Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей - Самнер Брукс

позволяет нам делать разумные и логичные выводы). Наряду с интуитивным питанием вы можете включать в рацион и предлагать детям пищу, богатую жирными кислотами омега-3, а также добавлять любые другие питательные продукты. Помните: если вы будете вынуждать или заставлять ребенка есть, то ничего хорошего из этого не выйдет. А вот если будете предлагать, не оказывая давления, это поможет. Можете даже обратиться к врачу, чтобы он порекомендовал вам пищевые добавки, содержащие омега-3 (хотя многие семьи не могут себе этого позволить — им в первую очередь необходимо позаботиться о пропитании). Чтобы увеличить употребление жирных кислот, вы можете время от времени покупать молоко или яйца, обогащенные омега-3. Иногда требуется время, чтобы ребенок начал употреблять в пищу морепродукты, которые богаты незаменимыми жирными кислотами. У них специфический вкус, и многие дети отказываются их есть, хотя кому-то такая еда нравится с детства.

Потребность в омега-3:

0–12 месяцев: 0,5 г в день;

1–3 года: 0,7 г в день;

4–8 лет: 0,9 г в день;

9–13 лет (мальчики): 1,2 г в день;

9–13 лет (девочки): 1,0 г в день;

14–18 лет (мальчики): 1,6 г в день;

14–18 лет (девочки): 1,1 г в день.

Потребность в кислотах омега-6: в ходе исследований, проведенных в 2018 году, выяснилось, что большинство детей употребляют как минимум суточную рекомендованную дозу кислот омега-6[119].

Пищевые источники омега-3

Существует три вида жирных кислот омега-3: эйкозапентаеновая, докозагексаеновая и альфа-линоленовая

рыба, особенно жирная: лосось, скумбрия, сардины, треска;

консервированный тунец;

креветки;

устрицы;

грецкие орехи;

льняное семя;

некоторые виды обогащенных жирными кислотами яиц (только желток);

меньшее количество жирных кислот содержится в мясе зернового откорма, молоке и яйцах;

семена чиа.

Пищевые источники омега-6

рапсовое масло;

соевое масло[120] (часто встречается в составе некоторых продуктов);

соя.

Представленные выше перечни не включают абсолютно все продукты, которые необходимы детям. В число ключевых питательных веществ, которые способствуют развитию нервной системы и особенно важны для детей в возрасте до двух лет, входят белки, цинк, холин, фолиевая кислота, йод, витамины A, B6 и B12.

И последний, но не менее важный момент: позитивные взаимоотношения с едой

Самое главное: не забывайте, что приемы пищи должны доставлять удовольствие. Дети часто отказываются есть тот же самый продукт повторно, и уровень аппетита у них меняется, как и у взрослых. Из-за того, что ребенок несколько дней или даже недель будет питаться однообразно, у него не разовьется дефицит питательных веществ. Если в вашей семье растет жуткий привереда, советуем обратиться к специалисту, который оценит, получает ли ребенок достаточно питательных веществ из своего рациона. Какие-то дети, которые питаются очень избирательно, могут употреблять всего 20 продуктов и при этом расти здоровыми. Если ваш малыш долгое время питается крайне избирательно, привередничает или не ест вышеперечисленные продукты, содержащие необходимые питательные вещества, педиатр — специалист по питанию или лицензированный диетолог помогут проанализировать его рацион. Ситуацию может исправить пищевая добавка, которая восполнит потребности ребенка в веществах, которые он не получает из-за того, что не ест определенные продукты. Намного важнее сохранить спокойную атмосферу и позитивные взаимоотношения с едой, чем заставлять малыша есть то, что он не любит или к чему испытывает отвращение.

Вода и напитки

Гидратация — часть концепции деликатного питания и важная составляющая, влияющая на самочувствие и жизнедеятельность детей. Проблемы с пищеварением (в частности, запоры) могут быть последствием недостаточного потребления жидкости. Вы можете очень помочь своему малышу, слишком увлеченному окружающим миром и забывшему о жажде, регулярно напоминая в течение дня, что нужно попить. Когда вы куда-то идете, захватите любимую бутылочку ребенка, наполнив ее водой, и предлагайте ему попить во время еды или перекуса. Дети школьного возраста способны самостоятельно следить за потреблением жидкости, просто напомните им: «Не забывай в течение дня пить воду из своей бутылки!»

Употребление напитков между приемами пищи может снизить аппетит

Если ребенок пьет молоко или сок между приемами пищи, его чувство голода притупится. На самом деле речь не о том, что настройки сбились, а о том, что мудрый человеческий организм дает понять: ты уже не так голоден, потому что выпил молоко или сок. Тело понимает, что от поступивших недавно напитков может получить питательные вещества и энергию. Это первая причина, по которой стоит отказаться от напитков (за исключением воды) в перерывах между приемами пищи. Скажите ребенку: «Если ты хочешь пить, выпей воды. А сок будет за обедом». Сок, молоко или газировка оказывают разное влияние на разных детей, потому что у каждого ребенка потребности в энергии, уровень метаболизма и размеры тела отличаются. Моя (Самнер) дочь не будет сильно голодна, а может и вообще отказаться от еды, если примерно за час до приема пищи выпьет стакан молока. А сын, наоборот, будет есть даже в этом случае. Он может просто съесть меньше за обедом. Моя (Эми) дочь может спокойно пить молоко или сок между приемами пищи или перекусывая чем-нибудь. Вам не нужно регулировать этот процесс и говорить что-нибудь вроде: «Рекс, ты выпил молока, поэтому тебе стоит съесть меньше обычного». Таким образом вы давите и демонстрируете осуждение. Позвольте ребенку самому решать, сколько есть.

Итак, что же делать, если малыш просит молоко или сок между приемами пищи, но вы знаете, что после этого он будет плохо есть? Мы рекомендуем установить определенные границы и сделать так, чтобы к следующей еде ребенок испытывал комфортное чувство голода. Если он не голоден, а вы говорите что-то вроде: «Раз ты просишь молока, тебе придется съесть ужин» или «Не дам молока, пока не съешь ужин», — это давление. Вы заставляете его есть, тогда как организм этого еще не хочет. Именно вы должны установить границы и решить, может ли малыш пить молоко между приемами пищи. Если вы знаете, что ребенок, скорее