Природа, которая лечит: морские водоросли, грибы, чайный гриб - Алевтина Корзунова

Индийский морской рис имеет несколько названий, например в Белоруссии известен под названием «гриб индийских йогов».

На территории России тибетский молочный гриб был известен давно. В середине XIX в. аристократы из Петербурга ездили в Кисловодск к местной знахарке лечиться от туберкулеза. Она лечила именно настоем молочного гриба, который взяла у бурятов, пользовавшихся этим грибком для сквашивания конского молока.

Есть свидетельства об использовании тибетского молочного гриба и в селениях латышей, которые тоже были искусными молочниками. Сквашенное молочным грибом молоко они также принимали как лечебное средство при заболеваниях желудка, при чахотке.

Культура тибетского молочного гриба больше всего мне напомнила комки переваренной рисовой каши (как в плохой столовой). Некоторые авторы сравнивают ее с кусками кораллов (их можно увидеть и попробовать в качестве корейского салата). Размеры культуры варьируют от 1/2 см до 5 см в зависимости от стадии роста.

Как ни странно, и чайный гриб, и индийский морской рис проникли в Европу одновременно, в начале XIX в. Причем наиболее серьезный интерес вызвал у швейцарских ученых именно индийский морской рис, а не чайный гриб.

В начале существовало мнение, что индийский морской рис и тибетский молочный гриб – это разновидности чайного гриба, но вскоре их разграничили. Индийский морской рис – это зооглея культивированная, вероятно, выведенная с незапамятных времен и бережно сохраняемая.

Есть факты, подтверждающие, что индийский рис более древняя культура, нежели чайный гриб.

Первые упоминания о нем относятся к началу христианства, именно культура морского риса была известна уже тогда, и римляне ее хорошо знали.

Римские легионеры во время военных походов пили смесь уксуса с водой, которая называлась «поска».

Этот напиток прекрасно утолял жажду.

Французские биологи утверждают, что «поска» – это и есть настой индийского риса, а не смесь уксуса с водой, как говорят историки.

Поэтому французы считают, что этот напиток пришел во Францию давно из Индии и Тибета, а оттуда через Китай и Восточную Сибирь.

Последние исследования настоя морского риса были проведены в Кракове, в одной частной клинике в 1988 г., где и были получены ошеломляющие результаты – настой активно излечивает суставные заболевания, артриты (в частности, полиартрит), остеохондроз, радикулит.

Поразительно то, что каждый гриб – это отдельная мини-аптека со своими свойствами, набор веществ каждого из них работает со строго определенными заболеваниями.

Молоденькие рыжики помогают при опухолях и вирусных заболеваниях (очень хорошо лечить и гепатиты различных этиологий), чесночники на тонких ножках, с запахом самого настоящего чеснока – при всех простудных заболеваниях, роскошный гриб-зонтик хорошо помогает при циститах, лисички-сестрички от всевозможных глистов, шляпки петиции, которую обычно считают поганкой и безжалостно растаптывают, – от мышечных спазмов, для уменьшения спастических состояний при рассеянном склерозе. У грибов богатый химический состав и большой набор витаминов: В, РР (белый гриб), А (рыжики и лисички), а в таких грибах, как шампиньоны, маслята, опята, микроэлементов больше, чем во фруктах и овощах, фосфора в них больше, чем в рыбе.

Кстати, гриб лисичка, имеющий в своем составе целую таблицу минералов и витаминов, содержит полисахариды и обладает ценнейшим веществом под названием хиноманоза.

Никогда не задумывались, что для всех червей и личинок любой гриб – любимейший деликатес, а вот лисичку паразиты стороной обходят.

Почему? Так вот именно из-за этой самой хиноманозы, которая губит и взрослые особи, и личинки, а самое главное – растворяет их яйца.

Существующие сегодня антигельминтные лекарства обладают ярко выраженными недостатками. Со стороны желудочно-кишечного тракта и печени: возможны тошнота, рвота, диарея, боли в желудке. Со стороны центральной нервной системы – головная боль, головокружение, сонливость, бессонница, слабость, в отдельных случаях – нарушение слуха, галлюцинации, спутанность сознания. Прочее: кожная сыпь, повышение температуры тела…

Впечатляющий список, не так ли?

Кроме того, у антигельминтных препаратов избирательная способность губить взрослых паразитов, они практически не действуют на личинки и яйца глистов, т. е., как правило, требуется несколько курсов через определенный период времени.

Таким образом, действие антигельминтных препаратов можно сравнить с применением ядохимикатов.

А ведь природа предусмотрела для спасения от глистов намного более щадящие средств – и среди трав, и среди грибов.

Хиноманоза в лисичках – абсолютно натуральное вещество, которое не вызывает и не может вызвать побочных реакций.

Действие этого вещества принципиально отличается от действия синтетических антигельминтных препаратов – оно не отравляет гельминтов, а выгоняет их, а также перфорирует, т. е. частично растворяет оболочки яиц глистов, тем самым уничтожает их многочисленные кладки.

Многие интересуются, почему же лисички, употребляемые в пищу (их много в наших лесах), не помогают излечиться от паразитов?

Дело все в том, что при тепловой обработке разрушаются почти все целебные полисахариды, хиноманоза в том числе.

Не выносит хиноманоза и воздействия различных кислот – уксуса, лимонной кислоты и других, а также соли.

Но людям употреблять лисички в сыром виде нельзя!

В сушеном виде, в порошке можно, только дело все в том, что сушатся лисички очень плохо.

Обычные грибы, чтобы высушить, совсем не надо держать в духовке при высокой температуре. А вот лисички желательно, иначе в сушеном виде они начинают через некоторое время плесневеть.

Но высокотемпературная обработка разрушает целебные вещества гриба. Промышленная сушка лисичек производится совсем по иному принципу – без высоких температур, только инфракрасными лучами.

Хиноманоза, к сожалению, распадается и в водочных настойках.

В общем, при разработке препарата из лисичек стоял вопрос: как сохранить хиноманозу? Выход нашли – получили вытяжку хиноманозы с полисахаридами практически в неизменном виде.

Лекарственный препарат представляет собой капсулы с активным веществом лисичек.

Существует много видов лисичек: кроме лисички настоящей, есть еще лисичка ложная, лисичка трубовидная, лисичка желтеющая, лисичка серая… Ни одного ядовитого вида среди перечисленных нет, хотя многие грибники лисички эти обходят стороной.

А зря, все они достаточно вкусны и полезны. Правда, кроме лисички настоящей, ни одна из них не удостоилась лабораторного анализа. Так что приходится только догадываться или по крохам собирать сведения у знахарей.

Часто с лисичками путают ежевик желтый, такой же по цвету, но с иголочками-сосочками на нижней части шляпки. Он тоже не ядовитый, довольно вкусный, только у старых грибов появляется горечь, из чего можно сделать вывод, что, кроме хиноманозы, в этих грибах присутствуют еще и сапонины, которые и дают горький вкус. Но это только предположения. А загадок на грибной полянке намного больше, чем ответов на них.

Еще снег под елками лежит, а эти неприхотливые грибы – строчки – уже тянутся к солнцу.

Очень они ценятся за свою неприхотливость. Кстати, целебности им тоже не занимать.

Пожарища – самые любимые места роста строчков, которые россыпью появляются в мае на кострищах.

Большие знатоки трав и грибов – это лоси: в июле они поедают лисички, в сентябре – мухоморы. Зимой лоси пытаются грызть чагу. А приходит май – они едят строчки. Такое у них грибное предпочтение, точнее, лечение.

Кстати, очень объяснимое – за зиму суставы у лосей «устают» – изнашиваются хрящи. В строчках же биохимики обнаружили особое вещество – гиромитрин, аналог современных анальгетиков – он обладает обезболивающим действием.

Многое объяснила и последняя находка американских ученых – в сморчках и строчках обнаружили полисахарид СТ-4, аналогичный веществу хондроитину, получаемому из суставов копытных.

Кстати, влажные бархатные строчки и сморчки и впрямь напоминают по структуре суставы парнокопытных.

В деревнях раньше знали эту особенность данных грибов и делали их них настойки именно для лечения суставных заболеваний.

Многие грибники этих замшевых красавцев и за грибы не считают. А зря. И, хотя их относят к условно съедобным грибам (действительно, ученые выделили в них ядовитые веществ – гиромитрин и метилгидразин), их просто надо уметь готовить и употреблять только самые молоденькие.

В промышленной медицине собирают в лесу и выращивают строчок обыкновенный – именно тот строчок, что великолепно лечит суставные заболевания – любые артрозы: радикулиты, ревматизмы, полиартриты, остеохондрозы, красную волчанку (разновидность артрита).