Как вырастить экопродукты. Все о здоровом питании от рождения до 100 лет - Геннадий Федорович Распопов

С возрастом разрешите себе почаще употреблять высококачественные спиртные напитки, но желательно не более стакана в день. Сад научил меня делать свои вина из яблок и груш, которых у меня всегда с избытком. Кстати, если в вашем доме всегда есть качественный домашний алкоголь, то и гости станут заходить чаще, а общение с ними будет приносить вам здоровье и долголетие.

Всегда смотрите за горизонт! Легче меняйте свои пристрастия, работу, хобби. Имея сад, я постоянно нахожу новые увлечения. Интерес к неизведанным прежде культурам волнует кровь в старости не меньше, чем любовь к женщине в молодости. Берите пример с японцев или валаамских монахов. Цель вырастить сад на голых скалах или столетнее дерево-бонсай отодвигает старение и смерть вернее, чем любые другие методы продления жизни.

Создайте собственный режим дня, чередуя виды деятельности. Я встаю в 6 утра, чтобы покормить животных и сделать неотложные садовые работы. В это время я не вспоминаю о медицине. Затем, во время приема, думаю только о пациентах. Если летом работы мало, нахожу возможность поспать часок в саду на свежем воздухе. Дневной сон полезен всем, но особенно после 60 лет. Затем еще много раз меняю виды деятельности, работая то головой, то руками, то ногами, то языком. И обычно в интервале от 9 до 10 вечера ложусь спать.

С возрастом не сокращайте, а расширяйте социальные связи. Здесь советы давать трудно, один религиозен, другой – атеист. Кто-то гуманитарий, кто-то технарь, а кто-то – простой трудяга. Но находить единомышленников и уметь общаться с ними должен каждый. Мне легко, у меня много друзей-садоводов. Я врач, веду блог в интернете, по многу часов в день беседую с родителями больных детей. Со многими из них дружу.

Умейте ставить семью на первое место. Если вы щедро дарите свою любовь детям, они станут вместе с внуками любить вас, и вам никогда не будет грозить дом престарелых. Особенно если у вас свой дом, а при нем – сад, где вся семья может и работать, и отдыхать вместе с вами.

Умейте окружать себя не просто друзьями, а единомышленниками. Учитесь полемизировать с ними, не бойтесь эмоций, главное, чтобы в спорах рождалась истина. Разум должен сперва закипать, затем остывать, тогда деменция не будет грозить вам и после 100 лет.

Любите не только проводить время в саду, но и путешествовать по всему миру. Мы с женой недавно посетили самую большую выставку цветов в Голландии, в Кёкенхофе. Затем побывали в Копенгагене, в самом красивом парке Тиволи. И через день прилетели в Стокгольм, побродить по местным экологическим садам. И это в 70-летнем возрасте! А дети в это время ухаживали за нашими животными и теплицами.

И напоследок напомню главную мысль всей книги. На 25 % ваше здоровье и долголетие определяют гены, переданные вам родителями. А остальные 75 % зависят от микроорганизмов, живущих в вашем теле, вашего микробиома. Все, о чем я говорил выше, влияет на вас и в большей степени на микробиом, микробы крайне чувствительны к питанию и образу жизни.

Долгожители в «голубых зонах» имеют в сотни раз более полноценный микробиом, чем жители мегаполисов. Здоровье первых поддерживают микроорганизмы в теле, а вторых – медицина со своими таблетками. Так кто справляется лучше?

Долгожители получили полезные микробы от своих предков в первозданном состоянии и улучшили, приспособили их к условиям жизни в единстве с природой, обменялись лучшими генами с микробиомами членов своей семьи и друзей. Поэтому едят ли долгожители много мяса, или овощей, или рыбы и молока, не так важно. Это ели их предки, и микробиому именно такая пища на пользу. А уж он, имея нужные гены, любую пищу переработает в кирпичики для сохранения вашего здоровья, исправляя и ремонтируя все поломки в вашем организме.

В чем смысл занятий садоводством?

Сегодня вечер был холодный и дождливый, знакомые садоводы позвонили, что не придут ко мне на посиделки, и я до позднего вечера занимался осенними работами в саду. Но тут позвонила жена, сказав, что у нас в гостях Виктор.

Виктор – садовод, с которым мы сорок лет назад имели сады в одном садоводческом товариществе, вначале он меня учил ухаживать за участком, затем учился садовой науке у меня. Я ему всегда даю первому читать рукописи моих новых книг, и он чаще других задает мне вопросы. Сегодня он, будучи в плохом настроении (видимо, погода на него подействовала), ворчливо забросал меня кучей вопросов:

– Зачем ты написал еще одну книгу, где твои знания и опыт по садоводству и медицине перемешаны? Ведь основные идеи: АКЧ, локальных подкормок, идеи мусорной кучи и качественного компоста, идеи почвенного разнообразия и важности почвенных простейших-хищников, идеи правильного питания и микробиома читатели уже узнали из прошлых книг. А что сейчас нового ты хотел сказать? Ну, как специалист написал бы просто книгу по медицине…

Я задумался и ответил:

– Многие люди вокруг меня повысили материальные возможности, но питание ухудшили. Деньги тратят на «кулинарные изыски» в ресторанах, думая, что салаты, дорогое мясо и морепродукты дадут им здоровье. Строят огромные «замки», но в них невозможно дышать