500 блюд для семейных праздников - Анастасия Красичкова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Способ приготовления
Смешивают соки и сироп, наливают в бокал и доливают молоко. Шербет подают, не размешивая.
Коктейль из мякоти дыниИнгредиенты
Мякоть дыни – 100 г, вода газированная – 100 мл, сок гранатовый – 2 ст. ложки, сок виноградный – 2 ст. ложки, лед.
Способ приготовления
Лед измельчают в мелкую крошку и наполовину наполняют им высокие бокалы.
В каждый бокал наливают виноградный и гранатовый соки, кладут нарезанную кубиками мякоть дыни и наливают газированную воду.
Коктейль «Персиковый кофе»Ингредиенты
Кофе крепкий – 100 мл, сок персиковый – 50 мл, молоко – 20 мл.
Способ приготовления
Сок смешивают с молоком. Смесь охлаждают, наливают в бокал и добавляют крепкий холодный кофе.
Коктейль апельсиново-шоколадныйИнгредиенты
Сок апельсиновый – 300 мл, какао-порошок – 10 г, желтки яичные – 3 шт., сахар – 3 ч. ложки, цедра апельсиновая измельченная – 1 ч. ложка.
Способ приготовления
Какао-порошок растирают с желтками и сахаром, добавляют апельсиновый сок.
Смесь взбивают, разливают по бокалам и украшают апельсиновой цедрой.
Коктейль «Апельсин»Ингредиенты
Сок яблочный – 1 ч. ложка, апельсин – 1 шт., желток яичный – 1 шт., орехи грецкие толченые – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч.
Способ приготовления
Апельсиновый сок смешивают с сахаром, яичным желтком, яблочным соком и взбивают с помощью миксера.
Коктейль наливают в широкие бокалы и посыпают толчеными орехами.
Коктейль из черничного сокаИнгредиенты
Сок черничный – 100 мл, вода – 100 мл, молоко – 100 мл, яйца – 2 шт., сахар – 3 ст. ложки, орех мускатный тертый – 2 ч. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Желтки отделяют от белков. Желтки взбивают до образования густой массы, белки с сахаром – в крепкую пену. Взбитые желтки солят, смешивают с черничным соком, перемешивают, вливают холодное молоко, охлажденную кипяченую воду и вновь тщательно перемешивают.
Полученную смесь добавляют во взбитые белки. Коктейль разливают по бокалам и посыпают мускатным орехом.
Коктейль «Лимонный»Ингредиенты
Вода – 100 мл, лимон – 1 шт., яйцо – 1 шт., сахар – 1 ст. ложка, лед.
Способ приготовления
Ингредиенты взбивают с помощью миксера до образования пены, наливают коктейль в высокие бокалы, украшают ломтиками лимона.
Коктейль из черной смородиныИнгредиенты
Сок черной смородины – 500 мл, молоко – 500 мл, яйцо – 1 шт., сахар по вкусу, лед.
Способ приготовления
Яйцо добела растирают с сахаром, добавляют охлажденные молоко и сок черной смородины, тщательно перемешивают и ставят в холодильник.
В каждый бокал кладут по кусочку льда и наливают коктейль в бокалы.
Коктейль «Ассорти»Ингредиенты
Сок виноградный – 25 мл, сок яблочный – 25 мл, сок вишневый – 25 мл, сок абрикосовый – 25 мл, мороженое сливочное – 50 г, лимон – 1 ломтик, цедра лимонная.
Способ приготовления
Соки и мороженое взбивают с помощью миксера, наливают коктейль в бокал, добавляют немного сока, отжатого из лимонной цедры. Бокал украшают ломтиком лимона.
Коктейль «Кислинка»Ингредиенты
Молоко – 250 мл, лимон – 1 шт., желток яичный – 1 шт., мороженое сливочное – 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, цедра лимонная.
Способ приготовления
Сок лимона смешивают с сахаром, желтком, охлажденным молоком, мороженым и взбивают.
Коктейль наливают в бокалы и сбрызгивают соком, отжатым из лимонной цедры.
Коктейль «Ореховый»Ингредиенты
Сок яблочный – 250 мл, апельсин – 1 шт., желток яичный – 1 шт., орехи измельченные – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. ложка.
Способ приготовления
Апельсиновый сок смешивают с сахаром, желтком, яблочным соком и взбивают с помощью миксера.
Коктейль наливают в бокалы, добавляют орехи и сбрызгивают соком, отжатым из апельсиновой цедры.
Коктейль со сметанойИнгредиенты
Сметана – 500 г, чай – 500 мл, лимон – 1 шт., мед – 4 ст. ложки.
Способ приготовления
Горячий крепкий несладкий чай смешивают с медом и охлаждают. В смесь добавляют сметану, перемешивают, вливают сок лимона. Коктейль подают охлажденным.
Коктейль из вишневого сиропаИнгредиенты
Молоко – 100 мл, сироп вишневый – 30 мл, желток яичный – 1 шт., лимон – 1 ломтик, ягоды вишни, цедра лимона.
Способ приготовления
Охлажденное молоко и желток взбивают с помощью миксера, смешивают с вишневым сиропом. Коктейль наливают в высокий бокал, сбрызгивают соком, отжатым из лимонной цедры.
Бокал украшают ломтиком лимона и вишнями.
Коктейль с виноградным сокомИнгредиенты
Сок виноградный – 200 мл, пломбир – 100 г.
Способ приготовления
Охлажденный сок взбивают с мороженым с помощью миксера. Коктейль наливают в бокалы и подают к столу.
Коктейль из малинового сиропаИнгредиенты
Вода кипяченая – 100 мл, мороженое – 100 г, сироп малиновый – 4 ст. ложки, ягоды малины.
Способ приготовления
В охлажденную воду вливают сироп, добавляют мороженое, взбивают до образования пены. Коктейль наливают в высокий бокал, украшают ягодами малины.
Коктейль с абрикосовым сокомИнгредиенты
Сок абрикосовый – 100 мл, мороженое фруктовое – 100 г.
Способ приготовления
Ингредиенты взбивают с помощью миксера. Готовый коктейль наливают в бокалы с соломинками.
Коктейль с персиковым сокомИнгредиенты
Молоко – 150 мл, сок персиковый – 100 мл, сироп сахарный – 100 мл.
Способ приготовления
Ингредиенты охлаждают, перемешивают, наливают в бокалы с соломинками и подают к столу.
Коктейль «Радость лета»Ингредиенты
Сок абрикосовый – 150 мл, сок виноградный – 150 мл, сироп – 100 мл, лед.
Способ приготовления
Ингредиенты охлаждают, смешивают, разливают по бокалам и добавляют лед.
Коктейль «Фруктовый»Ингредиенты
Морс яблочный – 100 мл, фрукты – 100 г, сироп кофейный – 50 мл, сироп сахарный – 50 мл.
Способ приготовления
Ингредиенты смешивают, взбивают с помощью миксера.
Коктейль разливают по бокалам.
Коктейль «Цитрусовый»Ингредиенты
Вода газированная – 200 мл, сироп апельсиновый – 100 мл, сироп лимонный – 100 мл, лед.
Способ приготовления
Апельсиновый и лимонный сиропы смешивают со льдом.
Смесь наливают в бокалы и добавляют газированную воду.
Коктейль «Американский»Ингредиенты
Пепси-кола – 200 мл, мороженое – 50 г, сливки – 20 г, ягоды вишни, лед.
Способ приготовления
В высокий бокал со льдом наливают пепси-колу, добавляют мороженое и сливки.
Бокал украшают ягодами вишни.
Коктейль «Ялта»Ингредиенты
Вода газированная – 100 мл, сок апельсиновый – 50 мл, сироп вишневый – 30 мл, сироп сахарный – 25 мл, сок лимонный – 10 мл, апельсин – 1 долька.
Способ приготовления
В бокале смешивают охлажденные апельсиновый и лимонный соки, сахарный и вишневый сиропы, добавляют ломтик апельсина, доливают газированную воду.
Коктейль «Чешский»Ингредиенты
Лимон – 1 шт., сироп малиновый – 2 ст. ложки, вода газированная, цедра апельсина, лед измельченный.
Способ приготовления
Лимонный сок и сироп смешивают, добавляют лед.
Наливают смесь в высокий бокал и доливают газированной воды.
Бокал украшают цедрой апельсина.
Коктейль с соком грейпфрутаИнгредиенты
Сок грейпфрута – 150 мл, вода газированная – 150 мл, ягоды вишни, лед.
Способ приготовления
Сок грейпфрута смешивают с газированной водой. В бокалы кладут несколько кубиков льда и ягод вишни и наливают коктейль.
Коктейль из клубничного сиропаИнгредиенты
Сок фруктовый – 200 мл, сироп клубничный – 60 мл, сливки – 50 г, лед.
Способ приготовления
Сливки и сироп смешивают со льдом, процеживают и наливают в бокалы. Доливают фруктовый сок.
Коктейль «Смак»Ингредиенты
Мороженое сливочное – 100 г, вода газированная – 100 мл, фрукты консервированные – 100 г, сироп апельсиновый – 40 г, сироп лимонный – 40 мл.
Способ приготовления
В фужеры кладут мороженое, добавляют апельсиновый и лимонный сиропы, фрукты, доливают газированную воду.
Коктейль «Молодость»Ингредиенты
Сок яблочный – 200 мл, сок лимонный – 100 мл, мед – 2 ст. ложки, лед.
