Большая книга сада и огорода по-новому - Павел Траннуа

Одновременно с прореживанием или сразу вслед за ним рекомендую провести легкое окучивание. Тяпкой проведите контрольное рыхление с обеих сторон рядка, затем несильно присыпьте к растениям с боков рыхлую землю на высоту до 5 см. Теперь они не будут так сильно заваливаться во время роста.

Первый урожай – это кустики после продергивания, которое проводится в начале июня. Борщ из молодых растеньиц издавна назывался ботвиньей. Излишне говорить, насколько он богат белком (азотом) и витаминами.

Корнеплоды, предназначенные для хранения, снимают во второй половине осени, ждут, как и со всеми корнеплодами, пока не охладится погреб. Ночные заморозки им не страшны.

Томат (помидор)

Если отталкиваться от фактора фитофторы и других типичных болезней помидоров Средней полосы с ее холодными ночами, то помидоры целесообразнее выращивать в закрытом грунте. Теплица – это достаточно эффективная оборона от фитофторы. Об этом и будем вести разговор. Ради победы над фитофторой можно пожертвовать некоторой потерей качества, которой отличается тепличная продукция: а то, как говорится, в иное лето можно вообще ничего не получить.

Чем шире раскрывается с торца ваша теплица, тем больше полноценных солнечных лучей получают ваши помидоры, при условии, что она сориентирована с севера на юг. Как известно, некоторый недостаток всех овощей, выращиваемых в теплицах, это прежде всего неполнота спектра солнечного света по сравнению с культурой открытого грунта.

Теплицу следует располагать по направлению север – юг, а не восток – запад. Это дает выигрыш сразу по четырем пунктам:

раскрытая с торца дверь днем открывает растения прямому солнцу;

теплица не так сильно нагревается полуденным солнцем, чем когда она стоит к его лучам боком; зато утром и вечером она лучше накапливает самое полезное для растений тепло (вечером пространству в теплице нужно накопить побольше тепла на ночь, а утром – побыстрее прогреться снова);

ряды помидоров освещаются более однородно, нежели когда первый ряд заслоняет собой второй;

идет равномерный, со всех сторон, прогрев почвы вокруг теплицы, чему могут способствовать уложенные вокруг нее по периметру плитки; это смягчает разницу между жарким воздухом и холодным грунтом, в котором находятся корни, что важно не только для томатов, но и для выращиваемых в плодосмене с ними дынь и арбузов.

Помидоры выращивают через рассаду. Во время выращивания в домашних условиях рассаду закаливают, а если позволяют возможности, уже в апреле в плюсовую погоду начинают переносить ее в теплицу и таким образом приучать к новому месту.

Тепличные помидорные кусты, как правило, страдают от перегрева даже при добросовестном проветривании. Кроме того, я применяю ту же тактику посадки прямо в горшке с большими отверстиями внизу, что и для всех выращиваемых рассадой культур. При этом растения фактически не теряют ни одного дня на «стрессе». Также в последние годы в теплице я перешел на выращивание помидоров в закрытом объеме грунта в полиэтиленовых мешках. (Как показали испытания, лучший вариант – это прочные черные мешки для мусора объемом 60 л, желательно двойные, вложенные один в другой.) Мешки с плодородной землей готовим с осени, они полностью устаиваются к весне, так что остается лишь разровнять поверхность и поставить на нее рассадный горшок. Ключевое условие – это полная непроницаемость пленки в нижней части (лучше поставить мешок на твердое основание типа листа железа, а к поливу придется приспособиться) и промерзание всего грунта за зиму (должна погибнуть лишняя почвенная фауна, и в первую очередь дождевые черви). Урожайность стабильно высокая. Еще не было ни одного случая поражения помидоров какой-либо болезнью при полном отсутствии любых средств защиты. При этом способе кусты так хорошо растут за счет более теплых условий для корней (черный мешок ведь ежедневно греется на солнце по всей высоте), что их сильно ограничивают размеры теплицы: дать им волю, они бы за сезон успели стать вдвое выше, крупнее и урожайнее.

Переносить на постоянные места в поликарбонатную теплицу рассадные кусты можно в конце апреля – начале мая. Это сопряжено с некоторым риском, так как в начале мая все еще возможны сильные заморозки. Внутри теплицы делают дополнительные укрытия растений из любого материала, почву промачивают, возможен обогрев емкостями с горячей водой и т. п. У кого же теплица находится далеко на даче и это не позволяет принимать защитных мер, тому лучше высаживать в нее помидоры попозже, ближе к середине мая.

Все сорта и гибриды принято делить на две группы: индетерминантные (непрерывного роста) и детерминантные (ограниченные в росте на какой-то определенной высоте, которая зависит от сорта, например, не превышающие 60–80 см, а иногда и 40–50 см). Детерминантные больше подходят для открытого грунта как более компактные и быстрые в созревании, но и их рекомендуется подвязывать к опоре.

Выбирают сорта, наиболее подходящие для своего региона. Сначала пробуют раннеспелые: уложатся ли они в сезон. Если теплица работает исправно и действительно значительно удлиняет теплый сезон, то можно пробовать сорта и гибриды все более длинного периода развития. Рассчитывать следует на такой показатель: если весь октябрь она у вас простояла с уже полностью красными плодами, значит, вы рационально используете ее возможности. В это время весьма кстати сказывается ваша мартовская закалка рассады холодом.

Как обычно, поставить все на один какой-то сорт с помидорами неверно. Люди сажают по несколько сортов, хотя бы по два, так надежнее, да и разные по вкусу и внешнему виду плоды снимать интереснее.

В условиях Средней полосы, в условиях короткого лета, особенно в открытом грунте и в туннелях, раньше всегда призывали не удобрять помидоры навозом, чтобы они скорее начинали плодоносить, а то могут затянуть рост. Свежий навоз и перепревший навозный перегной – разные вещи. Фекальный компост и травяной компост – это тоже разные вещи. Помидоры в теплице отлично отзываются на перегной и на травяной компост, причем в высоких дозах, по 2–3 ведра на 1 м2, а в небольшом количестве – и на свежий навоз, внесенный с осени. К перегною полезны небольшие добавки микроэлементов в виде золы, гуматов и т. д. В целом же вывод такой: когда помидору не угрожает фитофтора, довести его до урожая проще простого, вы это сами прекрасно знаете по тому, как растет иной раз дома на балконе пересаженный в ящик с землей лишний куст рассады. Эта тропическая культура на самом деле неприхотлива к грунту и даже к полутени, просто в этом случае плоды будут поменьше.

Как лучше размещать растения в теплице?

Принято сажать рассаду в ряд через 30–40 см. В небольших садовых теплицах чаще всего делают по одному ряду с каждой стороны, широкая теплица, от 3 м, позволяет посадить помидоры в 3–4 ряда. Чем более скороспелые сорта, тем плотнее их сажают, и наоборот, сортам длительного развития предоставляют побольше места.

Вообще, единого расстояния между растениями быть не может, так как оно зависит и от рослости сорта, и от размеров теплицы. Каждому придется оттачивать свои оптимальные размеры и свою формировку выбранных сортов, чтобы полно использовать пространство теплицы.

Считается, что бремя каждого томатовода – пасынкование. При просторной посадке выламывать вовремя пасынки не так уж долго. Следует пользоваться каждым посещением теплицы для полива и так по порядку обрабатывать кусты один за другим.

Формировка куста в определенное количество стеблей начинается еще в рассадный период, когда растения обрезают над 3—4-м листом для предотвращения цветения. Ход дают двум самым сильным появившимся побегам, остальные выщипывают. В дальнейшем важно поддерживать выбранное количество стеблей, удаляя все остальные как пасынки. Формируют помидоры и для увеличения количества плодов, и для одновременного их укрупнения, и для удобства ухода за всем помидорным массивом. Вообще куст можно формировать по-разному, в зависимости от выбранного способа выращивания, в один или два-три ствола. При промышленном выращивании в теплицах часто предпочитают формировать по-простому, в один стебель, при плотности посадки 40 × 60 см.

По своей природе помидор – это многолетнее стелющееся растение, полулиана, поэтому индетерминантные крупноплодные сорта (а именно такие все-таки чаще растят в теплице) по мере отрастания их побегов приходится по несколько раз подвязывать к потолку.

Взрослый куст помидора, высотой уже до верхушки свода, испаряет много воды, 5—10 л в солнечный день. Поливать приходится много, зато полив – это основа обильного плодоношения куста. Когда говорят, что полив вызывает избыточный рост побега и листвы (такое мнение обычно равнозначно отказу владельца помидоров поливать их в июле и августе), то хочется возразить, что полив вызывает «избыточный рост всего» – и побегов, и завязей.