Итоги № 7 (2013) - Итоги Итоги

Есть или не есть?

Мир разделился по отношению к этому препарату: 80 государств запрещают его добавлять в корм для животных — это прежде всего страны Евросоюза и Китай. А вот в 27 государствах сочли эту добавку сравнительно безопасной и разрешили есть содержащее ее мясо. В их число входят США, Канада, Мексика, Япония, Южная Корея и другие.

Что интересно, и те, и другие апеллируют к научной объективности. «Причина в существовании разных подходов к оценке рисков, — объясняет Сергей Юшин. — В США безопасность продукта считается доказанной, если не обнаружены негативные последствия его применения. В Европе же нужно специально доказывать, что таких последствий не будет».

Конечно, было бы наивно полагать, что некоторые страны не будут использовать спорную ситуацию для решения других задач, никак не связанных с безопасностью продуктов. «Возьмем, например, Тайвань, — говорит Юшин. — Пять лет там тянулся конфликт на почве рактопамина. Страсти кипели нешуточные». В 2006 году Тайвань ввел запрет на рактопамин. Летом 2007 года две партии американской свинины, содержащей этот препарат, были забракованы органами здравоохранения Тайваня, в то время как правительство этой страны собиралось отменить запрет. Это привело к массовым протестам — местные фермеры вышли на улицы столицы с требованиями сохранить запрет на рактопаминовую свинину. Позднее Тайвань все же решил сделать исключение для говядины с рактопамином, рассчитывая получить за это ослабление визового режима с США. 

В июле прошлого года Всемирная организация здравоохранения вместе с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН попыталась преодолеть разногласия. Совместная комиссия по пищевым стандартам этих двух организаций, известная как Codex Alimentarius Comission, установила максимально допустимые уровни остаточного рактопамина в свинине и говядине — в мясе 0,01 микрограмма на килограмм, в печени 0,04 микрограмма на килограмм, в почках 0,09 микрограмма на килограмм. Это решение приняли на основе анализа научных данных, представленных в специальном обзоре. Странам-участницам предложили привести свои нормы по рактопамину в соответствие со стандартами Codex Alimentarius. Но решение тут же оспорили. Ведь его провели с минимальным перевесом голосов — 69 против 67. С решением комиссии не согласны страны Евросоюза. Среди примкнувших к ним — Индия, Китай, Тайвань, Турция, Иран, Египет и Россия. И их нельзя заставить — ни одну страну невозможно принудить покупать продукт, если жители отказываются его есть. Более того: узнав о намерении России ввести запрет на мясо с рактопамином, две американские организации, Center for Food Safety и Animal Legal Defense Fund, обратились в конце 2012 года с петицией к FDA, где они просят пересмотреть принятые в США нормы по рактопамину. Конечно, в этой ситуации все ждали, какие научные обоснования своей позиции предъявит Россия.

Риск по расчету

Прежде всего отметим: никаких новых экспериментов с рактопамином российские ученые не делали. «Идентификация опасности рактопамина проведена на базе доступных в научной литературе результатов различных исследований», — пишут авторы доклада. Они подробно анализируют эксперименты на животных, а также единственное исследование на шести добровольцах, положенное в основу европейского доклада о рактопамине. Однако новации все же присутствуют. Авторы российского доклада проводят анализ популяционных угроз и делают вывод: неприемлемый уровень риска нарушения функций сердечно-сосудистой системы сформируется у российского населения «в случае поступления рактопамина при его содержании в пищевых продуктах на уровне остаточных количеств, рекомендуемых Комиссией Codex Alimentarius, к возрасту 25 лет, на уровне предела количественного определения — к возрасту 40 лет». В исследовании приводятся расчеты рисков в соответствии с этими двумя сценариями. Вывод незатейлив: в обоих случаях имеется угроза увеличения количества случаев сердечно-сосудистых заболеваний и сокращения прогнозируемой продолжительности жизни населения. Кроме того, допустимая доза употребления рактопамина не может быть установлена исходя из имеющихся научных данных — они грешат неполнотой. Если перевести на язык обывателя,  то это означает: России рактопамин не нужен — ни на уровне стандартов  Codex Alimentarius, ни в меньших количествах. Во всяком случае пока не будет установлено наверняка, что он безопасен. 

По слухам, в Россию на этой неделе приезжают производители ракпотамина, чтобы попытаться убедить наши надзорные органы в том, что не так уж страшен рактопамин, как его малюют. Понятно, что Роспотребнадзор в качестве козыря выложит на стол свой доклад. Так что дискуссия будет жаркой. Хочется пожелать, чтобы, увлекшись полемикой, ведомство господина Онищенко не забывало о наших внутренних угрозах. Например, о невысоком качестве отечественного продовольствия. Научных докладов на эту тему мы что-то давненько не читали.

Они будут тоже трудны... / Общество и наука / Телеграф

Они будут тоже трудны...

/  Общество и наука /  Телеграф

Козьма Прутков как в воду глядел: «Бывает, что усердие превозмогает и рассудок». Власти Санкт-Петербурга по части фонтанирования экстравагантными прожектами уже давно на несколько корпусов обошли все прочие субъекты Федерации. Но на днях мы увидели, возможно, вершину креатива в исполнении чиновников Северной столицы. На сей раз отличилась комиссия по патриотизму (нет-нет, глаза вас не обманывают, есть такая) молодежной коллегии при губернаторе Санкт-Петербурга. Создали сей орган недавно — поздней осенью 2012 года с целью «формирования нового механизма влияния молодежи на процесс развития города». Механизм получился ого-го! Молодые чиновники первым же делом решили взять и конкретно научить подрастающее поколение Родину любить. Пока, правда, только на словах. Но зато каких!

Решено сподвигнуть 14-летних горожан, впервые получающих паспорт гражданина РФ, приносить клятву верности Отечеству. Есть уже и проект текста присяги: «…беру на себя обязанность неукоснительного соблюдения законов нашего государства, считаю, что я должен быть веротерпимым, чтить традиции нашей страны, с уважением и почтением относиться к своим родным и близким, быть верным защитником конституционного строя, переносить все тяготы и лишения, которые могут возникнуть».

Все правильно, смущают последние слова этой патетической речи. Почему, собственно, «могут»? Откуда такая неуверенность в завтрашнем дне? Непременно возникнут — и тяготы, и лишения! Особенно в городе на Неве с его «сосулями», периодически падающими на головы горожан, и прочими коммунальными тяготами. Опять же классику не вредно перечитать. Вас же хором предупреждали заведующий подотделом очистки Шариков, председатель домкома Швондер, заведующая культотделом Вяземская, а также товарищи Пеструхин и Жаровкин: «Суровые годы уходят / В борьбе за свободу страны, / За ними другие приходят, / Они будут тоже трудны». И никаких «могут возникнуть»…

Георгию Полтавченко, присягавшему в свое время «до последнего дыхания быть преданным своему народу, своей Советской Родине и Советскому правительству», идея приглянулась. Но есть одно но. Любая присяга, хоть воинская, хоть гражданская, предполагает санкции за ее нарушение. Вопрос юридический: как поступать, если присягнувший тинейджер в дальнейшем откажется переносить «тяготы и лишения»? Ну от армии там откосит. Означает ли сей факт, что вьюношу лишат его гражданских прав и паспорта? Или же просто пропесочат на комиссии «по вопросам любви к Родине»? Ох, когда-то мы это все уже проходили...

Не надо печалиться / Общество и наука / Телеграф

Не надо печалиться

/  Общество и наука /  Телеграф

Россияне не умеют веселиться. Об этом говорят результаты исследования, опубликованные Badoo.com — крупнейшей в мире социальной сетью для знакомств. В опросе, специально проведенном во время международного сезона карнавалов, участвовали 17 тысяч молодых людей из 17 стран. Они отвечали на вопрос: «Как часто вы действительно хорошо и весело проводите время?» Среднестатистический молодой россиянин радуется жизни 6—7 дней в месяц. Грустнее нас только поляки. А самыми веселыми оказались аргентинцы, у которых праздник чуть ли не через день. Среди европейцев лидируют испанцы — они готовы веселиться 13 дней в месяц. Хотя в России и нет карнавальной традиции, но это не повод предаваться унынию, ведь главное — праздник в душе.