуралист Плиний Старший попытался классифицировать их на съедобные и несъедобные. Римляне в древности считались большими знатоками грибов. В романе «Сатирикон» Гая Петрония Арбитра (I в. н. э.) при описании пира у Тримальхиона находим такие строки: «Да вот только на днях он написал в Индию, чтобы прислали семян шампиньонов». Таким образом, можно предположить, что уже в начале новой эры в Римской империи предпринимались попытки выращивания шампиньонов. В 50-х годах н. э. грибы разводили путем закапывания их в землю и затем поливали. Гален (130–200 гг.) советовал собирать грибы только на лугах. В Китае и Корее уже в VI в. выращивали иудино ухо и арикулярию уховидную. Альберт Мангус (1196–1280 гг.) так поэтически писал о грибах: «Это дыхание земли, и поэтому они так непрочны и недолговечны». Первенство выращивания шампиньонов делят между собой Франция и Италия. С середины XVII в. их уже выращивали в пустующих каменоломнях около Парижа. Первую книгу о шампиньонах написал в 1600 г. известный французский агроном Оливье. Через некоторое время культура шампиньона распространилась в Англию, Германию и другие страны Европы, а во второй половине XVIII в. достигла России. В 1778 г. в журнале «Экономический магазин» была опубликована статья известного русского агронома А. Т. Болотова о выращивании шампиньонов. Перешагнул шампиньон и через Атлантический океан. В начале XX в. американцы первыми в мире построили наземные специализированные шампиньонницы. Сейчас шампиньоны выращиваются более чем в 70 странах мира. В настоящее время из всего разнообразия грибного царства культивируют в промышленных масштабах чуть больше десятка видов. Первенство в мировом производстве принадлежит шампиньону двуспоровому, объемы которого превышают 1,5 млн тонн в год. За шампиньоном следуют такие древоразрушающие грибы, как сиитаке (шиитаке) – 520 тысяч тонн и вешенка обыкновенная – 250 тысяч тонн. Кроме названных видов в промышленных масштабах выращивают вольвариеллу вольвовую (200 тысяч тонн), иудино ухо (120 тысяч тонн), опенок зимний (100 тысяч тонн), намеко (30 тысяч тонн), навозник косматый, опенок и строфарию морщинисто-кольцевую – по 10 тысяч тонн. В незначительных объемах выращивают шампиньон двукольцевой, черный трюфель, агроцибе теплолюбивый и некоторые другие виды. Сейчас ведутся научные исследования по введению в культуру перспективных видов съедобных грибов. Грибы, обладая специфическим вкусом и запахом, пользуются заслуженной славой деликатесных продуктов. Причем они не только вкусны, но и питательны. Недаром их называют «лесным мясом». Наиболее богаты свежие грибы белками; правда, усваиваются организмом не более чем на 40 %. Из углеводов в грибах содержится глюкоза, специфический грибной сахар – микоза, а также гликоген – животный крахмал. Кроме того, в свежих грибах много минеральных веществ – калия, фосфора, серы, магния, натрия, кальция, хлора, – а также немало различных витаминов – провитамин А (каротин), витамины группы В, витамин С. Много в грибах витамина D, а витамина РР столько же, сколько и в говяжьей печени. Есть в грибах и ферменты (особенно в шампиньонах), которые, ускоряя расщепление белков, жиров и углеводов, способствуют лучшему усвоению пищи. Сегодня мировое промышленное производство грибов составляет более трех миллионов тонн в год. Потребление искусственно выращиваемых грибов неуклонно растет. Это связано, с одной стороны, с развитием грибоводства и преобразованием его в самостоятельную отрасль сельского хозяйства, с другой, – с ежегодно увеличивающимся сбором грибов в местах их естественного произрастания. Увеличение потребления культивируемых грибов можно проследить в динамике, рассматривая изменение потребления на душу населения самого широко культивируемого гриба шампиньона. Так, в 1950-х годах в странах Европы и США потребление шампиньонов составляло от 50 до 240 граммов на человека в год, в 1960-х – от 250 до 600 г, в 1970-х – от 560 до 1000 г, в 1980-х – от 1 до 2,5 кг, в настоящее время оно составляет около четырех килограммов. В Украине эта цифра не превышает 100 г, поэтому для нашей страны проблема искусственного культивирования съедобных грибов очень актуальна.