Живой миф. Птица Счастья - София Воинова

Светлана выработала привычку постоянно следить за порядком в ресторане: ей нравилось, когда всего хватает для работы и зал безупречно чист. Она ходила проверяла подсумочники и полную сервировку на столах, как учил её Иван и другие дисциплинированные коллеги, сворачивала салфетки и гладила скатерти, привезённые из прачечной. Она всегда начинала день именно с этого ритуала и не спешила идти в зал. Гостей в ресторане хватало, и в обед и вечером, и она знала, что ещё успеет заработать. Ей хотелось находиться в комфорте. Поначалу было трудно, потому что работа в «ПиАре» была другой, чем в мексиканском кафе, более требовательной. Но Свете это нравилось, она любила дисциплину.

Когда Света спустилась со второго этажа на террасу, в зале сидела очередная пара столиков. Делать было нечего, и Света встала рядом с Сергеем. У него сидело трое мужчин за шестым столом. Одного из них девушка неоднократно видела раньше. Это был тот самый человек, который вместе с двумя Александрами, Германовичем и Борисовичем, подходил к дочке хозяйки и её подругам на праздничном банкете. Но, кроме этого, он оказался ещё и частым гостем ресторана. Мужчина всегда появлялся в «ПиАре» только по понедельникам, средам и пятницам около семи вечера, а по выходным – в обед, – с часу до двух. Обычно он приезжал с кем-то за компанию, но всегда исключительно с мужчинами.

Сейчас гость, как обычно, сидел лицом к выходу и, видимо, от нечего делать, пристально смотрел на Свету и Сергея, параллельно разговаривая с одним из своих приятелей, которые обедали вместе с ним. Взгляд гостя был сверлящим. До этого момента Света не обращала на него должного внимания, скорее, бросала в его сторону мимолетные взгляды, впрочем, как и всем чужим гостям, но сейчас подумала, что он может стать её клиентом, если, конечно, свободен. Чтобы принять окончательное решение, она расспросила о нём Сергея.

– Кто это? – обратилась Света к приятелю.

– Ты про кого? – не понял Сергей и повернулся к ней лицом, делая вид, что копается в тумбочке с посудой и столовыми приборами, возле которой они стояли.

Официанты всегда разговаривали тайком, отворачиваясь, когда спрашивали или отвечали, чтобы гости не подумали, что их обсуждают и им не стало бы от этого неприятно.

– Шестой стол. Лицом.

Сергей мельком глянул в сторону человека, смотрящего на них.

– А, это Макаров, – сказал он.

– Чем занимается?

– Играет на бирже ценных бумаг.

Света кинула быстрый взгляд на мужчину, осознавая сказанное.

– Как его имя?

– Я не знаю.

– Как не знаешь? – удивилась Света и пристально посмотрела на Сергея.

– Все всегда называют его по фамилии. Его не любят обслуживать, – объяснил он.

– Почему? – не поняла Света.

– Жадный. Мало оставляет.

– Сколько? – не унималась девушка.

– При любом счете – 500 рублей. – Сергей посмотрел на Свету своими голубыми глазами, в которых переливался солнечный свет, и с намеком добавил: « – Хочешь сделать его своим гостем?»

– Возможно, – пожала плечами Света. – Пока не знаю.

Сейчас ей показалось странным, что Сергей не знает имени постоянного клиента. Она решила потом ненавязчиво узнать у кого-нибудь как зовут Макарова. Света предпочитала обращаться ко всем гостям по имени-отчеству, нежели «выкать» им в беседе. Кроме этого, девушка считала, что 500 рублей – это хорошие деньги. Ей было всё равно, насколько сложным человеком он был, потому что она не боялась трудностей, она могла укротить даже льва.

Макаров продолжал смотреть на них или, может быть на Свету, она не понимала. Его взгляд был не читабельным.

– У меня с ним была дурацкая история, – сказал Сергей. Света с любопытством уставилась на приятеля, ожидая продолжение. – Он как-то заказал томатный суп с морепродуктами, но не доел его. Я забрал тарелку и отнёс в сервизную, но пока шёл, не заметил, как капля супа попала мне на рубашку. Когда я вернулся к его столу, он с диким видом уставился на томатное пятно на моей груди. Должно быть решил, что я за ним доедал.

Света и Сергей одновременно тихо пискнули от смеха. Девушка с трудом сдерживала голос, прикрывая рот ручником, который не выпускала из руки. Она знала, что Сергей никогда не доедал за гостями. Приятель смеялся вместе с ней, вспоминая глупую ситуацию, ведь для официанта хуже нет иметь такую репутацию перед гостем.

– Ужасная история, – сказала Света, сотрясаясь от смеха. – Сочувствую.

Сергей продолжал смеяться вместе с девушкой. Макаров сидел у него совсем недолго. Когда он рассчитался по счёту, то тут же поднялся и ушёл.

Свете понравилась эта оперативность. Она пошла с Сергеем помочь ему убрать стол. Официант при Свете открыл счётницу, как бы подтвердить свои слова, – там лежало 500 рублей.

– И всегда платит картой, – добавил он.

Вот тогда-то Света и решила, что этот таинственный человек станет её гостем. И после того, как они убрали стол, девушка отправилась на разведку и расспросила всех официантов, с кем была в более-менее доверительных отношениях, как зовут Макарова. Никто не знал. У администратора Ивана девушка решила не спрашивать, – ей не хотелось привлекать к себе его внимание.

Свете стало жутко интересно, как так получилось, что никто не мог ответить ей на самый простой вопрос – как его имя-отчество. Им никто не интересовался. Это была интрига: как такой, по всей видимости, солидный человек так недооценен?

В следующую рабочую смену Светы, в один из будних дней, Макаров пришёл на ужин. Было самое начало вечера, уже смеркалось, потому что наступила осень, начало сентября. Прохладный ветерок всё чаще задувал в открытые окна террасы и официанты раскладывали пледы на спинки диванов, чтобы гости не замерзали тёмными, но уютными вечерами.

Поскольку брать стол Макарова никто особо не хотел, то Свете, как новенькой, его отдали в наказание за малый опыт. Девушка была очень довольна таким стечением обстоятельств. Администратор не знал, что оказывает Свете услугу. Макаров был подарком судьбы.

Когда новый гость Светы попросил счёт, ей пришло осознание, что она может прочитать его имя на кредитной карте. Пока Света шла на кассу, то открыла счётницу и повертела золотую карту в руках – там были только инициалы «А.А.»

Света не отчаялась и была уверена, что узнает его имя у кассира.

– Лиза, как зовут Макарова?

Но девушка пожала плечами.

– А скидочная карточка на кого? Можешь посмотреть?

Елизавета потыкала несколько кнопок у себя в компьютере.

– Нет информации. Написана только фамилия. И инициалы: две «А».

Теперь Света недоумевала: как такое может быть, что никто не знает, как его зовут?! Кассирша распечатала чек и отдала его девушке.

Пока Света спускалась по лестнице, у неё было смутное чувство. За шаг до того, как перейти границу между залом и террасой, она остановилась. Света поняла, что упустила один момент. Она не посмотрела его имя на чеке. Там было написано: «Макаров Алексей Алексеевич скидка 15%».

– Пожалуйста, Алексей Алексеевич, – сказала Света, протянув счётницу.

Их глаза встретились. Он с секунду молчал.

– Спасибо, – ответил гость.

Когда Макаров покидал ресторан, они со Светой формально попрощались друг с другом, сказав «до свидания». Он смотрел ей в глаза также пристально, как в тот день, когда она решила, что он станет её гостем.

– Отдай мне Макарова, – попросила Света Илью в другой раз, когда Алексей Алексеевич с гостями рассаживались за лучшим столом на террасе.

– Ты хочешь 500 рублей? – спросил администратор, планируя отдать девушке стол с чаевыми побольше.

– Да, – твёрдо ответила Света.

В действительности она не хотела этих денег, ей было необходимо заполучить внимание Макарова. К тому времени она уже знала, что у него есть кое-что для неё. Но это знание было так абстрактно, что раскрывалось медленно и неопределенно…

– Бери, раз хочешь, – сказал Илья и пошёл встречать новых посетителей.

Света изучила Макарова и теперь считала его только своим гостем, но пока ещё не получила от него знак того, что он её принял, как своего официанта. Она знала, как его зовут, и, значит, могла обращаться к нему по имени, а не безлично. Так работать было гораздо приятнее.

Света старалась запомнить все его привычки, постоянные вкусы и новые предпочтения, связанные с едой и напитками. Иван объяснил однажды на планерке, что важно, когда гости приходят в ресторан не только, чтобы поесть, но и на определённого человека, к нему в гости. Это одно из главных следствий технологии продаж в ресторане.

Алексей Алексеевич по привычке всегда ел и пил практически одно и то же. Для начала он, по традиции, просил простую воду. По выходным пил капучино без сахара, а по вечерам – красное вино. Обычно это были стандартные марки Старого и Нового Света. Днём он мог выпить, но крайне редко: употреблял алкоголь по обстоятельствам, в основном, на деловых и важных встречах, – белое вино. Он любил греческий салат без лука и карпаччо в любое время дня, телятину с овощами на гриле на ужин. Иногда, по рекомендации Светы и для разнообразия, он заменял стейк на цыпленка, утиную грудку или шашлык. Алексей Алексеевич никогда не ел морепродукты и не заказывал фрукты. После ужина были редкие десерты с обычным чёрным чаем.