700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них - Алла Маркова

388. Пока везла ревень с дачи, он у меня завял, стал таким неаппетитным. Как сохранить его свежесть?

Ревень довольно трудно сохранить свежим. Чтобы он не подвял, пока вы его перевозите с дачи, нужно знать, как его надо срывать. Лист снимайте, аккуратно выламывая его, чтобы не повредить почки возобновления. Тонкую пленку внизу черешка не отдирайте. Срезая с черешка лист, обязательно оставьте его небольшую часть на черешке. Эта часть листа и пленка снизу быстро подвянут и закупорят черешок сверху и снизу, препятствуя испарению влаги. Такие черешки хранятся гораздо дольше.

Редис

389. Что содержится в редиске? При каких болезнях особо полезно есть редиску?

Хрустящую редисочку любят многие, с нетерпением ждут ее появления на своих столах. И эта любовь во многом оправдана. Ведь редис содержит множество всяких полезных веществ: углеводы, эфирные масла, экстрактивные вещества, жиры, фитонциды, пурины, витамины группы B, PP, C, йод, бром, ферменты, очень много калия.

Редис возбуждает аппетит, усиливает секрецию и перистальтику желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение, обладает бактерицидными качествами. Она полезна при ожирении, так как малокалорийна, может бороться с микробами, благодаря наличию в ней горчичных масел.

390. Кому противопоказана редиска?

Если у вас есть хронические заболевания желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, а также сердечно-сосудистой системы, если вы страдаете подагрой, то не ешьте слишком много редиски.

Редька

391. Какие вещества содержатся в редьке?

Редька содержит углеводы, эфирные масла, экстрактивные вещества, жиры, фитонциды, пурины, витамины группы B, PP, C, йод, бром, ферменты, очень много калия.

В редьке содержится 90 % воды. В ней также есть активное антимикробное вещество — лизоцим.

392. Как действует на организм редька?

Редька, как и редис, возбуждает аппетит, усиливает секрецию и перистальтику желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение. Редька оказывает мочегонное и желчегонное действие, способствует выведению из организма избыточного количества холестерина. Редька способна устранить малокровие и жировые отложения в суставах. При устойчивом кашле и бронхите надо пить сок редьки.

393. Как спасаться от гриппа с помощью черной редьки?

Измельчить черную редьку на мелкой терке, отжать сок и обтереть все тело. Эту процедуру проводить перед сном, после нее надо как следует укутаться и лечь в постель. Затем выпить 1 стакан сока редьки, смешанного пополам с водой, добавив 1 столовую ложку меда. Пить маленькими глотками.

394. Что принимать, чтобы не образовывались камни в печени?

Ежедневно принимайте по 2–3 столовые ложки свежего сока черной редьки. Для профилактики камнеобразования рекомендуется употреблять сок редьки с медом, взятый в пропорции 1:1.

395. Все говорят о чудодейственном рецепте лечения кашля с помощью редьки. А я не знаю, как, подскажите. Пожалуйста.

Рецепт простой. Нарежьте маленькими кубиками очищенную черную редьку и положите в кастрюлю, посыпав сахаром. Оставьте на ночь при комнатной температуре. Пейте появившийся сок по 1 столовой ложке ежечасно. Или второй рецепт используйте. Вырежьте в редьке отверстие и влейте в него 2 столовые ложки жидкого меда. Редьку положите в посуду, прикройте вощеной бумагой или срезанной верхушкой, выдержите 3 часа. При сильном кашле принимайте по 1 чайной ложке сока несколько раз в день до еды.

396. На меня недавно тетка какая-то в автобусе «напала», сказав, что я жирная, что места много в автобусе занимаю, и под конец своей тирады она ляпнула: «Редьку жри!» И эти слова меня в ее речи больше всего заинтересовали. Действительно от редьки можно похудеть?

В «народе» и на самом деле есть такой рецепт для похудения. Нужно взять 10 кг редьки, вымыть, но от кожуры не очищать, все пораженные места на кожуре вырезать. Пропустить редьку через соковыжималку. Принимать по трети стакана сока 3 раза в день через 1 час после еды. При этом не употреблять мясо, жирные блюда, крахмалистые продукты, яйца, сдобу.

397. Как лечить цистит редькой?

Смешайте мед и сок черной редьки в соотношении 1:1. Принимайте смесь 3 раза в день по 1 столовой ложке через 30–40 минут после еды. Курс лечения 3–4 недели.

398. Недавно в бане видел, как мужик себе, извиняюсь, зад редькой намазывал. Я спросил его, зачем. Он ответил, что от простуды. Кряхтел и охал он при этом знатно. Есть такой рецепт лечения простуды?

Есть такой рецепт. Нужно хорошо прогреться в бане или ванне, натереть крестец тертой редькой, смешанной в равных соотношениях с тертым хреном и небольшим количеством меда и поваренной соли. После бани пить чай из зверобоя, малины, мяты перечной или мелиссы в любых пропорциях. Наутро насморк как рукой снимет.

399. Плечо болит, руку поднять высоко не могу. Что это такое и чем лечить?

Ответить точно, что у вас с плечом, не могу. Но думаю, что это невралгия или миозит. От того и от другого пробуйте лечиться редькой. Просто растирайте после бани плечо смесью сока редьки, меда и водки, взятых в соотношении 4:2:1. Эту же смесь можно принимать и внутрь.

400. Помогает ли редька при подагрическом артрите?

Помогает. Смазывайте соком редьки больной сустав.

401. Очень болит спина. Врачиха сказала, что это остеохондроз. Мать предлагает редькой полечить, но я сопротивляюсь. Есть такой способ?

Есть, он очень простой, но эффективный. Редьку надо натереть, положить в хлопчатобумажный чулок и лечь на него позвоночником. Лежать 5 минут.

Репа

402. Мне нравится, как пахнет репа. Да и на вкус она приятная. Что в ней полезного?

Раньше во многих странах репа считалась лакомством: репу припасали для детей как вкусный, хрустящий и сладкий десерт. Репа богата витаминами, особенно витамином C. Содержит также сахар, различные минеральные соли, горчичное масло, которое и придает ей острый специфический запах. Репа обладает отхаркивающим, слабительным, мочегонным, успокаивающим, противовоспалительным и антисептическим действием. Но репу нужно есть с осторожностью при заболеваниях желудка и печени, этот корнеплод может вызвать обострение заболеваний.

403. Иногда у меня бывают очень сильные сердцебиения. Это не больно, но неприятно. Посоветуйте, что делать?

Хороший эффект для уменьшения сердцебиения дает отвар репы: залейте 2 столовые ложки измельченной репы 1 стаканом кипятка, варите 15 минут, процедите. Пейте по 0,5 стакана 4 раза в день.

404. Можно ли давать репу постинфарктному больному?

После инфаркта можно и нужно есть репу в любом виде, а лучше всего пить сок репы с медом.

405. Для чего нужен сок репы?

Например, кипяченый сок репы с сахаром или медом очень полезен при простудном кашле и болях в груди. Тщательно смешайте 1 стакан сока репы и 1 столовую ложку меда, подержите на огне до закипания, снимите, остудите. Пейте по 3 глотка несколько раз в день до еды. Может он пригодиться и для лечения такого трудноизлечимого заболевания, как цистит.

Пить надо по 1–2 столовых ложки сока репы, прокипяченного на огне в течение 5 минут.

406. Можно ли использовать в пищу листья репы?

Можно, например, приготовить похлебку. Нужно взять 2 репы с листьями и 1 морковь, очистить их, нарезать со ломкой. Репу отделить от листьев, листья промыть, изрубить. 2 столовые ложки риса промыть, залить 2 л кипящей соленой воды, довести до кипения. Добавить репу, морковь, листья репы и снова довести до кипения, затем настаивать при закрытой крышке 15–20 минут. Такую похлебку едят с растительным маслом.

Салат

407. Почему салат считается очень полезным?

Содержание в салате легкоусвояемого белка и Сахаров делает его особенно ценным продуктом. В нем также имеются соли кальция и йод. При ожирении и сахарном диабете необходимо включить в рацион все виды салата. Положительно влияет на функционирование щитовидной железы. Благодаря присутствию большого количества рутина, способствующего укреплению стенок сосудов, салат защищает организм от атеросклероза. Как все ранние овощи, он незаменим в питании людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Обладает желчегонными свойствами.

408. Я не покупаю салат только из-за того, что его очень тяжело промыть. Сколько его не мой — все земля где-нибудь остается.

Салат нужно перебирать по листочку и тщательно мыть в просторной посуде (так, чтобы листья плавали).

Свекла

409. Что полезного содержит в себе свекла?