Биохакинг. Дети. Пищевой блокбастер. Доказательная медицина и здоровье ребенка: от витаминов до болезней - Анна Леонидовна Читанава

Е), который вырабатывается при поступлении в организм аллергена. Аллергия – следствие чрезмерного напряжения иммунитета. Удивителен тот факт, что дети-аллергики в большинстве случаях являются в том числе и часто болеющими детьми. Связано это с тем, что и при аллергии иммунитет тоже работает неверно, нарушено соотношение клеток, иммунитет чрезвычайно напряжен в ответе на аллерген, и «сил» на противоинфекционный ответ не остается. Повышенная выработка гистамина при аллергии тоже мешает аллергикам быстро выздоравливать. Как я уже говорила ранее, аллергия в большом проценте случаев сопровождается паразитозом, и их не так просто друг от друга дифференцировать.

Рецепты здоровой иммунной системы

Все иммуноглобулины – это белки, значит, в организме белка должно быть достаточно, причем он должен быть хорошо усвоен. Про усвояемость белков и нормы потребления мы уже говорили, сейчас напомню о важности контроля за рационом ребенка. Не забудем, что за иммунитет отвечают еще и лейкоциты. Эти клетки образуются в костном мозге, их тоже существует несколько видов с разными функциями, но, так или иначе, все эти функции иммунные. Как мы уже знаем, для правильного формирования клеток требуется определенное количество витаминов и минералов, жиров и белков. Полноценное питание не обходится без углеводов. Правда, углеводы должны быть сложными, дающими энергию на большой срок. Энергия необходима лейкоцитам, чтобы нормально функционировать, создавать условия, в которых вирусы, грибки, вредные бактерии, проникшие в организм, будут вовремя обнаружены и нейтрализованы.

Какие же минералы и витамины особенно важны для поддержания иммунитета? Из минералов это, прежде всего, железо и цинк [159]. Железо входит в состав ферментов митохондрий (называются они цитохромы), наших электрических станций. Лейкоцитам для выработки противовирусных и противобактериальных веществ необходима энергия. Кроме того, железо необходимо для переноса в организме кислорода, активные формы которого борются с патогенами. Железо входит в состав лактоферрина, вещества, которое в нашем организме осуществляет противобактериальный ответ.

Цинк важен для защиты слизистой человека, обладает противовирусным действием. Результатом дефицита цинка могут стать дерматит, иммунодефицит. Дефицит цинка провоцирует атрофию тимуса, «учебного центра» иммунных клеток. Появление белых пятен на ногтях – явный и значимый признак дефицита цинка. Добывать его из рациона не так просто. Цинка много в морепродуктах, но, во-первых, не все могут себе это позволить, во-вторых, не факт, что дети будут их есть, и, в-третьих, устрицы, мидии и осьминоги часто вызывают отравления. Вследствие научно доказанного дефицита цинка в питании его часто добавляют в мультивитаминные комплексы для детей.

Что касается витаминов, начнем с витамина D. Он отвечает за правильное развитие иммунных клеток, их рост и обучение. Этакий иммунный воспитатель [160]. А вот витамин А защищает нас от простуд и инфекций дыхательных путей. Его применение прописывают даже в основных клинических рекомендациях для лечения кори, а также говорят о необходимости регулярной дотации витамина А детям. Витамин А – типичный воин-пограничник. Про витамин C знают, наверное, все. Это самый первый «витамин для иммунитета», который приходит на ум. Считается, что потребление 200 миллиграммов этого витамина резко повышает иммунитет, особенно у детей, способствует дифференцировке Т- и В-лимфоцитов, улучшает работу нейтрофилов. Дефицит витамина С распространен у детей, и это связано с тем, что наши детки мало едят свежей зелени и ягод. Ряд исследований говорит, что увеличение дозировок витамина C в начале острых респираторных заболеваний приводит к сокращению времени болезни, и на практике это подтверждается. Он действительно универсальный спасатель [161]

Вывод очевиден: чтобы у ребенка был крепкий иммунитет и он не болел слишком часто и долго, его надо правильно кормить, контролировать анализы, восполнять дефициты полезных веществ, витаминов и минералов. Кстати, давайте разберемся, что значит «слишком часто» или «слишком долго»? Обычный здоровый ребенок болеет не чаще 4–6 раз в год и не дольше 10 дней кряду. Кроме того, стоит обратить внимание, если болезни переносятся без температуры. Может показаться, что это неплохо. На самом деле температура нужна для активации иммунитета. При температуре выше 38 градусов по Цельсию начинают работать противовирусные белки интерфероны. Если ваш ребенок всегда болеет без температуры, это должно насторожить. Длительная температура (более двух-трех суток) в обязательном порядке требует сдачи общего анализа крови и мочи, консультации педиатра.

Добавки для повышения иммунитета

Итак, основные принципы поддержания здоровой иммунной системы:

• полноценный сон;

• правильное питание;

• гигиена;

• нормированная физическая нагрузка;

• свежий воздух;

• отсутствие стресса, давления в семье и буллинга в школе.

Что касается питания, то и взрослым, и детям показана так называемая палеодиета. Наши предки времен палеолита не употребляли промышленно изготовленных блюд, полуфабрикатов, а о фастфуде вообще не слышали. Зато в их рационе были мясо и рыба, ягоды, овощи и фрукты, орехи и яйца. Нам есть на кого равняться: такое питание поддержит наш иммунитет на самом высоком уровне.

Когда меня спрашивают, чем из добавок можно поддержать иммунитет, то я всегда обозначаю вещества, помогающие решить эту важную задачу:

• витамин С,

• витамин А,

• витамин D,

• витамины группы В,

• цинк,

• колострум,

• монолаурин,

• лизин,

• магний,

• пробиотики,

• пептиды надпочечников,

• пептиды тимуса,

• масло черного тмина.

О некоторых веществах из этого замечательного списка мы уже говорили. Расскажем о некоторых других. Колострум – это комплексная добавка на основе молозива. В нем высокая плотность питательных веществ и антител, защищающих организм ребенка. Колострум эффективен при герпесвирусных инфекциях, ротавирусе, любых иммунодефицитных состояниях, бронхолегочных заболеваниях. Он показал высокую эффективность даже у детей с врожденным дефицитом иммуноглобулинов.

Основное действующее вещество добавки монолаурин ― монолаурат глицерина. Он обладает противовирусными и иммунными свойствами, предотвращает связывание вирусных белков с мембраной клетки, стимулирует деление лимфоцитов, ингибирует, то есть замедляет, созревание вируса, предотвращает образование вирусных мембран. Источник монолаурина ― кокосовое масло.

Лизин – это аминокислота. Она не создается организмом, поступает только с пищей или добавками. Лизин обладает широким спектром биологического воздействия, прежде всего, он важен как составляющая часть белков, поддержания иммунитета, повышает образование интерферона-гамма.

Масло черного тмина. Основное действующее вещество – тимохинон. Он повышает активность иммунных клеток, обладает противовоспалительными свойствами, заживляет кишечник. В древности считался лекарством от всех болезней.

Пептиды надпочечников помогают поддержать гормональный фон. Пептиды тимуса поддерживают иммунитет. Напомню, тимус – это небольшой орган в грудной полости. Его можно назвать институтом иммунной системы: в нем формируются и созревают клетки Т-лимфоцитов, получивших от него название.

Апитерапия

Речь об использовании в педиатрии продуктов пчеловодства. Они безопасны и содержат множество ценных веществ натурального происхождения. При их использовании важно придерживаться рекомендуемых доз, а прежде всего, проверить, нет ли у ребенка аллергической реакции. Для этого на предплечье