Пермакультура Зеппа Хольцера Часть 1 - Зепп Хольцер

самообеспечению. Так же можно и на фермах разводить птиц с целью получения доходов — без применения мучительных методов содержания!

Я стараюсь создать для птиц естественную среду обитания, а также уменьшить подкормку путём целенаправленной посадки растений, которые кормят птиц. Птицы должны, по возможности, сами суметь выжить и в наилучших для них условиях производить весьма ценные продукты. Для разведения больше всего подходят естественно выведенные птицы. Животные из инкубатора не проявляют достаточного материнского инстинкта для того, чтобы самостоятельно высидеть птенцов. Часто они не высиживают их до конца, досрочно покидая гнёзда, или не заботятся как следует о птенцах. Приобрести птиц, высиженных естественным путём, не всегда легко, но оно того стоит. Многие птицеводы и любители редких видов птиц, как и прежде, считают, что птицам из естественного выводка, живущим в естественных условиях, нельзя оставлять для высиживания собственные яйца. Регулярно производя контрольные проверки яиц, птицеводы вторгаются в гнездо к курице–наседке, утке или гусыне, изымают яйца, чтобы после многодневного нагрева снова положить их обратно в гнездо. Я убеждён, что, действуя таким образом, естественному инстинкту размножения и инстинкту высиживания причиняется больше вреда, чем пользы. Конечно, случается и такое, что и в наилучших условиях наседка не высиживает свой выводок, такой естественный отбор я тоже принимаю. Преуспевающие наседки компенсируют потери. Со временем достигается желаемое количество надёжных пар для разведения. Особенно хороших результатов я достиг с белой хохлатой уткой, кряквой и с уткой бегуном, а также с курами породы Altsteirer—Huhn. Эти виды очень выносливы и хорошо приспосабливаются, а также очень хорошо регулируют популяцию слизней.

Чтобы защитить своих птиц от хищников, я сажаю живые изгороди. Для таких защитных насаждений, например, в курином загоне, используются растения с разными по размеру шипами. Лучшими оказались изгороди из различных сортов шиповника. С одной стороны, он является прекрасным местом для укрытия птиц и охотно используются ими, с другой стороны, плоды отборных сортов шиповника являются вкусным источником пищи для птиц. Кроме того, я ежедневно радуюсь прекрасным цветам и интенсивному аромату живой изгороди из роз. Рекомендую следующие виды диких роз: роза многоцветковая (Rosa multiflora) — сильно вьющаяся, с интенсивным ароматом, усыпанная цветами, которая, к тому же, очень ценится пчёлами. Так называемая «собачья роза», или шиповник собачий (Rosa canina) — легко культивируемый вид дикой розы и одновременно отличное целебное растение. Его плоды богаты витамином С и очень вкусны в виде варенья или фруктового чая. А также роза морщинистая (Rosa rugosa) — хорошо подходит для такой изгороди. Её немецкое название «Apfelrose» — яблочная роза, происходит, скорее всего, от крупных, ярко–красных плодов (шиповника), которые очень вкусны. Сопроводительное название «Kartoffelrose» — картофельная роза, растение приобрело из–за своих сморщенных листочков.

Мускусные утки в Краметерхофе.

Однажды глухарь токовал даже на моей руке.

Для птиц я делаю переносные гнёзда. Они состоят из двух круглых деревяшек, на которые наносится кустарник с шипами таким образом, чтобы между деревяшками ещё оставалось достаточно места для наседки с выводком. Преимущество таких гнёзд в том, что они могут устанавливаться, по усмотрению, в различных загонах. Мой опыт показывает, что на переносные гнёзда хищники почти не нападают. Постоянная смена мест, судя по всему, настораживает недоверчивых хищников, а шипы дают дополнительную защиту.

На протяжении многих лет очень хорошо зарекомендовали себя специально спланированные для разведения уток и гусей пруды. Для этого в прудах создаются островки разной величины, на которые можно попасть с берега только по шатким деревянным мосткам (часто достаточно одной единственной доски). Хищники, такие, как лиса и куница, боятся воды и не решаются ступить на такой ненадёжный утиный мостик, ведущий к островку. Остров оснащается защищенными гнёздами и засаживается различными сортами ивы. Так обеспечивается защита от хищных птиц. Чтобы достичь хороших результатов в разведении птиц, гнёзд должно быть вдвое больше, чем имеется в наличии уток–несушек. Гнёзда закладываются на сухих местах, с доступом воздуха (но без сквозняков). Из моего опыта: для гнёзд птицы предпочитают полутёмные, скрытые места. Необходимо, чтобы эти укрытия были закрывающимися, особенно в начале выведения птенцов. Птицы должны постепенно привыкать к новой среде обитания. Уткам и гусям круглый год должен быть предоставлен открытый водоём. Если пруд зимой полностью замёрзнет, то птицы будут беззащитны перед хищниками. Поэтому притоки в пруд делаются как можно с большим уклоном. За счёт падения воды, вокруг стока остаётся незамерзающая полынья.

Утки едят всё, от молодых листьев, корней, водяных растений, зёрен до червяков, ящериц и даже маленьких рыбёшек. Но с особым удовольствием они поедают слизняков! Гуси же питаются исключительно растительной пищей. Особенно нравится им зелёная трава и луговые травы. Они скашивают и удобряют маленькие участки луга и одновременно являются лучшей сигнализацией во всём хозяйстве. Благодаря их ярко выраженному чувству собственной территории они громким криком заявляют о появлении чужаков. И поскольку они неподкупны, гусей по всему миру уже давно используют в качестве сторожей.

Со временем я также приобрёл большой опыт в разведении куропаток, фазанов и других диких птиц. Если удастся удовлетворить потребности этих диких пернатых, то можно разводить даже очень требовательных местных птиц отряда тетеревиных, таких, как глухари (Teîrao urogallus) и рябчики (Bonasa bonasia). Обладая умением чувствовать и понимать, возможно практически всё.

Земляные пещеры и открытые стойла

Так как животные в Краметерхофе круглый год содержатся на воле, строительству простых, но надёжных укрытий уделяется особое внимание. Животным необходимы сухие, защищённые от ветра,