Заболевания суставов. Современный взгляд на лечение и профилактику - Ольга Васильевна Степанова

в течение 3–5 дней не налегать на мясное и молочное, на обед и ужин готовить блюда из риса, серых макарон, отрубей. Всередине дня ешьте побольше сырых овощей, а в промежутках между приемами пищи продолжайте много пить.

Калиевая диета

В эту диету пониженной калорийности включены богатые калием продукты, исключены поваренная соль и экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничено количество свободной жидкости. Принимать пищу следует 6 раз в день. Назначают в виде четырех последовательных рационов, в каждом из которых содержится 6–7 г калия. Рационы 1, 2 — по 1–2 дня, 3, 4 — по 2–3 дня.

Рацион 1

1-й завтрак: печеный картофель — 200 г, кофе-суррогат с молоком — 180 г.

2-й завтрак: сок из свежей капусты или моркови — 100 г.

Обед: суп-пюре из картофеля — 200 г, морковное пюре — 100 г, фруктовое желе.

Полдник: отвар шиповника — 100 г.

Ужин: картофельное пюре — 300 г, отвар шиповника — 100 г.

На ночь: фруктовый сок — 100 г.

Рацион 2

1-й завтрак: печеный картофель — 200 г, кофе-суррогат с молоком — 180 г.

2-й завтрак: каша пшенная — 150 г, капустный (морковный) сок — 100 г.

Обед: суп-пюре из капусты и картофеля — 200 г, картофельные котлеты — 200 г, фруктовое желе.

Полдник: отвар шиповника — 100 г.

Ужин: плов из риса с фруктами — 150 г, отвар шиповника — 100 г.

На ночь: фруктовый сок — 100 г.

Рацион 3

1-й завтрак: пшенная (молочная) каша с сухофруктами — 200 г, кофе-суррогат с молоком — 180 г.

2-й завтрак: картофельное пюре — 200 г, капустный (морковный) сок — 100 г.

Обед: суп овсяный с овощами — 250 г, морковные котлеты — 150 г, компот из сухофруктов — 180 г.

Полдник: отвар шиповника — 100 г.

Ужин: отварная рыба — 60 г, картофельное пюре — 200 г, чай с молоком — 180 г.

На ночь: фруктовый сок — 100 г.

Рацион 4

1-й завтрак: салат из свежих овощей — 150 г, гречневая (молочная) каша — 200 г, кофе-суррогат с молоком — 180 г.

2-й завтрак: размоченный изюм (курага) — 100 г, капустный (морковный) сок — 100 г.

Обед: картофельный вегетарианский суп — 400 г, плов из отварного мяса с рисом — 60/180 г, компот из сухофруктов — 180 г.

Полдник: печеные яблоки — 100 г.

Ужин: отварное мясо — 60 г, картофельные котлеты — 200 г, чай с молоком — 180 г.

На ночь: фруктовый сок — 100 г.

На 2, 3, 4-й рационы полагается соответственно 50, 100 и 200 г бессолевого пшеничного хлеба, на 4-й рацион — 30 г сахара.

Магниевая диета

Диета строится из продуктов, богатых магнием. Исключены поваренная соль, экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничено количество свободной жидкости. Диету назначают в виде трех последовательных рационов по 3–4 дня, в каждом из которых содержится 0,8–1,2 г магния.

Рацион 1

1-й завтрак: гречневая каша с жареными пшеничными или ржаными отрубями — 150 г, чай с лимоном.

2-й завтрак: тертая морковь — 100 г, растительное масло.

Обед: борщ с отваром из отрубей — 250 г, пшенная каша с курагой — 150 г, отвар шиповника — 100 г.

Полдник: абрикосовый сок — 100 г.

Ужин: творожное суфле — 150 г, чай с лимоном.

На ночь: отвар шиповника — 100 г.

Рацион 2

1-й завтрак: овсяная (молочная) каша — 250 г, чай с лимоном.

2-й завтрак: 50 г размоченного чернослива.

Обед: щи с отваром из отрубей — 250 г, отварное мясо со свеклой тушеной с растительным маслом — 50/160/10 г, яблоко — 100 г.

Полдник: салат из моркови с яблоками — 100 г, отвар шиповника — 100 г.

Ужин: крупеник гречневый с творогом — 250 г, чай. На ночь: сок морковный — 100 г.

На весь день: хлеб с отрубями — 125 г.

Рацион 3

1-й завтрак: тертая морковь — 150 г, пшенная (молочная) каша — 250 г, чай с лимоном.

2-й завтрак: размоченная курага — 100 г, отвар из пшеничных отрубей — 100 г.

Обед: суп овсяный с овощами и с отваром из отрубей — 250 г, отварная кура — 85 г, капустные котлеты — 200 г, отвар шиповника — 200 г.

Полдник: свежие яблоки — 100 г.

Ужин: творожное суфле — 150 г, морковно-яблочные котлеты — 200 г, чай.

На ночь: томатный сок — 100 г.

На весь день: хлеб с отрубями — 250 г, сахар — 30 г.

Секреты от Софи Лорен

Чтобы сохранить фигуру, Софи Лорен ест три раза в день, причем понемногу. В перерывах не перекусывает. Каждый день выпивает стакан йогурта с ложкой пивных дрожжей, через день съедает по ананасу. Разгрузку с очищением актриса устраивает каждые 3 месяца: ест только свежие фрукты и пьет натуральные соки без сахара. Она не курит, не употребляет спиртное.

Красота за 3 дня

Эту диету нужно соблюдать в течение 3 дней, за которыми следуют 4 дня нормального (без переедания) питания. Диета удобная и относительно легко переносимая. Надежда на то, что за 3 «тощими» днями следуют 4 нормальных, очень помогает пережить эти 3 дня.

Важно и в остальные 4 дня питаться умеренно, а не пытаться компенсировать упущенное, хотя постепенно организм привыкает сам себя держать в узде.

Эта диета, хотя и низкокалорийная (около 900 калорий в сутки) за счет относительной сбалансированности продуктов переносится легко.

1-й день

Завтрак: черный кофе или чай без сахара, 1 ломтик хлеба, 2 столовые ложки арахисовой пасты или варенья.

Второй завтрак: половинка грейпфрута.

Обед: 100 г куры (сырой вес) без кожи и жира, 1 стакан вареной зеленой фасоли, 1 стакан вареной свеклы, 1 хрустящий хлебец. Курицу тонко нарезать, добавить 1 чайную ложку соевого соуса и, постоянно помешивая, быстро обжарить на сухой сковороде с тефлоновым покрытием.

Полдник: 1/2 банки тунца в масле, 1 ломтик хлеба, 4 редиски.

Перед сном: 1 небольшое яблоко.

2-й день

Завтрак: черный кофе или чай без сахара, 1 яйцо (в любом виде), 1 ломтик хлеба.

Второй завтрак: 1 банан.

Обед: 2 сосиски, 1 стакан вареной капусты брокколи, 1/2 стакана моркови, 1 хрустящий хлебец. Вариант: можно заменить капусту брокколи и морковь на 1 стакан диетического борща.

Полдник: 1 стакан зернистого творога, 4 редиски, укроп, 5 крекеров.

Перед сном: чай, 2 чернослива.

3-й день

Завтрак: черный кофе или чай без сахара, 5 крекеров, 1 ломтик сыра.

Второй завтрак: 1 небольшое яблоко.

Обед: 1/2 банки тунца в масле, 1 стакан вареной свеклы, 1 стакан цветной капусты, 1 хрустящий хлебец. Вариант: заменить тунца на 200 г куры (сырой вес), приготовленной, как описано выше.

Полдник: 1 вареное яйцо, 1 огурец (свежий или соленый), 4 редиски, 1 ломтик хлеба.

Перед сном: 1/2 небольшой дыни или маленькое яблоко.

Все фрукты и овощи можно заменять на равные по калориям, пользуясь приведенной таблицей