Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей - Самнер Брукс

всего, будет плохо есть, когда что-то выпил, и если вас устраивает, что он съест меньше за ужином, тогда вам решать, позволять ли ему пить молоко между приемами пищи. Разумеется, многие родители хотят установить границы ради блага ребенка, чтобы упростить процесс питания. Малыши не всегда в восторге от решения родителей. Они могут плакать и кричать, но вам важно быть последовательными, насколько это возможно. Объясните причину своего поведения: «Мы скоро будем ужинать, поэтому сейчас я не дам тебе молока. Спасибо, что готов подождать!» (Нет необходимости жестко придерживаться этой политики. Если вы видите, что малыш сильно проголодался, вы вправе принять решение и дать ему что-то перед едой, чтобы он дождался приема пищи. Считайте, что это часть ужина.) Возможно, ваш ребенок постоянно мало ест. И поскольку вы беспокоитесь из-за этого, то охотно откликаетесь на его просьбу дать еду или напиток в любое время. Однако концепция кормления по требованию подразумевает, что не стоит давать ребенку молоко, чтобы не приглушить чувство голода, которое поможет настроиться на внутренние потребности организма во время следующего приема пищи.

Освежиться и получить удовольствие

Употребляя напитки, мы не только восполняем запас жидкости, хотя, разумеется, чаще всего мы пьем именно по этой причине. Но культура стройности возвела жидкости, содержащие сахар и калории, в ранг врагов. Напиток может быть приятным на вкус и доставлять удовольствие. Если он содержит калории, это не означает, что он «вредный». Мы уже говорили о том, что питье притупляет сигналы голода, а мы им доверяем. Кроме того, напитки не содержат пищевых волокон, белков или жиров и очень быстро перевариваются. Уровень сахара в крови резко повышается, но это не означает, что такие продукты вредны.

В области нутрициологии нет никаких доказательств, что не следует употреблять сок. Наоборот, есть свидетельства того, что регулярное употребление соков помогает детям лучше усваивать витамины[121]. Они приносят немалую пользу: фруктовые соки с большим содержанием витамина С помогают организму лучше усваивать железо, другие напитки обогащены кальцием и будут полезны для детей, которые не пьют молоко. В них также содержится много углеводов, которые нужны детям. Но не рекомендуется давать соки детям младше двух лет, как и предлагать пить их из бутылочки, потому что это может стать причиной кариеса. Если вы не будете предлагать малышу этот продукт до двух лет (и дольше), он привыкнет утолять жажду между приемами пищи водой, а не сладкими напитками. В результате он будет отдавать предпочтение ей. Кроме того, у детей крошечный желудок! Он мгновенно наполняется. Дети быстро растут и развиваются, им нужна пища, чтобы питать свой организм, а желудок быстро заполнится соком или молоком, и для еды места не останется (потому что в детстве малыш чутко реагирует на сигналы голода и сытости, которые подает тело). Пищей для детей служат продукты с высоким содержанием питательных веществ: белков, крахмала, микроэлементов, пищевых волокон и жиров. Сок может стать дополнением к приему пищи или перекусу. Стопроцентный фруктовый сок сохраняет максимум питательных веществ по сравнению с соком с искусственными добавками. И если ребенок ест очень мало овощей и фруктов, вы можете добавлять в рацион соки, чтобы обогатить его и предложить малышу максимум питательных веществ.

Помните о нейтральном отношении

Мы рекомендуем сохранять нейтральное отношение к соку. Если ребенок видит и просит его, избегайте острых реакций. Скажите: «Конечно» — и дайте малышу немного сока. Возможно, он ему понравится, а может быть, и нет. Лучше всего предлагать сок во время приема пищи или перекуса. О причинах мы уже говорили: ребенок может заполнить свой желудок и отказаться от еды, которая нужна его организму. Если такое случится однажды, в этом нет ничего страшного. Но если такое поведение войдет в привычку, ребенок может начать плохо есть.

Если малыш почувствует, что вы остро реагируете на такие продукты, как сок, газировка и им подобные, и запрещаете их, его интерес к ним только усилится. Постарайтесь не акцентировать внимание на определенной еде. Можете держать небольшой запас сока в холодильнике или вообще не покупать его — решать вам. (Хотя если вы что-то покупаете, тем самым вы демонстрируете свое нейтральное отношение и то, что не считаете продукт «вредным».) Если ваше чадо не любит сок или не пьет его, потому что вы не покупаете, это не означает, что вы лишаете его чего-то. Если ребенок с раннего детства привыкает пить воду, он следует этой привычке, потому что знает, что она вкусная и освежает. Дети младше двух лет обычно не просят определенные продукты, они едят то, что им предложат. Вы можете воспользоваться этим и повлиять на формирование определенных предпочтений, в том числе и в питье. Внедрение определенных стандартов семейного питания на ранней стадии так же полезно, как и разнообразное меню. Если вы не предлагаете ребенку сок, он его и не попросит и прекрасно обойдется молоком и водой. Когда малыш немного подрастет, он сможет насладиться вкусом сока, при этом у него не будет привычки употреблять или требовать его. Мы не категоричны в своих рекомендациях. Возможно, кто-то из детей получает недостаточно еды, и сок для них может стать источником питательных веществ.

Решающее значение имеет ваше отношение и поведение. Какие напитки вы пьете? Позволяете ли себе насладиться стаканом сока или лимонада? Привыкли ли запивать пищу водой? Чувствуете ли вы беспокойство и раздражение, когда ребенок просит сок на детском празднике? Как вы реагируете, если в магазине ребенок просит положить упаковку сока в тележку? Возможно, вы привыкли сидеть на диетах и часто пьете яркие «диетические» напитки, чтобы не есть, а ребенок сбит с толку и не может понять, почему вы постоянно употребляете разное питье, тогда как ему приходится довольствоваться молоком и водой. Как с помощью личного примера и нейтрального отношения вы можете помочь ребенку выстроить здоровые взаимоотношения с соком, газировкой или другими напитками?

А что насчет сахара?

Люди любят сахар. Он нравится взрослым, детям и даже младенцам (грудное молоко содержит около 7% сахара). Некоторые люди не получают полного удовлетворения от еды, если не съели чего-то сладкого. Таким образом организм дает им понять: «Ты наелся, тебе хорошо». Если вы ограничиваете потребление сахара, это может вызвать противоположный эффект: организм будет испытывать сильное желание есть сладкое не из-за того,