БАДы и витамины. Как восполнить дефицит и избежать передозировки - Анна Александровна Махова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Цитрусовые. Всегда доступны в магазинах грейпфруты, апельсины, мандарины, лимоны. Выбирайте то, что по душе. В этих фруктах содержится много витамина С. Например, в одном среднем апельсине – 85 мг, это наша суточная норма.
Ваш организм не вырабатывает витамин C и сохраняет лишь небольшие его количества, поэтому для поддержания здоровья и работы иммунной системы необходимо ежедневное поступление аскорбиновой кислоты извне. Я предпочитаю употреблять цельные фрукты, поскольку при отжиме и переработке исключается полезная клетчатка и запускается процесс разрушения витаминов.
Красный болгарский перец содержит в два раза больше витамина С, чем цитрусовые. Помимо этого, он является богатым источником бета-каротина и цинка.
Брокколи содержит много витаминов А, С, Е и богата клетчаткой. Она входит в топ моих самых любимых овощей. Но есть важный момент: чем меньше времени готовить брокколи, тем больше полезных веществ в ней сохранится. Я обычно отвариваю эту капусту три минуты, закладывая сразу в кипящую подсоленную воду, и затем обжариваю еще три минуты. Так она будет здорово хрустеть и сохранит множество полезных свойств.
Шпинат тоже богат витамином С, а также содержит множество антиоксидантов и бета-каротин, которые способны повысить способность нашей иммунной системы бороться с инфекциями. Как и брокколи, он наиболее полезен при наименьшей термообработке. Однако умеренная ее степень улучшает усвоение бета-каротина, и много питательных веществ становятся более легко усвояемыми за счет инактивации щавелевой кислоты.
Чеснок встречается практически во всех кухнях мира. Не только для придания аромата еде, как специя, но издавна чеснок (даже в ранних цивилизациях) признавался как противоинфекционный агент – по-видимому, за счет высокой концентрации серосодержащих соединений, таких как аллицин, который образуется при повреждении его клеток. Однако использовать чеснок в горячих блюдах нет смысла: аллицин быстро разрушается при нагревании, а значит, полезные свойства сохранятся только при употреблении при комнатной температуре.
Имбирь – еще один продукт, к которому многие обращаются после того, как заболевают. Он обладает противовоспалительным эффектом, и, по некоторым исследованиям, может помочь уменьшить боль в горле.
Кисломолочные продукты. Выбирайте молочные продукты без сладких добавок. Лучше купить обычный йогурт или кефир и самостоятельно положить туда мюсли или свежие фрукты. Бифидо– и лактобактерии в кисломолочных продуктах поддерживают кишечную микробиоту, которая составляет бо́льшую часть иммунной системы человека и синтезирует некоторые витамины, например К, В12, биотин. Чашка кефира на ночь – это очень полезная иммуномодулирующая пищевая привычка.
Орехи богаты не только альфа-линоленовой омега-3 жирной кислотой, магнием, селеном, но и витамином Е. Этот жирорастворимый витамин в организме помогает работать витамину С, то есть является его синергистом.
Зеленый чай богат эпигаллокатехин галлатом (EGCG) – мощным антиоксидантом, который улучшает иммунный ответ. Процесс ферментации, который проходит черный чай, разрушает большую часть EGCG. Также зеленый чай богат L-теанином, который стимулирует работу иммунных клеток лимфоцитов.
Киви – один из моих самых любимых фруктов, в нем содержатся тонны незаменимых питательных веществ, включая фолаты, калий, витамин К и витамин С.
Семена подсолнечника богаты фосфором, магнием и витамином B6. В них также невероятно много витамина Е – антиоксиданта, который играет важную роль в регулировании и поддержании иммунной системы.
Простуда
Простуда – одна из основных причин, по которой люди пропускают школу или работу, особенно в осенне-зимний период. Взрослые болеют в среднем от двух до трех раз в год, а дети – в разы чаще. Хотя обычная простуда знакома многим, есть некоторые вещи, которые нужно знать об этой инфекции, чтобы снизить риск заражения или даже предотвратить распространение вируса.
«Простуда» – слово, которое часто используется в обиходе для обозначения вирусной инфекции, которая поражает верхние дыхательные пути. Оно объединяет под собой два более профессиональных термина: ОРВИ (острая респираторная вирусная инфекция) и ОРЗ (острое респираторное заболевание, когда не указывается, вирус или бактерия стали причиной болезни).
Существует несколько факторов, которые могут повлиять на продолжительность инкубационного периода заболевания, в том числе:
• количество вируса, которому вы подвергались (инфекционная доза);
• степень иммунного ответа;
• путь, по которому вирус проник в ваше тело.
Простуда является заразной болезнью, то есть она может передаваться от человека к человеку. При этом вы можете распространить инфекцию за несколько дней до появления симптомов. Болеющий продолжаете быть заразными, пока сохраняются симптомы. Выздоровление обычно занимает 7–10 дней.
Обычная сезонная простуда может быть вызвана более чем 200 вирусами.
Наиболее распространены риновирусы (более 50 % всех ОРВИ), аденовирусы, энтеровирусы, коронавирусы и вирусы гриппа и парагриппа, а также респираторный синцитиальный вирус.
Перечисленные инфекции легко передаются непосредственно от человека к человеку (воздушно-капельным или контактным путем – через нос, рот, глаза, рукопожатие) или посредством предметов. Обычно это дверные ручки, столовые приборы и детские игрушки.
Многие вирусы могут жить на различных поверхностях часами и даже днями. Загрязненные предметы и поверхности могут передавать вирус. В среднем они жизнеспособны на коже человека до двух часов, на других поверхностях – до 24 часов.
Симптомы обычно проявляются через 1–3 дня после воздействия вируса на организм. Это время называется инкубационным периодом. При этом симптомы простуды редко появляются внезапно.
Защитные механизмы иммунной системы очень сильны. И далеко не при каждом контакте с заболевшим ОРВИ развивается заболевание. Но если вирусу все же удается преодолеть все защитные барьеры (в носу, например, это волосы, клетки с ресничками и слизь), то он проникает в клетки, начинает размножаться, и человек заболевает.
Берегите себя и своих близких и уважайте других: не ходите больными на работу и не водите больных детей в садик и школу.
Первые признаки простуды довольно очевидны: заложенность носа или насморк, чихание и першение в горле, осиплость – так называемые катаральные проявления. Большинство людей быстро распознают эти симптомы, потому что они типичны.
По мере развития болезни добавляется синдром интоксикации: повышение температуры, общая слабость, головная, мышечная и суставная боль. Может присоединиться увеличение, болезненность шейных лимфатических узлов (врачи тогда говорят про синдром лимфаденита/лимфаденопатии). Они являются частью иммунной системы, отфильтровывают патогенные микроорганизмы, участвуют в выработке антител и переработке клеток иммунной системы (лимфоцитов).
Может ли раннее лечение сократить срок болезни
От простуды нет этиотропных лекарств, то есть воздействующих на сам вирус. При проникновении вирусов организм начинает усиленно вырабатывать противовирусные интерфероны, которые снижают выработку вирусных белков. Он прекрасно справляется и без нашего вмешательства.
