Проведи тело с пользой. Занимательная биохимия вашего организма - Ирина Алексеевна Баранова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
• При сухости и шелушении кожи, появлении на ней преждевременных морщин и участков с мелкими пупырышками (гусиной кожей), а также ломкости и выпадении волос, вам обязательно нужно принимать витамин С. Зачем?
Давайте разбираться. Самое главное – аскорбиновая кислота выступает, во-первых, надежной антиоксидантной защитой от свободных радикалов, а их немало в нашей жизни. Во-вторых, мощным стимулятором фибробластов – клеток соединительной ткани организма, синтезирующих внеклеточный матрикс, который обеспечивает механическую поддержку клеток и транспорт химических веществ. Витамин С подпитывает фибробласты – те в свою очередь вырабатывают больше качественного коллагена. Таким образом, аскорбинка улучшает дермальный обмен веществ, способствует ее осветлению, борьбе с пигментацией, готовит кожу к пилингам, нормализует ее иммунитет, укрепляя защитные барьеры кожи и слизистой оболочки против вирусов и бактерий.
• Дефицит витамина С будет нарушать сборку коллагена. Поэтому, если вы прошли процедуру шлифовки кожи, 500 мг витамина два-три раза в день будут стимулировать синтез коллагена. Принимайте четыре-шесть недель после процедуры.
Витамин С, так же как и многие другие витамины и минералы, усваивается при помощи соляной кислоты. Обогащайте еду и заставляйте трудиться свой желудок!
Витамин Е: дающий и продлевающий жизнь
Витамином E называют целую группу природных соединений. Важнейшими из них являются токоферолы и токотриенолы. Это жирорастворимые вещества.
Открытие витамина Е произошло в 1922 году. Ученые Герберт Эванс и Кэтрин Скотт Бишоп провели серию экспериментов, которые показали, что крысы, питавшиеся лишь смесью казеина, сала, молочного жира, соли и дрожжей, оставались бесплодными. Однако репродуктивную функцию можно было восстановить, добавив листья салата или масло из зародышей пшеницы, тогда как расширение рациона за счет рыбьего жира или муки не приводило к каким-либо улучшениям. Из этого был сделан вывод, что «фактор X», содержащийся в определенных растительных маслах, был очень важной составляющей пищи.
В 1931 году ученые описали антиоксидантную функцию витамина E. В том же году было выяснено, что его дефицит вызывает мышечную недостаточность и энцефаломаляцию (поражение головного мозга).
В 1936 году Г. Эвансом был впервые выделен альфа-токоферол. Название «токоферол», что в переводе с греческого означает «несущий потомство», было предложено Дж. Калхауном, профессором греческого языка Калифорнийского университета.
Еще через два года, в 1938 году, витамин Е был синтезирован химическим путем.
Итак, как вы поняли, натуральный витамин Е является незаменимым нутриентом. Он представлен четырьмя изомерами токоферола и четырьмя изомерами токотриенола: альфа, бета, гамма и дельта. Если биодобавка с витамином E содержит только токоферолы, то не стоит рассчитывать на все преимущества, которые может предложить этот мощный антиоксидант. Да, токоферолы очень важны, но понятие синергизма – взаимодействия – никто не отменял.
Именно токотриенолы реализуют наиболее ценные терапевтические и профилактические возможности при болезнях старения, которые не могут обеспечить одни токоферолы. Небольшие, но существенные структурные химические различия позволяют токотриенолам более активно участвовать в сложных глубинных биохимических и биологических процессах. Токотриенолы обладают не только антивозрастным, но и антираковым действием (поэтому витамин Е должен быть обязательно в терапии онкобольных), что доказано в многочисленных исследованиях.
Оцените список функций, выполняемых в нашем организме токотриенолами в сочетании с токоферолами. Это снижение факторов риска и осложнений в отношении практически всех болезней цивилизации, а также в борьбе за молодость и красоту:
– неоангиогенез после инсульта, то есть формирование новых сосудов вместо разрушенных в результате нарушения кровоснабжения (витамин Е вызывает схожий с витамином С эффект при воздействии на сосуды, поэтому добавьте к своему лечению 400 МЕ витамина Е курсом до трех месяцев);
– защита от оксидативного стресса жизненно важных структур мозга;
– снижение уровня гомоцистеина (ранее я уже говорила, что гомоцистеин разрушает сосуды);
– нейро-, кардио- и гепатопротекция (защита соответственно нервной системы, сердца и печени);
– улучшение чувствительности клеток и тканей к инсулину;
– нормализация липидного спектра;
– профилактика остеопороза;
– воздействие на биомаркеры окислительного стресса и воспалительных процессов;
– борьба с хроническим системным воспалением;
– профилактика гликирования белков (гликирование белков является ключевым моментом повреждения тканей).
Примитивные формы витамина E содержат только синтетический альфа-токоферол. К сожалению, этого недостаточно. Токотриенолы индуцируют или экспрессируют гены и многие ферментные системы. Под ферментными системами имеются в виду не пепсин с амилазой и желчью, а внутриклеточные ферменты, регулирующие абсолютно все процессы жизнедеятельности клетки.
Синтетический альфа-токоферол снижает уровень гамма-токоферола, уникальность которого заключается в его способности нейтрализовать радикалы, повреждающие клетку, ее структуры и ДНК. Пероксинитриты, или нитрогенные свободные радикалы, входят в число маркеров преждевременного старения, а стареть мы не хотим.
Еще с 60-х годов ХХ века известно, что витамин Е является эссенциальным, то есть незаменимым, нутриентом. Наш организм его не синтезирует, и мы должны восполнять его с пищей.
Все исследования, в которых говорится о канцерогенности витамина Е (кстати, как и других витаминов), проведены с участием синтетических форм. Да, химическая формула у природного и у синтетического вещества одинаковая, но пространственная структура разная. Пользу несет лишь комплекс природных изомеров. Важно: в этом комплексе должны быть все токоферолы и токотриенолы – всего восемь изоформ.
Приобретайте качественный витамин Е, выделенный
