Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская

♦ Сладкий перец – 2–3 шт. (свежий или мороженый)

♦ Морковь – 2 шт.

♦ Репчатый лук – 2 шт.

♦ Сыр – 200 г

♦ Соль, перец, оливковое масло, прованские или любые другие травы по вкусу

Разделать рыбу на порционные куски, приправить солью и перцем, добавить оливковое масло, перемешать и поставить в холодильник на пару часов мариноваться.

Помидоры, морковь и лук нарезать полукольцами, болгарский перец – небольшими кусочками. Сыр натереть на терке.

В чашу мультиварки выложить замаринованную рыбу, сверху выложить по очереди лук, морковь, помидоры (можно томатную заправку) и болгарский перец.

Если вы используете очень соленый сыр, то солить блюдо не стоит.

Закрыть мультиварку крышкой и выставить режим ВЫПЕЧКА на 40 минут.

Рыба и овощи вначале пустят сок, но он постепенно будет впитываться и в результате получится достаточно густой соус.

Когда прозвучит сигнал о готовности рыбы, открыть крышку и посыпать блюдо тертым сыром. Крышку закрыть. Дать настояться 20 минут и подать к столу. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет хек, тилапия, минтай.

Скумбрия в масле

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Крупная скумбрия – 4 шт.

♦ Лимонная кислота – 0,5 ч. л.

♦ Растительное масло – 100 мл

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Вода – 150 мл

♦ Соль, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу

Скумбрию почистить, удалить внутренности, отрезать плавники, хвост и голову, затем хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.

Растворить в теплой воде соль и лимонную кислоту (она нужна, чтобы кусочки рыбы сохраняли свою форму).

Выложить на дно мультиварки слой нарезанного лука (часть), потом слой нарезанной скумбрии (часть), несколько горошин черного перца и лавровый лист. Затем опять слой оставшегося лука, слой скумбрии и специи: лавровый лист и перец горошком.

Все залить водой и растительным маслом. Кастрюлю устанавить в мультиварку, в меню выставить программу ТУШЕНИЕ и время – 7 часов. Когда мультиварка подаст сигнал о готовности скумбрии, мультиварку открыть и аккуратно переложить рыбу на блюдо, чтобы дать ей остыть. Скумбрия в масле, приготовленная в мультиварке, – отличная альтернатива магазинным рыбным консервам.

Запеканки

Картофельная запеканка с сыром

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель – 7–8 шт. (средний)

♦ Яйца – 2–3 шт.

♦ Сметана – 150–200 г

♦ Мука кукурузная – 50 г

♦ Сыр – 200–250 г

♦ Соль по вкусу

Картофель очистить, отварить, остудить и натереть на терке. Яйца взбить, добавить сметану и еще раз взбить.

Добавить муку, натертый картофель и соль по вкусу. Тщательно все вымешать. В чашу мультиварки выложить ровным слоем половину картофельного теста, потом большой слой натертого сыра и снова слой оставшегося картофельного теста.

В меню выбрать режим ВЫПЕЧКА и время приготовления 30 минут.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель – 5–6 шт.

♦ Фарш куриный – 500 г

♦ Помидоры – 2 шт.

♦ Репчатый лук – 2 шт.

♦ Майонез – 1 ст. л.

Для заливки:

♦ Сыр – 100–150 г

♦ Сметана – 150–200 г

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Соль, перец по вкусу

Натереть все продукты на терке, в том числе и лук, тонкой соломкой. Картофель немного смазать майонезом.

Чашу мультиварки чуть-чуть смазать маслом и выложить ровным слоем половину подготовленного картофеля.

На картофель выложить ровным слоем фарш, на него положить лук, а на лук помидоры.

Последний слой должен быть картофельным.

Приготовление заливки: в блендер положить сыр, яйца, сметану, специи и все тщательно взбить.

Полученной заправкой залить запеканку. В меню выбрать режим ТУШЕНИЕ и готовить по инструкции к режиму.

Творожная суфле-запеканка

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Нежирный творог – 400 г

♦ Яйцо – 1 шт.

♦ Кукурузная мука – 2 ст. л.

♦ Банан – 1–2 шт.

♦ Ряженка – 5 ст. л.

♦ Яблочное пюре – 2 ст л.

♦ Немного ванилина

♦ Сахар по вкусу

В миску выложить творог, добавить яйцо, бананы, предварительно размятые вилкой, ряженку и яблочное пюре. Все хорошо перемешать и 4–5 минут взбивать миксером или блендером до однородной консистенции.

Затем добавить муку, ванилин и снова тщательно перемешать.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее подготовленную творожную массу (по желанию сверху можно посыпать кунжутом, корицей или какао). В меню выставить программу ВЫПЕЧКА и время приготовления 1 час.

По окончании приготовления суфле-запеканку сразу не вынимать из чаши мультиварки, нужно дать ей несколько часов постоять.

Низкокалорийная творожная запеканка с яблоками

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Низкокалорийный творог – 250 г

♦ Мягкий обезжиренный творог – 250 г

♦ Яблоки – 250 г (3 шт.)

♦ Яйца – 3 шт.

♦ Манка – 30 г

♦ Сахар – 4 ст. л.

♦ Соль по вкусу

♦ Сливочное масло для смазывания формы

♦ Панировочные сухари для посыпки формы

Яблоки натереть на крупной терке, добавить к творогу и перемешать. Затем добавить к творогу сахар, яйца и манную крупу, хорошо все перемешать. Смазать чашу мультиварки растопленным сливочным маслом и немного посыпать панировочными сухарями.

Затем выложить творожно-яблочную массу.

Выставить мультиварку в режим ВЫПЕЧКА, время приготовления – 65 минут. По окончании приготовления крышку мультиварки открыть и остудить запеканку до теплого состояния, не вынимая ее из чаши. К столу подавать с нежирной сметаной.

Десерты и напитки

Торт «медовик»

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Мед – 300 мл

♦ Яйцо – 1 шт.

♦ Сахар – 100 г

♦ Сливочное масло – 60 г

♦ Мука – около 500 г (смотреть по консистенции теста)

♦ Разрыхлитель – 1 пакетик

♦ Крепкий черный чай – 50 мл (вкус чая в торте не заметен, но при этом он хорошо оттеняет приторность меда)

♦ Орехи (ядра) – 150 г

В миске с помощью венчика хорошо взбить яйцо с сахаром.

В микроволновке в отдельной миске растопить мед и масло.

Добавить к взбитому яйцу растопленный мед, масло и крепкий чай, еще раз тщательно взбить.

Муку просеять и частями добавить вместе с разрыхлителем во взбитую яичную массу. Тесто довести до нужной консистенции с помощью муки и тщательно перемешать.

Включить мультиварку и в течение 5 минут дать ей разогреться.

Пока мультиварка разогревается, измельчить орехи.

Половину орехов выложить на дно мультиварки и вылить сверху тесто, затем посыпать его оставшимися орехами.

Закрыть крышку мультиварки.

В меню выставить режим ВЫПЕЧКА и время 60+40 минут.

Готовый торт «Медовик» можно полить сметанным кремом.

Для этого сметану нужно смешать с небольшим количеством сахара и немного взбить. Медовая сладость торта очень хорошо гармонирует с легкой кислинкой сметаны.

Глинтвейн

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Красное сухое вино – 0,5 л

♦ Смесь пряностей для глинтвейна – 1 пакетик

♦ Мед – 2 ст. л.

Подготовленные ингредиенты заложить в чашу мультиварки. Крышку закрыть и выставить программу ПОДОГРЕВ.

Время приготовления глинтвейна – 30 минут.

По окончании приготовления оставить глинтвейн в мультиварке на 20–30 минут, чтобы он настоялся.

Затем смесь процедить и разлить по бокалам.

Мультиварка MOULINEX

• ОБЗОР МОДЕЛЕЙ МУЛЬТИВАРОК MOULINEX

• КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ МУЛЬТИВАРОК MOULINEX

Французский бренд Moulinex давно известен на отечественном рынке как производитель качественной бытовой техники. Несмотря на европейскую «прописку», выпускается подавляющая часть представленной у нас продукции в Китае. Это делает бытовую технику более доступной по цене.

Мултиварки Moulinex по праву называют кухонными роботами нового поколения.

Все мультиварки Moulinex выпускаются в корпусе из нержавеющей стали, что уже само по себе намекает на их прочность, надежность и долговечность. Но на таком корпусе хорошо видны малейшие загрязнения, в том числе от рук и от капель воды.

Модельный ряд мультиварок Moulinex довольно разнообразен как по объему чаш (от 2,7 до 6 литров), так и по потребляемой мощности (от 400 до 1000 Вт). Мощность мультиварки напрямую влияет на скорость приготовления блюда.

В какой-то степени низкая мощность в мультиварках с небольшими чашами оправдана: разогревается маленький объем быстрее, чем большой. Но, как следствие, владельцы таких мультиварок со временем начинают жаловаться на то, что еда готовится достаточно долго.

В качестве слабого места мультиварок Moulinex некоторые отмечают их электронную плату, которая попросту может перегореть. На ее ремонт особых надежд возлагать не стоит. Если мультиварка еще на гарантии, то лучше обменять на новую.

Набор программ у мультиварок модельного ряда Moulinex, в основном, одинаковый.

В них можно: